Empaques de menor impacto ecológico

Un trabajo mancomunado entre restaurantes y proveedores de la industria de empaques hace posible que el ciclo completo de responsabilidad ambiental se cumpla.

Uno de los sectores económicos en donde se producen diariamente más desechos corresponde a la hospitalidad. Desde los residuos alimenticios hasta los empaques o utensilios desechables van a la caneca. ¿Su restaurante da el tratamiento adecuado a la basura?, ¿ha elegido proveedores que estén realmente comprometidos por el cuidado del ambiente?

Si bien es cierto que el mayor porcentaje del compromiso ambiental se desarrolla con las tareas diarias en su local, también es muy importante mirar atrás del proceso, desde la selección de los proveedores. Considera, como parte de los requisitos, que ellos procesen sus productos con el debido cuidado ambiental. Para ilustrar este tema, tomaremos el ejemplo de una empresa fabricante de empaques para alimentos: Darnel.

La responsabilidad comienza en la fábrica

En Colombia, Darnel fue la primera empresa en obtener la certificación de la UTO (Unidad Técnica del Ozono) por tener productos espumados, comúnmente conocidos como “icopor”, libres de CFC’S (sustancias cloroflurocarbonadas), es decir que no afectan la capa de ozono.

“En Darnel estamos comprometidos con que nuestros productos dejen la menor huella posible en el ambiente”, afirma María Lucía Romero, gerente de mercadeo de la firma. “En todas nuestras plantas de producción no se utilizan calderas y se hace un uso mínimo tanto del recurso hídrico como del energético. Tenemos un adecuado

La regla de las 3 R

Greenpeace popularizó estas tres palabras como el resumen para estar en armonía con la ecología. También se aplica dentro de los restaurantes: manejo de residuos y, para la fabricación de nuestros productos, utilizamos únicamente materiales que sean 100% reciclables”.

Reducir: Se trata de aminorar el volumen y la cantidad de basura. Hechos concretos: aplastar las latas de cervezas y las cajas tetra pack.

Reutilizar: Su objetivo es alargar la vida del mismo elemento. Hechos concretos: convertir botellas en accesorios decorativos.

Reciclar: Dar la posibilidad de generar un nuevo uso. En este punto es vital separar el tipo de basuras desde su origen. Hechos concretos: separar basura inorgánica de la orgánica, tener cestas diferentes para vidrio, plastico y espumados.

Adicionalmente, Darnel cuenta con un área encargada de brindar todo el soporte a sus clientes acerca de la correcta disposición de residuos post-consumo, que sirve de enlace con recicladores para fomentar centros de acopio que apoyen a los restaurantes en la labor de reciclar correctamente. “Todos los empaques desechables Darnel son 100% reciclables y se pueden incluir todos los productos en programas de reciclaje”, puntualizó la gerente de mercadeo.