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Son perjudiciales todos los azúcares? | Are All Sugars Harmful?
¿SON PERJUDICIALES TODOS LOS AZÚCARES?
El azúcar es perjudicial para la salud. Su consumo de forma habitual aumenta las probabilidades de sufrir sobrepeso y obesidad y en consecuencia las enfermedades crónicas. Además, la OMS considera que su valor nutricional es cero, es decir, que su consumo no es necesario y debe reducirse al mínimo posible.
Sin embargo, es importante saber diferenciar entre el azúcar perjudicial (azúcar libre) y el azúcar saludable. El que debemos reducir es el AZÚCAR LIBRE. Se excluye de esta limitación al azúcar saludable, es decir, el proveniente de la fruta fresca entera, de las hortalizas y la lactosa de la leche y derivados no azucarados.
El azúcar es malo, sí, pero solo el libre, que se encuentra en: • Alimentos que lo contienen de forma natural como los zumos de fruta naturales o envasados. Esto incluye el zumo de naranja natural o los smoothies. • Azúcar o análogos del azúcar como la miel y los jarabes. También deben evitarse los erróneamente percibidos como más saludables como el azúcar integral de caña o la panela. • Alimentos procesados: refrescos, cereales de desayuno, bollería, galletas, postres lácteos azucarados, granizados, helados, chocolate, mermelada, turrón, salsas, embutidos, leches vegetales, precocinados, etc. A este tipo de azúcar, se le llama azúcar oculto, ya que muchas veces está en los productos menos pensados como el sushi, el vinagre o la salsa de soja. ■
“En resumen, si te apetece azúcar, busca una fuente saludable, por ejemplo ¡un plátano o una manzana al horno con yogur y canela! Un capricho saludable y altamente recomendable
ARE ALL SUGARS HARMFUL?
Sugar is harmful to our health. Regular consumption increases the chance of becoming overweight, obese and, consequently, of suffering from chronic illnesses. In addition, the WHO believes that the nutritional value of sugar is zero, i.e., that consuming it is not necessary and should be reduced to a minimum.
However, it’s important to differentiate between harmful sugars (free sugars) and health sugars. The one we should reduce is FREE SUGARS. Excluded from this limitation are healthy sugars, in other words, those from whole fresh fruits, leafy vegetables, lactose from milk and unsweetened milk products.
Sugar is bad, for sure, but only free sugars, which are found in: • Foods containing it naturally like fresh or packaged fruit juices. This includes fresh orange juice and smoothies. • Sugar or similarly sugary products like honey and syrups. Those wrongly perceived as healthier, such as whole cane sugar or panela should also be avoided. • Processed foods: soft drinks, breakfast cereals, pastries, biscuits, sweetened milk-based desserts, slushies, ice cream, chocolate, jam, nougat, sauces, cold meats, plant-based milks, pre-cooked foods. This type of sugar is called hidden sugar, because very often it is found in foods you wouldn’t normally think of, such as sushi, vinegar and soy sauce. ■ “In short, if you fancy some sugar, look for a healthy source, for example, a banana or roasted apple with yoghurt and cinnamon. A healthy whim and highly recommendable
Anna Villanueva y Marta Guarro Dietistas-Nutricionistas de Think’Eat Dieticians/nutritionists at Think’Eat
CENTRE FORMASER C/Saragossa, 18 (Barcelona) www.thinkeat.cat @espaithinkeat 679 646 065
EJERCICIOS PARA PREVENIR LA JOROBA DE BÚFALO O GRASA DORSOCERVICAL
La administración de algunos medicamentos producen como efecto secundario la lipodistrofia, una acumulación de grasa en algunas partes del cuerpo como la joroba de búfalo en la parte posterior del cuello. Una incorrecta postura también puede originar la joroba de búfalo en el cuello. Para reducirla es importante realizar ejercicios de cuello y extremidad superior que nos ayuden a tonificar la musculatura dorsocervical, además de mantener una posición correcta de la espalda.
► A continuación mostramos una pequeña rutina de ejercicios como ejemplo. 1. ► Deslizar lentamente la cabeza hacia arriba sobre una pared y empujar la barbilla hacia atrás. Separar la cabeza de la pared haciendo una flexión del cuello.
2. ► Levantar ligeramente la cabeza de una toalla colocada en el suelo. Asegurarse de que los ojos están siempre mirando hacia el techo. Volver a la posición inicial y repetir. 3. ► Mover lentamente la barbilla hacia atrás presionando la toalla con la cabeza. Asegúrese de que sus ojos estén siempre mirando hacia el techo.
4. ► Colocado boca abajo, extender el cuello hasta que la cabeza mire hacia delante. Volver a la posición inicial con un suave movimiento.
5. ► Estirar los brazos por encima de la cabeza con los dedos entrelazados y las palmas apuntando hacia el techo, mirar hacia arriba hasta que sienta el estiramiento mientras exhala. ■
EXERCISES TO PREVENT BUFFALO HUMP OR A DORSOCERVICAL FAT PAD
Administration of certain medications cause side effects such as lipodystrophy, an accumulation of fat on some parts of the body such as the buffalo hump on the back of the neck. Poor posture can also lead to a buffalo hump on the neck. To reduce it, you should do neck and upper limb exercises that help to tone the dorsocervical muscles, in addition to maintaining good back posture.
► Here is a little exercise routine as an example.
1. ► Slowly slide the head up against a wall and push your chin back. Move the head away from the wall by bending the neck. 2. ► With a towel on the floor, gently lift the head up. Make sure that you are always looking at the ceiling. Return to the initial position and repeat.
3. ► Slowly move the chin back pressing the head against the towel. Make sure that you are always looking at the ceiling. 4. ►Facing downwards, stretch the neck until you are looking in front. Carefully return to the initial position.
5. ► Stretch your arms above your head with your fingers interlinked and your palms turned up, look up until your feel the stretch as your exhale. ■
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