Blumenkohl: Das Vorzeigeprodukt von Prince de Bretagne

Eine Marketingkampagne um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu wecken Blumenkohl: Das Vorzeigeprodukt von Prince de Bretagne

Angesichts der Tatsache, dass die Verbraucher immer weniger Blumenkohl konsumieren, bemüht sich die Genossenschaft seit mehreren Jahren um eine Steigerung des Konsums, indem sie das Image des Blumenkohls durch Kommunikation verbessert.

“Auch wenn die Blumenkohlproduktion in der Vergangenheit zurückgegangen ist, hat sie sich inzwischen stabilisiert. Wir arbeiten hart daran, das Gemüse für die jüngeren Generationen attraktiver zu machen. Vor kurzem haben wir eine große Kommunikationskampagne mit Plakaten in den U-Bahnen der großen Städte gestartet, um den Blumenkohl attraktiver zu machen und ihn wieder in den Mittelpunkt der französischen Küche zu stellen. Wir zeigen die verschiedenen Zubereitungsarten von Blumenkohl und heben trendige Rezepte hervor, wie z. B. Blumenkohlgrieß, der roh verzehrt werden kann. Er kann auch das traditionelle Weizenmehl in bestimmten Rezepten wie Pizza- oder Kuchenteig ersetzen. Neben den zahlreichen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten ist Blumenkohl auch ein Produkt mit vielen ernährungswissenschaftlichen Vorteilen. Es ist zum Beispiel sehr reich an Vitamin C.”

GLEICHBLEIBENDER VERBRAUCH

Wie die meisten Gemüsesorten profitierte Blumenkohl 2020 vom Covid-Effekt: „Die Käufe stiegen 2021 wertmäßig um 12 Prozent im Vergleich zu 2019. Mengenmäßig blieben sie stabil. Zu Beginn dieses Jahres sind wir wieder auf dem gleichen Verbrauchsniveau wie 2019.“ Blumenkohl wird in der Bretagne zwar das ganze Jahr über angebaut, aber im Winter -von November bis März/April - wird er besser verzehrt als im Sommer, wenn er mit