“Berço do Ensino Metódico e Racional da Educação Física no Brasil”
Artigo
RELAÇÃO CUSTO VS. BENEFÍCIO DE DIETAS COM RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATOS Cap Pedro Júnior, 1º Ten Hugo Brito e 1º Ten Fabrício (alunos da EsEFEx) Nos dias atuais, a busca pelo “corpo perfeito” e o aumento da preocupação com a qualidade de vida tem levado as pessoas a procurar por meios que facilitem o emagrecimento. Dentre as inúmeras ferramentas que auxiliam na perda de peso, uma tem se popularizado bastante, principalmente devido a sua difusão pela mídia e pela promessa de resultados em curto prazo. Estamos falando da dieta com restrição de carboidratos. O principal objetivo desse texto é buscar esclarecer ao leitor o que é de fato uma dieta com restrição de carboidrato e como nosso organismo reage quando aderimos a uma. Pode-se dividir as dietas com restrição de carboidratos em duas categorias: as cetogênicas, com ingestão diária de carboidratos inferior a 50 gramas; e as não cetogênicas, com ingestão diária de
carboidratos entes 50 e 150 gramas. Em ambas é notável uma drástica redução no consumo diário de carboidratos, tendo em vista que, seguindo as recomendações da Organização Mundial de Saúde, essa ingestão diária seria superior a 260 gramas1. Os carboidratos estão muito presentes no dia a dia das pessoas, sendo encontrados em abundância nos principais alimentos do nosso cotidiano, como os pães, massas, arroz e doces. Mas como nosso organismo reage quando, de repente, reduzimos drasticamente a quantidade ingerida desses alimentos? O corpo humano utiliza como principal fonte energética os carboidratos. Com a escassez desse substrato energético, o organismo vai à busca de formas 1
Dieta de um indivíduo com consumo diário de 2.000 kcal.
2016 • Revista O Calção Preto •
27
