trendwatching
26
Van push naar pull produceren. Hoe ziet deze trend eruit en hoe spelen ondernemers daarop in?
Produceren wat de markt vraagt René Veldman SECTORMANAGER FOOD & AGRI, RABOBANK
“De tijden zijn voorbij dat de markt je als het ware werd aangereikt, dat je als agrarisch
“Een pullstrategie moet aansluiten bij je bedrijfsopzet.”
ondernemer verzekerd was van afzet van je producten. Je kunt
daarvan ook afhankelijk en vergt
nog altijd een gangbaar product
specifieke investeringen. Daarom
produceren tegen de laagste
is het zo belangrijk dat je er op
kostprijs, maar het is de vraag of
de lange termijn vertrouwen in
je daarmee op de lange termijn
hebt. Meerkosten moeten worden
nog wel in Nederland kunt
verwaard zodat investeringen
opereren. We zien, bijvoorbeeld
worden terugbetaald.
in de varkenshouderij, dat het
In bepaalde sectoren ontwikkelt
middensegment opschuift
de vraaggestuurde markt zich
naar vraaggestuurd werken:
sterk door wet- en regelgeving,
produceren wat de markt
maar ook door vragen vanuit
vraagt. Daarbij kun je ervoor
de retailhandel. De concepten
kiezen om zelf een keten op te
in de vleeskuikenhouderij zijn
zetten. Daarvoor moet je jezelf
daar een voorbeeld van. We
en je product goed in de markt
zien dat kapitaalkrachtige
zetten. Nog belangrijker: je
bedrijven hun afzetstrategie
moet weten wie je afnemer is
relatief makkelijk kunnen
en met hem in gesprek gaan.
veranderen, maar dat het juist
Zorgen dat je voldoet aan de
voor minder kapitaalkrachtige
vraag van de klant en bijstuurt
ondernemers noodzakelijk is om
wanneer nodig. Dat moet wel
toekomstbestendig te blijven.
passen, anders is aansluiten
Wie de overstap maakt naar
bij een keten een goede optie.
de vraaggestuurde markt moet
Produceren voor een specifiek
innovatief zijn, tijdig acteren en
concept in de markt, maakt je
risico willen en kunnen nemen.”
