y espumosa Una cata rubia

DORADA Y ESPUMOSA. PARA ALGUNOS SIMPLEMENTE REFRESCANTE, PARA OTROS UNA BUENA COMPAÑÍA PARA SUS PLATOS, PERO PARA LOS MÁS METÓDICOS, ES LA HERMANA MENOR DE LOS VINOS Y DEBE SER VALORADA DE LA MISMA FORMA QUE SUS MAYORES. POR ESO, ¿QUÉ TAL COMENZAR CON UNA BUENA CATA DE CERVEZA?

Es recurrente ver reunido en una mesa a un grupo de amigos en torno a unas "frías" discutiendo de todo y discutiendo de nada. Para éstos lo más importante es que esté bien fría, pero poco más. Sin embargo, en cualquier momento, no faltará el amigo curioso que se preocupe por el color, el cuerpo, la suavidad o el grado de fermentación. Y es en estas personas en las que surge la idea de una cata de cerveza, tan en boga en países como Estados Unidos, Alemania, Bélgica y Reino Unido. Entonces, por qué no hacer un encuentro entre colegas o amigos y dejar que suba como la espuma la idea de crear un club de catadores de la cerveza, y de paso evaluar metódicamente la oferta de lo que se considera como la bebida más consumida en Colombia.

La Primera Y Nos Sentamos

El l lugar: Lo primero que se debe tener en cuenta a la hora de catar cerveza es el lugar en el que se va a efectuar; evite las distracciones ruidosas, tales como televisión o música.

Los s sentidos: El humo del cigarrillo, olores de comida o perfumes, todo interferirá con sus sentidos. En cuanto a la luz, se recomienda la solar y casi está prohibido la fluorescente.

La c cristalería: Procure que todos los vasos sean de la misma cristalería y del mismo tamaño.

La h hora: No se debe olvidar que en el momento de la prueba se utilizan los sentidos de la vista, el olfato y el gusto. Una hora ideal es antes del almuerzo o la comida, pues a estas horas los sentidos se agudizan por la ansiedad de comer.

Ánimo: Cuando compare dos productos hágalo simultáneamente, pues su estado de ánimo puede cambiar e influir su juicio y percepción.

Orden: Se recomienda comenzar con las que ofrecen sabores y aromas menos intensos e ir incrementando lentamente.

Alimento: Es recomendable tener agua y pan disponibles para limpiar el paladar entre las cervezas. Evite alimentos que distraigan el paladar.

Menos Son M S

Para que la cata de cerveza adquiera seriedad resiste máximo 5 personas y mínimo 3.

Para un chequeo rápido se sugiere que sean de 4 a 8 marcas; una botella de cerveza para cada 3 personas y para cada estilo de cerveza.

De esta forma, la próxima vez que alguien le cuente que ésta o aquella cerveza tiene cuerpo o muy buen color, piense que quien le está hablando, es seguramente socio del primer club de catadores profesionales de cerveza en el país.