Naschen erlaubt! House of Läderach
House of Läderach Grabenstrasse 8 8865 Bilten +41 (0)55 645 77 80 laderach.com Schoggi-Entdecker Rundgang inkl. Degustation und Schokoladenbrunnen, 45 min ab CHF 5. Factory Tour mit Guide inkl. Degustation und Schokoladenbrunnen, Fabrikbesichtigung, Umtrunk und Schoggi-Giessen im Walk-in Atelier, 90 min ab CHF 30.
Bilten | Schöne Erinnerungen sind wie Schokolade – sie versüssen das Leben. Schöner noch, wenn die Erinnerungen gleich mit Schokolade verbunden sind, so wie im «House of Läderach», der neuen Erlebniswelt von Läderach in Bilten. Seit Ende 2020 erwartet Besucher hier eine süsse Reise voller Glücksmomente. Orange-Mandel, Haselnuss oder Himbeer-Brombeer? An der längsten FrischSchoggiTM-Theke der Welt fällt die Wahl aus über zwanzig Sorten nicht leicht. Armin und Evelyn blicken unentschlossen von einer grossen Tafel zur nächsten. Weiss oder dunkel, mit Nüssen oder getrockneten Beeren versetzt – das Wasser läuft im Mund zusammen; der Duft ist verführerisch. Die Töchter Elena und Rahel treten ungeduldig von einem Fuss auf den anderen. Endlich dürfen sie aufgeregt bestellen: «Confetti
bitte». Sekunden später ist ihr erster Glücksmoment perfekt: Die Milchschokolade mit den bunten Schokoladenlinsen zergeht genüsslich auf der Zunge. Die Kinderaugen leuchten. Der Besuch in der neuen Erlebniswelt «House of Läderach» in Bilten verspricht Grossartiges. Hier ist Probieren nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht. Und heisst es zwar sonst weniger ist mehr, so trifft das auf Schokolade nicht zu. Die Familie ist mit ihrer Begeisterung nicht alleine. Schweiz und Schokolade – das ist eine Liebesgeschichte par excellence. 2020 betrug der ProKopf-Konsum knapp unter 10 Kilogramm (knapp zwei Tafeln pro Woche*), mehr als in allen anderen Ländern der Welt. Dass die Schweiz zur Schokoladennation wurde, ist unter anderem den hiesigen Pionieren zu verdanken. Deren Erfindungen, wie etwa das Conchieren (das Durchrühren der Schokoladenmasse zur Veredelung), machte die «Speise der Götter» erst zu jenem Genussmittel, das uns heute das Leben so wunderbar versüsst. Zu den renommiertesten Chocolatiers des Landes zählt das mittlerweile in dritter Generation geführte Familienunternehmen «Läderach» aus Ennenda im Glarnerland. 1962 von Rudolf Läderach gegründet, der später das patentierte Verfahren zur Herstellung dünnwandiger Truffes-Hohlkugeln entwickelte, ist «Läderach» vor allem für die feine FrischSchoggiTM
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SpotMagazine l Sommer 2021
✎
Carina Scheuringer *Statistik von Chocosuisse
