Barranquilla, un ejemplo a seguir.

Barranquilla es una esquina del país donde están pasando muchas cosas, eso todos lo sabemos. La puerta de oro del caribe hoy por hoy tiene grandes inversiones en infraestructura, una importante oferta de ocio, y es un consolidado centro corporativo y de comercio, sin embargo esto no ha sido suficiente para promover la ciudad como quieren los barranquilleros. Desde hace cinco años la Alcaldía de Barranquilla, el Ministerio de Cultura, asociaciones como Cotelco y Acodres Barranquilla, vienen trabajando de una forma estratégica para posicionar la ciudad como un destino cultural.

En la celebración de los 200 de años de fundación, Barranquilla busca consolidarse como un territorio creativo, que le ofrezca al visitante experiencias diferenciales. Este año, los barranquilleros han decidido impulsar la agenda de 800 eventos que se realizan anualmente en la capital, que desde ya tienen fecha y lugar para venderlos como atractivos. Entre ellos, hay eventos especializados, mercados culturales, campañas como la Elección de los 7 Tesoros de la Ciudad, conciertos como la Feria de la Música, Barranquijazz y Barranquilla Sabe Bailar.

A esto hay que sumar, el posicionamiento de recintos como el Museo del Caribe, el único museo regional del país, la Casa del Carnaval, entre otros. Incluso, se inscribió la ciudad en el Bureau Internacional de Capitales Culturales, obteniendo el privilegio de ser nombrada, entre once ciudades, como la Capital Cultural de Latinoamérica en el 2013.

Barranquilla suena duro gracias a los esfuerzos de las instituciones públicas, privadas, los gremios y los particulares, un ejemplo que debería tomar todo el país para posicionarse como destino mundial aprovechando todas las oportunidades que tenemos desde la gastronomía, la hotelería, la cultura, todos los ámbitos sin distinción y por un propósito común, el país.

Aprovecho las últimas líneas de este editorial para despedirme de los lectores de La Barra, quedó profundamente encantada del sector y convencida de que en unos años, con organización y unión, será uno de los sectores productivos de mayor impacto de Colombia. Éxitos para La Barra y para el sector de la hospitalidad.

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Edición número 59 Julio de 2013

Bogotá, Colombia

HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS www.revistalabarra.com.co

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Colaboradores

Michelle Morales

Administradora de Empresas, asesora de montaje y diseño de proyectos gastronómicos. Docente de LCI Bogotá.

Nubia Castañeda

Comunicadora Social con experiencia en periodismo gastro-económico. Ex- editora del Gourmet Colombia, La revista Catering y LA BARRA.

Marcelo Peláez Uribe

Director de Pequeños Hoteles con Encanto By Prestige. Experto en la apertura de hoteles exclusivos.

Correa se retira de

la Presidencia de Cotelco de Gastronomía en Cali

A partir del 30 de junio el Presidente de Cotelco, Juan Leonardo Correo, abandonará su cargo en la Asociación. Al saliente presidente se le adjudica el fortalecimiento del gremio en escenarios internacionales, la protección a la inversión hotelera y la apertura de mercados para los empresarios hoteleros. La Junta Directiva de Cotelco designará el nuevo Presidente.

¿Colombia en Madrid

2014?

Dos grandes ideas quedaron en la mesa con la más reciente visita de José Carlos Capel a Colombia, primero está la posibilidad de que Colombia sea el invitado especial de Madrid Fusión en su décimo primera versión, y segundo, se rumora que por segunda vez se podría realizar el evento fuera de su sede de origen; aunque Capel fue muy prudente al hacer esas afirmaciones, quedaron esas dos ideas entre los participantes de sus conversatorios.

El 7 de junio se realizó en Cali el III Foro de Gastronomía del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, en donde se insistió en la necesidad de implementar procedimientos y acciones en aras de la calidad para hacer de la comida colombiana una opción de destinos turísticos. Durante el foro, la Viceministra de Turismo, Tatyana Orozco de la Cruz, explicó que el MinCIT viene formulando y diseñando desde hace varios años las Normas técnicas Sectoriales NTSUSNA, y resaltó un proyecto de certificación de la Norma Técnica de Calidad 007-Norma Sanitaria de Manipulación de Alimentos, dirigido a 17 restaurantes del sector de la Candelaria, en Bogotá. Esperamos que pronto sean muchos más establecimientos de los 6. 000 que se calcula, operan en el país.

Usted Lo

La XI versión del Congreso Gastronómico de Popayán se realizará del 5 al 8 de septiembre. Como es tradición el evento ofrecerá tres grandes banquetes, un intenso cronograma académico, donde las universidades expondrán sus más recientes investigaciones y una tarima abierta al público general "Tarima del Saber y el Sabor" por donde han pasado más de 20,000 personas. Al igual que en los años anteriores, el congreso tendrá tres invitados: Ecuador como país invitado, Magdalena como región y el producto principal será la Quinua.

de Great Place to Work

La consultora internacional de investigación y gestión de RRHH, Great Place To Work, entregó los premios a las 50 mejores multinacionales para trabajar en Latinoamérica. La selección se realizó por medio de una encuesta a 3,5 millones de empleados latinoamericanos de 2.218 empresas multinacionales. En los 10 primeros lugares se ubican tres empresas del sector Horeca, así: 5to lugar para Accor de la industria hotelera con 7.894 empleados, 6to Lugar para McDonalds de la industria de servicios de alimentos y bebidas con 82.598 empleados, y 8vo lugar para Diageo de la industria de manufactura y producción de bebidas y tabaco con 1.356 empleados.