Modernice su Restaurante

Las soluciones tecnológicas fortalecen a gran escala los restaurantes y las zonas de comida, mejoran los procesos logísticos, el servicio al cliente y reducen las quejas y reclamos. Es por eso que LRS le brinda los productos para optimizar el tiempo y aumentar la productividad de su negocio. Los localizadores de llamado al mesero, desarrollan un novedoso sistema que registra la rotación de mesas, disminuye los tiempos de espera de los clientes y proporciona un control estadístico de su servicio.

Mejora el tiempo de respuesta del servicio.

Incrementa la productividad.

Garantiza una atención más eficaz.

Disminuye el número de empleados.

Aumenta la rentabilidad.

Evidencia una ventaja competitiva frente a la competencia. Proyecta imagen positiva de su negocio.

Reduce los costos de operación.

Permite una inversión a bajo costo.

Mantiene un control estadístico del servicio.

Resultados de impacto

Kokoriko Natural Rotieserie, implementó, desde abril de 2012, el sistema Table Tracker en su restaurante Fast Casual en Miami, este novedoso esquema le permitió acelerar la entrega de alimentos impactando positivamente la satisfacción de sus clientes.

“Hemos tenido grandes resultados en términos de eficiencia y productividad” afirmó Marcelo Breitman su Director de Operaciones para USA. La información se puede ver en línea; tanto los gerentes de las tiendas y los interesados en la oficina corporativa pueden utilizar esa información para identificar tendencias y hacer mejoras.

servicios del futuro.

Tablets y Ipads para restaurantes.

A nivel mundial mucho se ha dicho sobre mejorar los sistemas de información y el servicio de los restaurantes a través de sistemas móviles, así es como aparecen los Ipads y Tablets, una alternativa enfocada en almacenar la información del negocio y los gustos del cliente.

En el mundo de la tecnología existen gran cantidad de opciones, desde aplicaciones gratuitas para restaurantes hasta programas especializados, que usan los Ipads y las Tablets, sólo como una herramienta de apoyo. Lo más recomendable en sistemas de información, es conseguir su propio sistema POS, diseñado a la medida de su establecimiento.

En Colombia, algunos sistemas de punto de venta, ya incorporan los Ipads y las Tablets para la toma de pedidos y el envío de la información a sistemas centrales. Si usted se decide por uno de ellos, lo más importante es contar con el soporte técnico para actualización de los programas según el cambio de las normas colombianas.

Tip pastelero

Recomendación facilitada en Twitter por Diana Lozada, propietaria de Sablee Pastelería.

Máquina laminadora de masas

El tip para pasar de la empresa artesanal a la industrial, está en el uso de una máquina alisadora o laminadora de masas. Esta una máquina que permite obtener masas de diferentes dimensiones y espesores, a través de un sistema de rodillos recubiertos con teflón que garantiza un producto terminado de grano fino. En la calidad de los productos de la panadería, inciden muchos factores como el origen de los ingredientes, los métodos de producción y por supuesto el grano de las masas, un aparato que puede marcar la diferencia.

El restaurante de ensueño es súper ecológico.

La gran mayoría de los equipos de última generación para restaurantes tienen sistemas de energía eficiente, algunos ayudan incluso a reutilizar y reciclar recursos en un mismo proceso disminuyendo notablemente los costos operativos. Certificaciones como Energy Star, TCO, Water Sense, etc., usted podrá identificar en este tipo de productos. Aunque inicialmente comprar un equipo nuevo o realizar adaptaciones a un equipo viejo puede parecer muy costoso, el precio termina siendo amortizado por las eficiencias del establecimiento.

Tip para casinos

Extractor tipo hongo

En el grupo de los extractores, este aparato aporta alta eficiencia gracias a su acción centrífuga. Limpia el aire, las grasas y contaminantes del aire de las cocinas, guiando la corriente al interior de la estructura sin ningún tipo de turbulencia. Estructuras en aluminio o acero inoxidable.