Cómo atender a cada ? comensal del mercado?

Colombia seguirá siendo un país joven, según Euromonitor ‒EMI- el país llegará a los 57,2 millones de personas, un aumento del 19,9% desde 2012. Según EMI pese al crecimiento representativo de personas de mayor edad, la reducción de las tasas de natalidad entre 2012 y 2030 no evitará que la población sea mayoritariamente joven.

La Generación X Los Millennials

1961 y 1981

Ofrézcale servicio a domicilio ya que el 70% pasa la mayor parte de su tiempo en el trabajo, no suele almorzar en su casa.

Preséntele opciones para salir con infantes ya que el 71% tiene hijos en su casa.

Planes románticos: cuando busca un plan especial, lo hace en pareja.

Servicio ágil: el tiempo es uno de sus tesoros más preciados. En su menú incluya comida internacional, es un público con experiencia global.

Desarrolle espacios para desayunos de trabajo, uno de los momentos más importantes y poco explotados por los restaurantes que quieren conquistar a la generación X.

1982-1993

Comuníquese por medio de aps y redes sociales. En Colombia, el 74% tiene Smartphone, el 75% tiene laptop. Sorpréndalo con nuevos platos, nuevas formas de comer. Él busca innovación.

Abra espacios para socializar y para la diversión con tecnología, tienen mente abierta para probar y conocer experiencias nuevas.

Si piensa en abrir sucursales, que sea en un punto campestre. En esta edad, los comensales comienzan a pedir salir de su ciudad hacia los alrededores.

Invierta en asociar su marca con la moda, asistir a lugares afamados es un punto importante para elegir en dónde comer de manera especial para esta generación.

La Generación Z

1994-actualidad

Comuníquese con ellos por medios lúdicos y digitales.

Su imagen debe ser muy llamativa: menos minimalismo, más interacción.

Menús pequeños y variados serán preferidos por ellos, no les gustan actividades largas, lo que incluye largas horas sentados a la mesa.

Asocie su marca con el cuidado del medio ambiente: empaques reciclables, ingredientes orgánicos y afines.

La comida asociada a la diversión y enmarcada en ejes temáticos es una de las tendencias que mayor acogida tiene entre la generación Z.

19,7%

Lo que viene para el futuro

Para algunos es la generación del contenido y otros la llaman la generación de los conectados, sin embargo, en los próximos años este tipo de consumidores podrán dominar el mercado, se dice que ellos no consumen el contenido digital sino que lo crean, y su característica no es la edad sino el estar en línea las 24 horas de día. En definitiva no existen diferencias de estratos ni edades, la palabra que los resume es claramente internet.

4.600 MILLONES de usuarios de dispositivos móviles hay en el mundo y se espera que la cifra llegue a los 6.000 millones en 2020 según Nielsen.

Generación C Generación G

Son aquellos que se preocupan por ser generosos y esto les lleva a estar más abiertos a intercambiar información, vivir en redes y compartir cuanto conocen. Además son escépticos y esto les desconecta del creer en las grandes marcas y compañías, por lo que gustan más de los comodities y prefieren lo gratis.