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Propiedades nutricionales del huevo | Nutritional properties of eggs
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL HUEVO
El huevo es uno de los alimentos más interesantes nutricionalmente. Se considera un alimento proteico, al igual que la carne o el pescado. Además, ¡contiene casi todas las vitaminas! Todas, salvo la vitamina C.
• La clara destaca por su contenido en proteína de alta calidad, porque contiene todos los aminoácidos que el organismo necesita.
• La yema está compuesta por un 50% de agua y el resto se reparte entre proteínas y grasas. A diferencia de otros alimentos proteicos de origen animal, estas grasas son en su mayoría insaturadas, es decir ¡saludables! También contiene fosfaticilcolina (lecitina). Se trata de un nutriente indispensable para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso; se considera preventivo del deterioro cognitivo ligado al envejecimiento.
Los huevos no aumentan el colesterol
La mala fama del huevo se debe al contenido en colesterol de la yema. Hace años se pensaba que comer mucho colesterol aumentaba también su cantidad en sangre. Sin embargo, las evidencias científicas que tenemos hoy día nos confirman que, a pesar de su contenido en colesterol, el consumo de huevos no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas. Esto es gracias al aporte de grasas saludables, vitaminas y antioxidantes que favorecen la prevención de la arterioesclerosis.
¿Cuántos huevos podemos comer a la semana?
Las más recientes recomendaciones indican que consumir un huevo al día no supone ningún riesgo para personas sanas. En general recomendamos una frecuencia de consumo de 3-4 veces a la semana, siendo una ración de consumo de 2 huevos para un adulto y de 1 para niños menores de 9 años. ■
Anna Villanueva y Marta Guarro Dietistas-Nutricionistas de Think’Eat Dieticians/nutritionists at Think’Eat
CENTRE FORMASER C/Saragossa, 18 (Barcelona) www.thinkeat.cat @espaithinkeat 679 646 065
NUTRITIONAL PROPERTIES OF EGGS
Eggs are one of the most nutritionally interesting foods. They are considered to be a protein, just like meat or fish. Plus, they contain nearly all the vitamins required! Except vitamin C.
• The white stands out for its high-quality protein because it contains all the amino acids the body needs.
• The yolk is made up of 50% water and the rest is protein and fat. As opposed to other animal protein foods, these fats are mainly unsaturated. That means they are healthy fats! It also contains phosphatidylcholine (lecithin). It’s an essential nutrient for the functioning of the brain and the nervous system; it’s believed to prevent age-associated cognitive deterioration.
Eggs do not increase cholesterol
Eggs have a bad reputation because of the yolk’s cholesterol content. Years ago, it was believed that eating a lot of food high in cholesterol also increased the levels of cholesterol in our blood. However, despite their cholesterol content, today’s scientific evidence confirms that eating eggs does not increase heart disease among healthy people. This is thanks to their healthy fat content, vitamins and anti-oxidants that help to prevent arteriosclerosis.
How many eggs can we eat per week?
The most recent recommendations indicate that eating one egg a day does not pose any risk to healthy people. In general, we recommend you eat them 3 to 4 times a week. An adult’s portion is 2 eggs and a portion for children under 9 is one egg.■
EJERCICIOS PARA LOS MÚSCULOS DEL SUELO PÉLVICO
Los músculos del suelo pélvico constituyen la parte inferior de la pelvis. Es muy importante que estos músculos tengan un tono firme ya que sostienen los órganos pélvicos y permiten que los esfínteres cumplan con su función adecuadamente.
Uno de los tratamientos más recomendados para mantener la tonificación es la realización de los ejercicios de Kegel, ya que se pueden realizar en cualquier lugar y momento de la rutina diaria.
Los ejercicios de Kegel
Consisten en la contracción de los músculos del suelo pélvico.
El ejercicio básico se realiza así: 1. ► Inhalar por la nariz profundamente, permitiendo que el abdomen se eleve mientras se llena de aire. 2. ► Exhalar lentamente por la boca mientras se contraen suavemente los músculos del suelo pélvico (como queriendo detener la orina). 3. ► Mantener la contracción unos segundos mientras se exhala. 4. ► Inhalar nuevamente y relajar la contracción. 5. ► Descansar y repetir. El objetivo es aumentar los segundos de la contracción mantenida. Una vez se domina esta técnica se pueden hacer estas otras variaciones:
► Contracciones rápidas: contraer y relajar los músculos tan rápido como puedas, durante 2 o 3 minutos. ► El ascensor: se contraen lentamente los músculos, imaginando que se trata de un ascensor que va subiendo lentamente y se detiene unos segundos en cada piso. ■
EXERCISES FOR THE PELVIC FLOOR MUSCLES
The pelvic floor muscles form the bottom part of the pelvis. It’s vital for these muscles to be well toned as they support the pelvic organs and help the sphincter muscles do their role properly.
One of the most recommended treatments for keeping them toned is Kegel exercises, as they can be performed anywhere and at any time in your daily routine.
Centre de Fisioteràpia Saifis
Saifis Physiotherapy Centre c/ Bailèn 240 08037 Barcelona
934594650 www.saifis.com
Kegel exercises
Kegel exercises involve contracting the pelvic floor muscles.
The basic exercise is carried out as follows: 1. ► Take a deep breath in through the nose, allowing the abdomen to rise as it fills with air. 2. ► Slowly exhale out through the mouth while softly contracting the pelvic floor muscles (as if you want to hold in urine). 3. ► Keep the muscles contracted for a few seconds while you exhale. 4. ► Take another deep breath in once again and relax the contracted muscles. 5. ► Rest and repeat. The aim is to increase the number of seconds you keep the muscles contracted.
Once you have mastered this technique you can try other variations:
► Quick muscle contractions: contract and relax the muscles as quickly as you can for 2 or 3 minutes. ► The lift: slowly contract the muscles while imagining that they are a lift that is slowing going up and stopping for a few seconds on each floor.■
