reunidos en una noche Los mejores

Premios La Barra 2013 entregó los galardones a los mejores Establecimientos, Personajes y Proveedores del sector de la hospitalidad por octavo año consecutivo. Este año los ajustes en la metodología de selección y la auditoría continua de KPMG permitieron afinar los resultados. Recuerde que puede encontrar todos los ganadores con sus respectivos porcentajes de votación en la edición anterior de LA BARRA, y en la página web www.revistalabarra.com.co/premios

Más de 1000 personas

disfrutaron el encuentro y la emotiva ceremonia de premiación que se llevó a cabo el 21 de mayo en el Teatro de Bellas Artes de Bogotá. Después de ocho meses de una cuidadosa pre selección por parte del Comité Avalador y los Jurados especialistas, se abrió la votación para el público general en la página de Premios La Barra. Al finalizar la jornada, se obtuvieron más de 40,000 votos que seleccionaron los ganadores del 2013. Aquí les traemos algunas de los comentarios de los ganadores.

La chef Diana García, ganadora de las categorías Mejor Chef e Innovación en Cocina Colombiana, afirmó que el galardón se logró gracias a su equipo de trabajo, más de 20 personas que hacen parte de Diana García, Chef en Movimiento, un restaurante que no sólo funciona en las instalaciones de la carrera séptima con 70 en Bogotá, ofreciendo lo mejor de la cocina de Montería, sino que se desplaza constantemente para realizar servicios de catering.

Por su parte, el joven chef Sebastián Pinzón, ganador de la categoría Chef Revelación, cuenta que en su café- restaurante Salvo Patria, ubicado en Chapinero Alto, hay una clara filosofía de trabajar productos de primera calidad y así ofrecer una cocina honesta. En cuanto al reconocimiento de los Premios, este bogotano afirmó que: "claramente ha habido un acercamiento de los medios de comunicación, no sólo para mí, sino para el restaurante, he recibido visitas de personas que nos vieron en los periódicos y en los diferentes medios que cubrieron los premios, todos se asombran porque soy un chef muy joven (22 años)".

concurso 2013 - 2014 Fuera de

En la gastronomía colombiana existen restaurantes, profesionales y empresas proveedoras, que con su labor constante y excelencia, ocupan un indiscutible y privilegiado lugar en la mente de los jurados. De esta manera y con el fin de brindar a otros actores la posibilidad de obtener uno de los Premios LA BARRA, aquellos que por dos años consecutivos han sido elegidos en el primer lugar de una misma categoría, son denominados FUERA DE CONCURSO, y no podrán ser nominados en esta misma categoría durante los dos años siguientes.

Para la octava versión 2013 de los Premios LA BARRA, estos son los establecimientos, profesionales y proveedores fuera de concurso:

ESTABLECIMIENTOS Y PERSONALIDADES

MEJOR RESTAURANTE COSTA ATLÁNTICA

LA VITROLA

MEJOR RESTAURADOR

LEO KATZ

MEJOR RESTAURANTE QUE IMPULSA LA COCINA COLOMBIANA

CASA VIEJA

MEJOR PROPUESTA DE CAFÉ

JUAN VALDEZ

PROVEEDORES

MEJOR PROVEEDOR DE MAQUINARIA IMPORTADA INDUSTRIAL TAYLOR

MEJOR PROVEEDOR DE MAQUINARÍA NACIONAL JOSERRAGO

PROVEEDOR DESTACADO EN CAPACITACIÓN

SENA

Feria con identidad Caribe

Sabor Barranquilla, la única feria que reúne un mismo espacio expositores, restaurantes, visitantes, empresas y chefs con identidad 100% caribe celebra su sexto aniversario, bajo el liderazgo de la Cruz Roja Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico. Sabor Barranquilla se une a la celebración por las recientes distinciones que recibió la ciudad al ser elegida como Capital Americana de la Cultura y se une a las celebración del Bicentenario.

Del 22 al 26 de Agosto Barranquilla, Atlántico

El Congreso Gastronómico de Popayán

La feria gastronómica de mayor tradición y recorrido en Colombia llega su onceava versión. Este año el Congreso Gastronómico de Popayán, al igual que en años anteriores tiene dos invitados de honor, un País y una Región de Colombia, en el 2013 el turno es para Ecuador y Magdalena. A diferencia de los festivales gastronómicos que hay en Colombia el Congreso tiene un fuerte componente académico, se ofrecen tres grandes banquetes y la exposición estará abierta al público en general.

XIX Agroexpo

Conocer los productos, procesos y logística involucrada de los procesos de la granja a la mesa, es una responsabilidad del los chefs y empresarios de los servicios de alimentos. Esta feria reúne en un solo lugar la mayor oferta agrícola, pecuaria y agroindustrial de América Latina, donde se puede conocer las principales empresas relacionadas con el sector (insumos, maquinaría, servicios y todo lo que puedan necesitar para desarrollar las actividades agrícolas), siendo el espacio propicio para actualizarse, intercambiar conocimientos y realizar contactos comerciales.

Del 11 al 21 de Julio Corferias, Bogotá

Espacio Food Service 2013

El tercer encuentro de la industria gastronómica de Chile, convoca a profesionales, al público en general, a los responsables de las compras y operaciones de las principales categorías de la Industria del canal Institucional, hoteles, restaurantes, casinos, cadenas de comida rápida, nutricionistas, tiendas de conveniencia, plantas de cook and chill, entre otros. Esta feria se constituye como el lugar para el intercambio de ideas y retroalimentación del sector en una feria que pretende visibilizar los desafíos de la industria

Del 7 al 9 de Agosto Espacio Riesco, Santiago de Chile www.agroexpo.com www.espaciofoodservice.cl www.feriasfenalcoatlantico.com. co/ferias

Del 5 al 8 de septiembre. Popayán www.gastronomicopopayan.org