Colaboradores

Adela Balderas

Máster en Coaching Personal, Ejecutivo y Empresarial de la Universidad de Nueva York (NYU), actualmente se desempeña como directora en España de la Maestría en Dirección y Gestión de Hoteles y Empresas de Alimentación del Esden Business School. (www.esden.co)

Michelle Morales

Administradora de Empresas que forjó su camino en el mundo de la restauración. Inició su carrera en el Grupo DLK, se independizó, y ahora es asesora del montaje y diseño de diversos proyectos. También se desempeña como docente de LCI Bogotá.

Nubia Castañeda

Comunicadora Social de la Pontificia Universidad Javeriana con experiencia en periodismo gastro-económico. Fue editora en revista elgourmet.com, Guía del Vino, Revista Catering y Revista La Barra. Actualmente regenta la firma Global Editora.

Gerente General MARCELINO ARANGO L.

Cel: 313 815 7505 gerencia@axioma.com.co

Gerente de Unidades MARIANO ARANGO L. Estratégicas de Negocios

Cel: 313 815 7510 director@axioma.com.co

Gerente Administrativoy Financiero MERY ELLEN LARA gerenciafa@axioma.com.co

Gerente Talento Humano INDRA LUZ MONCADA gerenciath@axioma.com.co

Gerente de Certámenes y Eventos CAMILO MONROY cmonroy@axioma.com.co

Coordinadora de Facturación YELSY YANKEN AMAYA coorfacturacion@axioma.com.co

Coordinador de suscripciones CAMILO HERNÁN SUÁREZ

Tel: 746 6310 ext. 128 analistadatos@axioma.com.co

Jefe de E-Business ALEXANDER PEÑA ebusiness@axioma.com.co

Producción e Impresión PANAMERICANA FORMAS E IMPRESOS S.A.

UNA PUBLICACIÓN DE AXIOMA COMUNICACIONES S.A.S.

Tel: 746 6310 Carrera 21 # 39-81

Edición número 57 Abril de 2013 Bogotá, Colombia HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS www.revistalabarra.com.co

Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta revista sin autorización expresa de los editores

El Malbec

La cepa más representativa de Argentina celebra por tercer año el Día Mundial del Malbec con una serie de eventos homenaje en más de 45 ciudades en el mundo. Liderado por la empresa Wines of Argentina, este año Colombia se une a la celebración con una programación de talleres y eventos especializados durante todo el mes de abril en el restaurante Casa Fuego de Usaquén, supermercados y tiendas especializadas. Para ver la programación completa ingrese a www.revistalabarra.com.co

El cambio climático, la variación constante de los precios de los alimentos, el manejo inadecuado de los desperdicios, entre otros, tienen a millones de personas en situación de crisi alimentaria, es por eso que en el Día internacional de la Mujer, la campaña mundial Crece de Oxfam y Funleo reconoce el papel de la mujer rural en la producción de alimentos. Como parte del homenaje la chef Leonor Espinosa diseñó una receta especial con productos del campo y se presentó el cortometraje “Usted no come solo”.

P.F. Chang´s

en construcción A fuego lento Actualidad Actua lidad

Después de la primera apertura de P.F. Changs en Latinoamérica -Chile-, el grupo Alsea se prepara para el lanzamiento del primer local la marca en Bogotá, con una construcción que se adelanta en el anti guo Blockbuster de la calle 81 con 9na. Alsea que actualmente opera 10 franquicias de Burguer King y 23 de Domino's Pizza en Colombia, dirige para todo latinoamérica, la cadena P.F. Chang's considerada la segunda marca más importante de comida casual en Estados Unidos.

Según el experto Belga Bram Vaerewyck, “embajador” de marca Duvel Moorgat M: “La cerveza está dejando de ser una bebida refrescante y comienza a ser un producto de consumo más sofisticado que ofrece nuevas sensaciones de aroma, sabor, cuerpo y espuma”. Al igual que muchos países del mundo, Colombia registra una inclinación por las cervezas gourmet, las cervezas Premium y las artesanales de alta gama, que además de brindar una experiencia al comensal sirven como ingredientes para perfumar salsas, realzar sabores y desglasar sartenes.

celebra su día mujer campesina gourmet y premium www.revistalabarra.com.co I Edición 57 11

más Pan Pa’ Ya!

Pan Pa’ Ya! y Amor Perfecto, la marca de cafés especiales más reconocida del país, firman una alianza permanente para incorporar en los 39 puntos de venta de Pan Pa’ Ya! barras de café. Desde ahora en cualquiera de los puntos, los colombianos podrán disfrutar de café 100% colombiano, tostado por Amor Perfecto y preparado por baristas profesionales.

Café S.A.

Cll. 64 N° 3A-29

Tel: (1) 2485796 www.amorperfectocafe.net

Best Choice está celebrando el Año de la Serpiente en La 14 y los Carrefour de Santa Ana, Calle 80 y 170 durante el mes de marzo. Aproveche para degustar exquisitos platos chinos preparados con las tradicionales salsas Lee Kum Kee y recibir fabulosos premios.

Remodelamos

Av. Cll. 24 N° 95-12

Bod 38