B E D R I JF
Samenwerking onderwijsinstelling Aeres en zuivelcoöperatie Rouveen
Kennis verrijken met plezier Onderwijsinstelling Aeres en kaasmaker Rouveen hebben de handen ineengeslagen. Studenten verdiepen zich in de productie en vermarkting van kaas en de leden/melkveehouders van Rouveen verrijken hun kennis over de biologische bedrijfsvoering.
Tekst: Bert Westenbrink
Melkveehouders die workshops over graslandbeheer gaan volgen op de hogeschool, studenten die in de fabriek zien hoe melk tot kaas wordt verwerkt, dat zijn concrete voorbeelden van de samenwerking die onderwijsinstelling Aeres en kaasmaker Rouveen Kaasspecialiteiten zijn aangegaan. De in december beklonken deal heeft ook nog een ander aspect: sinds 1 januari verwerkt Rouveen Kaasspecialiteiten de melk van het biologische weidebedrijf van Aeres in Dronten, 700 ton op jaarbasis.
De samenwerking is gericht op duurzaamheidsprojecten, onderzoek en kennisuitwisseling, internationale studieprojecten en stagemogelijkheden, aldus de officiële verklaring. Directeur Klaas Hokse van Rouveen Kaasspecialiteiten is enthousiast over de samenwerking, die zich wat hem betreft met name richt op uitwisseling en verrijking van kennis. Met de inbreng van de hogeschool kan de kaasmaker het eigen duurzaamheidsprogramma ‘Rouveen Gewoon Duurzaam’ op basis van praktijkervarin-
Jan Bloemert: “We willen studenten kennis laten maken met alles. Dus ook met de melkverwerking.” (Foto: Jelte Bergwerff)
14
22_Artikel_15L.indd 14
gen en onderzoek onderbouwd ontwikkelen en uitbouwen.
Kennis verrijken Maar wat minstens zo belangrijk is: op de hogeschool kunnen de leden-melkveehouders van Rouveen Kaasspecialiteiten zelf hun kennis verrijken over nieuwe ontwikkelingen en thema’s die spelen in de biologische bedrijfsvoering. Als je weet waaróm je iets doet, dan ben je beter gemotiveerd om het te doen, legt Hokse uit. Workshops op de hogeschool kunnen daaraan bijdragen. Als leden-melkveehouders van Rouveen Kaasspecialiteiten op het biologische weidebedrijf in Dronten rondlopen en op basis van onderzoek en praktijkervaring uitgelegd krijgen dat een saladebuffet in een kruidenrijk grasland qua opbrengst niet onderdoet voor een hoogproductieve grasmat, dan wordt het voor de melkveehouders makkelijker om het mengsel toe te passen in de eigen bedrijfsvoering. “Die kennisverrijking, daar zou ik graag naar toe willen”, zegt Hokse. Hij ziet meerwaarde in workshops die – gebaseerd op praktische ervaring en onderzoek – nieuwe, duurzame stappen in de bedrijfsvoering toelichten. “Met zo’n workshop krijgt een nieuwe stap smoel. Daarmee willen we schwung brengen in ons programma. Het is kennisverrijking met plezier. En als dat enthousiasme komt, krijg je meer resultaat.”
ZuivelZicht februari 2022
07-02-2022 13:13
