Entrevista
“Nuestra mirada se debe
enfocar siempre en la prevención”
PARA ESTE EXPERTO EN SALUD DE PECES, ASPECTOS CLAVE PARA DISMINUIR LA PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN LA SALMONICULTURA NACIONAL PASAN POR MANTENER LAS MEJORES PRÁCTICAS DE CULTIVO, DETECCIÓN TEMPRANA, TRATAMIENTO OPORTUNO E INCORPORACIÓN DE NUEVAS ALTERNATIVAS NO MEDICAMENTOSAS.
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os médicos veterinarios están jugando hoy un rol clave en la salmonicultura nacional, sector que ha puesto entre sus prioridades avanzar hacia una producción más sustentable, para lo cual resulta fundamental mantener un óptimo control de las enfermedades que afectan a los peces. Y es que un buen manejo sanitario se traduce en mejores ciclos productivos, mayor eficiencia y en un menor uso de fármacos, aspectos altamente relevantes para la actividad. El Dr. Jorge Mancilla, fish health & nutrition manager de Mowi Chile, tiene claro el panorama. “El desafío más grande que tenemos como profesionales de la salud de peces es contribuir a dar a la acuicultura una mirada de sustentabilidad de largo plazo, de manera de seguir produciendo un alimento saludable que nutra a la creciente población mundial”, dijo en conversaciones con AQUA.
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A Q U A
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j u l i o
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Este profesional, de larga trayectoria en la salmonicultura local –quien es también consultor experto de la FAO en temas de resistencia antimicrobiana (RAM)– valora la mejor situación sanitaria que se está apreciando en la industria, pero recalca que el panorama sigue siendo de cuidado y que hay que seguir trabajando para tener mejores resultados. ¿Cómo califica la actual situación sanitaria de la industria chilena del salmón? ¿SRS y cáligus siguen siendo los principales desafíos sanitarios de la actividad? La actual situación sanitaria sigue siendo desafiante y continuamos trabajando para alcanzar un equilibrio entre salud, producción y medio ambiente. Presentamos mejores indicadores sanitarios como industria nacional y tenemos mayor sobrevivencia en agua mar si lo comparamos con otros países productores como Canadá, Escocia o Noruega, aun cuando Chile tiene el impacto de Piscirickettsia salmonis (causante de la Piscirickettsiosis o SRS) que corresponde a la mayor causa de mortalidad en agua de mar y es la principal causa de uso de antibióticos en el país. No obstante, el cambio climático ha generado, cada cierta cantidad de años, eventos complejos, como los bloom de algas. Además, el cáligus no deja de ser un importante reto, sobre todo en la última etapa del ciclo de crecimiento del salmón.
