MARK T
‘Ongezonde situatie: grondstoffen zijn duurder dan bewerkt product’
Duitsland: grote impact van corona en kostenontwikkeling Hoge prijzen door goede vraag op de wereldmarkt, de coronapandemie en hoge kosten hebben grote impact op de zuivelmarkten. Dat beeld blijft zo de komende maanden, met melkprijzen van meer dan 40 cent en extra uitdagingen op het gebied van dierenwelzijn. Dat verwacht de organisatie van de Duitse zuivelindustrie MIV. Tekst: Bert Kleiboer
De coronapandemie heeft de melkmarkt de afgelopen paar jaar beïnvloed en heeft begin 2022 nog steeds stevige greep. De markt is volatieler dan ooit. Waar in 2020 een deel van de productprijzen bleef steken op interventieni-
veau, zijn er momenteel recordniveaus voor mager melkpoeder, volmelkpoeder en boter. Dat zegt Peter Stahl, voorzitter van de Duitse zuivelorganisatie Milchindustrie-Verband (MIV), eind januari tijdens een onlinepersgesprek
vanuit Berlijn. Ondanks de hoge opbrengstprijzen schat Stahl, naast – MIV-voorzitter ook ceo van zuivelconcern Hochland – de situatie allerminst rooskleurig in. De kosten zijn ook uitzonderlijk. Hij noemt
‘Race om hoogste standaard dierenwelzijn is begonnen’ Het thema dierenwelzijn is nog belangrijker geworden in Duitsland, nu de grote supermarkten hun viertrapsetikettering Haltungsform.de gaan toepassen voor zuivel. Dat stelt voorzitter Peter Stahl van de Duitse zuivelindustrie-organisatie Milchindustrie-Verband (MIV). De Haltungsform-aanduiding wordt al langer gehanteerd voor vlees. Voor zuivel gaat het van start met consumptiemelk. De eerste producten met een Haltungsform-label liggen al in de winkels.
Haltungsform is opgezet om voor dierenwelzijn duidelijkheid te bieden in de grote verscheidenheid aan labels en keurmerken. (Afbeelding: Hhaltungsform.de)
18
22_Artikel_14L.indd 18
De systematiek is opgezet om het niveau van dierenwelzijn te typeren, net als het Nederlandse Beter Leven keurmerk. Het Duitse systeem heeft vier niveaus. Daarbij is niveau 1 het wettelijk minimum en niveau 4 de hoogste standaard. Voor melkveehouderij is weidegang onderdeel van niveau 2, bij niveau 3 hoort jaarrond toegang tot het buitenklimaat. Haltungsform is opgezet om duidelijkheid te bieden in de grote verscheidenheid aan labels en keurmerken. De grote supermarktconcerns zijn aangesloten: Aldi, Aldi Süd, Kaufland, Lidl, Netto, Penny, Rewe en Bünting. MIV verwacht dat de retail in korte tijd zoveel mogelijk melk van de hogere niveaus 3 en 4 wil inkopen en de lagere niveaus uitsluiten. “Een race voor de hoogste standaard en de gunst van de consument is begonnen”, stelt MIV in een persbericht. De MIV onderschrijft het belang van dierenwelzijn. Maar het moet volgens voorzitter Stahl ook duidelijk zijn dat een hoge mate van dierenwelzijn niet tegen “een nultarief” geleverd kan worden. “We verwachten dan ook dat de levensmiddelenhandel en daarmee de consument bijdragen in de hogere productiekosten voor melkproducenten en zuivel”, zegt Stahl. De zuivelsector staat in dit verband voor twee uitdagingen. Enerzijds brengen gescheiden productstromen extra kosten met zich mee. Aan de andere kant levert niet alle melk van gecertificeerde melkveehouders de meerprijs op.
ZuivelZicht februari 2022
07-02-2022 13:15
