F&B NEWCOMER APRON Hotel am Konzerthaus Vienna MGallery by Sofitel Nicholas Chrisostomou visits slick new APRON restaurant at Hotel am Konzerthaus Vienna MGallery by Sofitel, which serves fine dining-style cuisine in an unpretentious fashion.
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Nicholas Chrisostomou se rend dans le tout nouveau restaurant APRON de l’Hotel am Konzerthaus Vienna MGallery by Sofitel, qui sert une cuisine raffinée dans un style sans prétention.
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There are many other cultural capitals in Europe which are in the same boat as Vienna. Berlin, for instance, rarely makes gastronomic headlines with its culinary exploits. But things are changing in Vienna (albeit at something of a snail’s pace!) and some notable restaurants have recently opened around the city. ►
Il y a beaucoup d’autres capitales culturelles en Europe qui sont dans la même situation que Vienne. Berlin, par exemple, fait rarement la une des journaux gastronomiques avec ses exploits culinaires. Mais les choses évoluent à Vienne (bien qu’à pas de tortue !), ►
onobstant le célèbre plat de veau pané à la poêle du Wiener Schnitzel (dont la qualité varie énormément à travers la capitale autrichienne), la belle ville de Vienne est bienmieux connue pour ses nombreux musées que pour son excellence culinaire. La ville compte une demi-douzaine de restaurants étoilés inscrits au guide Michelin, mais ce dernier n’est plus le baromètre de l’époque, et les restaurants raffinés ne sont généralement pas accessibles aux masses prenant leur repas à l’extérieur et ne sont donc pas un indicateur fiable de la maturité gastronomique d’une ville. Et bien que Vienne regorge de pâtisseries, de cafés et de bars à vin, elle manque clairement de restaurants de qualité et de milieu de gamme qui ne ruinent pas.
otwithstanding the nation’s wellknown pan-fried breaded veal dish of Wiener Schnitzel (the quality of which varies tremendously across the Austrian capital), the beautiful city of Vienna is vastly more well known for its numerous museums than it is for culinary excellence. The city has half a dozen or so Michelin-starred restaurants, but Michelin is not the barometer it once was, and fine dining is generally not accessible to the eating out masses and therefore not a fair indicator of a city’s gastronomic maturity. And while Vienna has plenty of pastry shops, coffee houses and wine bars, it distinctly lacks quality, mid-range restaurants which don’t break the bank.
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