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¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS Y CUÁLES SON LAS VENTAJAS DE OFRECERLOS?

Por lo general, las granjas orgánicas se organizan para llevar un cauteloso y ordenado plan de distribución (desde la granja hasta el punto de venta) porque este tipo de alimentos tiene una certificación que garantiza que su procedencia es realmente orgánica. Esta certificación exige que no se hayan usado agroquímicos sintéticos y que de ninguna manera se hayan usado tecnologías para crear alimentos transgénicos (genéticamente modificados).

Muchos chefs a nivel mundial utilizan productos orgánicos porque desean una calidad y un sabor superiores, así como la garantía de no afectar la salud de sus clientes.

La importancia que este tipo de alimentos está tomando en el mercado actual es de consideración ya que muchas personas se están volviendo adeptas a los orgánicos y los buscan frecuentemente en los menús de los restaurantes. Vale la pena, si usted incluye algún tipo de fruta, vegetal o carne de este origen entre sus platos, que lo señale distintivamente en el menú. Esto no sólo despertará la curiosidad de quienes desco- nocen el término, sino también atraerá a quienes siguen esta corriente.

Las carnes, huevos y lácteos orgánicos vienen de animales alimentados con pastos y granos orgánicos, en condiciones de vida naturales (sin encierro), sin antibióticos, hormonas o medicinas (a menos que estén enfermos). Los parásitos se controlan con medicina sometida a una estricta supervisión, además con el delicado control de los pastos y alimentos se evita la aparición de los mismos.

Muchos chefs a nivel mundial utilizan productos orgánicos porque desean una calidad y un sabor superiores, así como la garantía que en sus platos no habrá rastro de químicos dañinos o de hormonas que puedan afectar a largo plazo la salud de sus clientes y a plazo inmediato, el sabor de las comidas.

Entre los subproductos de origen químico uno de los más aclamados es el vino orgánico, o el que proviene de uvas cultivadas de manera orgánica, es decir sin químicos, sin pesticidas, sin insecticidas y sin ningún otro tipo de quí-