FOKKERIJ ZWAARSTE STIER
1157 kilo karkasgewicht voor Ronaldo
De zwarte stier Ronaldo van de Scheldemeersch kreeg begin juni bijzondere aandacht in de Vlaamse media. Ronaldo woog immers 1633 kilogram, wat na slacht resulteerde in een enorm karkasgewicht van 1157 kilogram. TEKST WIM VEULEMANS
Z
ijn unieke prestatie en die van fokkers Yves en Nathalie Van Caeneghem-Degroote uit Avelgem komt niet uit de lucht vallen. ‘Hij is altijd een vlotte groeier geweest’, bevestigen de fokkers. Ronaldo woog vlak voor slachten 1633 kilogram, een unieke prestatie en wellicht een record voor levend gewicht in het ras.
vier dieren uit klasse S en een met klasse E. Omwille van het verschil in aanbiedingsvormen heeft IVB vzw het warmkarkasgewicht gecorrigeerd op basis van Europees afgesproken correctiefactoren. Door dit omgerekend gewicht zijn de dieren makkelijker te vergelijken. l
Ronaldo woog 1633 kg bij leven
Net niet de zwaarste Ondertussen is de stier geslacht en woog hij maar liefst 1157 kilogram en dit in aanbiedingsvorm 0. De Ultimozoon werd in S= geklasseerd met 2– voor vetheid. Op 7,6 kilo verschil strandde Ronaldo van het absolute record. Een stier geslacht in 2014 en bij slacht net geen twee maanden jonger woog omgerekend 1164,6 kilogram. Of dit ook om een Belgisch witblauwe stier ging, is niet met zekerheid te achterhalen uit de toplijsten aangeleverd door de Interprofessionele Vereniging voor het Belgisch vlees (I.V.B. vzw). De bewuste stier kreeg wel classificatie S–. Ronaldo plaatst zich daarbij op de tweede plaats in de top 5 (zie tabel 1). Ronaldo was net geen vijf jaar oud en gedurende drie seizoenen liep hij tussen de koeien op het bedrijf van Yves en Nathalie. De stier toonde er lengte, maat en een sterke bouw in de voorhand en de rib. ‘De vaarzen tonen zijn beeld, veel lengte en bevleesdheid’, vertelt Yves. ‘Bij de stieren fokt hij wat zwaarder en minder bevleesd. Maar wat opvallend is, de stieren zijn nagenoeg zwart, de vaarzen witblauw.’ Ook de moeder van Ronaldo, Raquette de St.-Fontaine, loopt nog op het bedrijf. ‘Ze is ondertussen tien jaar oud. Ze was niet de meest opvallende in het koppel, maar heeft ons toch mooie nakomelingen opgeleverd.’
Meer klasse E in toplijst koeien De stieren in de top 5 van zwaarste karkassen behalen allen een gewicht van meer dan 1100 kilo. Het gaat daarbij om drie stieren met classificatie S, twee met E. De zwaarste koe in de toplijst (tabel 2) is een koe van bijna zeven jaar, die geslacht werd in 2010. De koe woog omgerekend 977,8 kilogram met een classificatie S=. De top 5 bevat allemaal dieren met een omgerekend karkasgewicht van meer dan 897 kilo. Het gaat daarbij om
30
Tabel 1 – Top 5 stieren (bron: IVB vzw)
leeftijd bij slachten warm- bevleesd- vet- aanbiedingsomg. slachtjaar jaar maand dag gewicht (kg) heid heid vorm gewicht (kg) 2014 2021 2017 2018 2020
5 5 5 6 6
6 7 7 10 2
1 28 1 10 17
1200,0 1157,0 1139,6 1127,2 1104,8
S– S= E= S+ E+
2= 2– 2+ 2+ 2=
9 0 2 2 2
1164,6 1157,0 1148,7 1136,2 1113,6
Tabel 2 – Top 5 koeien (bron: IVB vzw)
leeftijd bij slachten warm- bevleesd- vet- aanbiedingsomg. slachtjaar jaar maand dag gewicht (kg) heid heid vorm gewicht (kg) 2010 2017 2010 2010 2007
6 4 4
8 4 5
12 19 20
970,0 951,0 931,0 902,0 897,0
S= S S S E
3= 2 2 2 3
2 2 2 2 0
977,8 958,6 938,4 909,2 897,0
veeteeltvlees JULI 2021
VV07-Ronaldo.indd 30
13-07-21 11:05
