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Salade little gem et jambon au gratin
La Brugse Zot Blond, une bière amère fabriquée à base de quatre variétés différentes de malt et de deux de houblon aromatique.
1 personne . 45 min
2 salades little gem 2 tranches de jambon cuit Spar ½ l de lait demi-écrémé 2 c à s de farine 200 g de fromage râpé Spar pincée de poivre de Cayenne 2 c à s de beurre Spar 1 feuille de laurier 2 c à s de chapelure panko
1. Faites fondre 2 c à s de beurre dans une casserole et ajoutez la farine et la feuille de laurier. Faites cuire la farine brièvement.
Versez peu à peu le lait dans la farine et faites épaissir la sauce en remuant. Retirez la feuille de laurier et faites fondre 100 g de fromage dans la sauce. Assaisonnez de poivre, sel et une pincée de poivre de Cayenne. 2. Nettoyez la salade little gem, mais laissez-la entière. Coupez la base. 3. Enrobez chaque salade d’une tranche de jambon cuit. 4. Placez les rouleaux dans un plat à gratin et nappez-les de sauce. 5. Saupoudrez avec le reste de fromage râpé, ajoutez quelques morceaux de beurre et saupoudrez de panko. 6. Faites gratiner 15 à 20 min au four à 190°C.
