NACHRICHTEN
Brauerei zur Malzmühle übernimmt Sünner Brauerei Die beiden ältesten Kölsch-Brauereien gehen zusammen. Die Brauerei zur Malzmühle wird zum 1. Januar 2022 die Sünner Brauerei in Köln-Kalk übernehmen und ihre Kräfte am Brauereistandort in Kalk bündeln. Die Brauerei zur Malzmühle wird ihre Produktion vom Heumarkt nach Kalk verlegen und dort Mühlen Kölsch produzieren. (F.) In den vergangenen zehn Jahren konnte die Brauerei zur Malzmühle ihren Absatz deutlich steigern. Entsprechend ist der Standort Heumarkt an seine Kapazitätsgrenzen gestoßen. Da dort aufgrund der innerstädtischen Lage keine Erweiterung möglich ist, war zunächst ein Neubau in Köln-Lövenich geplant. Mitte 2020 kam es dann zu Gesprächen mit der Sünner Brauerei, deren Inhaberfamilie um Astrid SchmitzDuMont durch die coronabedingten Gastronomie-Schließungen beson-
ders hart getroffen war. Da die Sünner Brauerei ebenso wie die Brauerei zur Malzmühle noch nach einem handwerklichen Brauverfahren produziert, kamen beide Parteien zur nun gefundenen Lösung. Der historische Brauereistandort Kalk bleibt erhalten. Die Brauerei zur Malzmühle wird die Sünner Biere und Spirituosen sowie die Limonadenmarke Kölsches Wasser weiterführen und alle Sünner-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter übernehmen. Auch die Gastronomie Sünner Keller & Biergarten wird mit übernommen. „Mit den dortigen Brauerei- und Brennereitechnologien, ergänzt um einige technologische Erweiterungen, werden wir optimale Möglichkeiten haben, sowohl Mühlen Kölsch als auch die Sünner-Produkte weiterzuentwickeln. Wir sehen für beide Marken trotz harten Wettbewerbs gute Wachstumspotenziale“, erklä-
ren Melanie Schwartz und Michael Rosenbaum, die beiden Geschäftsführer der Malzmühle. Auch Astrid Schmitz-DuMont zeigt sich zufrieden: „Als kleine, fassbierlastige Traditionsbrauerei hatten wir auch vor der Pandemie in einem schwierigen Marktumfeld schon mit großen Herausforderungen zu kämpfen. Aber wir sind etwas Besonderes! Wir sind Sünner, die älteste Kölschbrauerei der Welt, und diese zu erhalten, war unser oberstes Ziel. Aber gegen eine Pandemie und die Schließung der Gastronomie konnten wir nichts mehr ausrichten. So sind wir dankbar, dass wir hier nun gemeinsam mit der Brauerei zur Malzmühle eine Möglichkeit gefunden haben, sowohl die Marke Sünner und ihre Produkte als auch den Standort in Köln-Kalk zu erhalten.“
Schumacher Altbier-Manufaktur
Brauerteam präsentierte mit „150 Jahre Oststraße“ Jubiläums-Alt
(F.) Untrennbar mit dem Jubiläum der Schumacher Altbier-Manufaktur verbunden ist die Oststraße, denn seit 150 Jahren wird hier gebraut. 1871 ist der Bierbrauer Ferdinand I. Schumacher an die damals östliche Grenze der Stadtbebauung gezogen – ein vorausschauender Schritt. Bis heute steht die Produktionsstätte an der Oststraße für die Herstellung feiner, obergäriger Biere und ist Anlaufpunkt vieler Düsseldorfer und Ortsfremder. Am Donnerstag, 21. Oktober 2021, fand die Jubiläumsfeier statt, beginnend mit einem Gottesdienst,
gefolgt von einem bunten Musikprogramm. Zudem gab es im Innenhof der Brauerei einen kleinen Oststraßen-Markt unter Beteiligung von Oststraßen-Partnern. Das Brauerteam der Schumacher Altbier-Manufaktur hat sich etwas Besonderes für das Jubiläum ausgedacht. Sie haben die klassischen Sorten Altbier und das urbayrische Helle verschmelzen lassen, entstanden ist das Jubiläums-Alt „150 Jahre Oststraße“. Die Kreation bekam durch die Harmonie von dunklem und hellem Malz einen ausgewogenen Körper. Um dem Jubiläums-Alt einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, hat man aus Regensburg 150 kg frisch geernteten Hopfen direkt vom Feld geholt. Dieser frische, ungetrocknete Hopfen wurde umgehend nach der Rückkehr in einem speziellen Verfahren erst beim Kühlvorgang
verarbeitet. Dadurch lösen sich keine Bitterstoffe mehr aus den Dolden, sondern nur noch Aromaöle, die für ein reines Hopfenaroma sorgen. Nach vier Wochen Reifezeit war das Jubiläums-Alt fertig für den Jubiläums-Genuss. Foto: Schumacher
Die Düsseldorfer Schumacher Altbier-Manufaktur feierte ein Jubiläum: 150 Jahre auf der Oststraße. Schumacher Alt trifft nach wie vor den Geschmack von Jung und Alt und ist eine echte Düsseldorfer Spezialität.
Brauerei Forum – November 2021
Die Schumacher Altbier-Manufaktur hat anlässlich ihres Jubiläums ein besonderes Bier kreiert
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