Chow mein
Ingredientes: 1 paquete de pasta spaghetti, cocido 2 zanahorias, cortadas en tiritas 1 calabaza, cortada en tiritas 1 cebolla, fileteada 600 gramos de filete de res. 150 mililitros de salsa de soya 2 naranjas 1 jengibre, pequeña 50 gramos de miel 1 chile serrano 250 mililitros de salsa (a su gusto). 2 cucharadas de aceite de ajonjolí al gusto de sal 10 gramos de ajonjolí tostado
Preparación: 1. Primero cuece los fideos chinos siguiendo las
instrucciones del fabricante. Cuando estén al punto, cuela, retira y adereza con un chorrito de aceite de sésamo. 2. En un wok o sartén grande y espaciosa añade una línea de aceite de girasol. Cuando esté bien caliente, saltea el brócoli y la zanahoria cortada en tiras a fuego vivo. Después añade el ajo machacado. Incorpora la cebolla picada en juliana y el pimiento en tiras. Remueve bien. 3. Es momento de añadir un chorro de soja al salteado. Aproximadamente 4 cucharaditas de la misma y también un chorrito de jerez. Incorpora los fideos chinos, los langostinos y el azúcar y sigue mezclando. 4. Si lo crees necesario, puedes añadir un chorrito de agua o caldo para que los fideos no se te peguen en la base de la sartén. Sirve bien caliente.
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