EL CAPITAL BIOLÓGICO DEL SUELO
2.6 El humus en estructuras saludables La palabra humus hace referencia al conjunto de los compuestos orgánicos presentes en la capa superficial del suelo, que proceden de la descomposición de animales y vegetales”. (Diccionario de la lengua española. Humus .Del latín humus 'tierra', 'suelo'. ) El humus es así la sustancia compuesta por ciertos productos orgánicos de naturaleza coloidal, que proviene de la descomposición de los restos orgánicos por organismos y microorganismos que cumplen con esta función, como los hongos y las bacterias. El humus se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de carbono que contiene. Se caracteriza por mejorar las propiedades físicas del suelo al dar mejor estructura al mismo, mayor retención de humedad y capacidad de aireación. Mejora características como la permeabilidad, aireación y compactación de los suelos arenosos, mientras que a los arcillosos los hace más esponjosos. El esquema de la página siguiente muestra el comportamiento de la "biomasa de microbios” del suelo. Gracias a la cantidad y a la diversidad de los seres vivos que se encuentran en él. este estrato constituye un verdadero reactor biológico. uno de sus procesos principales constituye la degradación de la materia orgánica en dióxido de carbono CO2, y en humus que, como ya señaló se define como “el conjunto de componentes orgánicos del suelo que ya no tienen una organización biológica identificable: vegetal, animal o bacteriana”. El suelo y el humus conforman un único organismo que no permite que el ser humano trate de perturbarlo o de manipularlo sin sufrir las consecuencias. Nosotros, todos los seres humanos, estamos también incluidos en la cadena suelo-humus como un tercer elemento. En 1985 Hans Rusch postuló la Ley de la Preservación de Vida, como consecuencia lógica de la conocida Ley de Conservación de la Energía. Para ese entonces era ya muy evidente la extraordinaria capacidad de las bacterias para transportar sustancias vivas desde el suelo hasta los organismos vivientes y luego a los seres humanos. Y ya se conocían los singulares poderes curativos de los alimentos cultivados en forma natural, sin haber sido tratados con venenosos agroquímicos. Este fue el inicio científico de la agricultura orgánica, también conocido como “Agricultura Biológica” (Logo ”AB” ) que fue
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