Pesca
La asociatividad como clave para el valor agregado en la pesca
artesanal
ES INDUDABLE QUE LA GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO ES CLAVE PARA LA SUBSISTENCIA DE LAS MIPYMES Y PYMES, PERO LO CLARO ES QUE MÁS QUE IR SOLOS EN ESTE CAMINO, LA MEJOR ALTERNATIVA ES EL ASOCIARSE CON EL AFÁN DE COOPERAR EN VEZ DE COMPETIR, Y CON ESTO PODER PRESENTAR PRODUCTOS MEDIOS O FINALES CON MUCHO MÁS VALOR.
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a inversión en valor agregado no es algo nuevo, y es que se sabe que es mejor negocio en el largo plazo el dedicarse a producir bienes intermedios o finales, que solo la materia prima. Esto para las mipymes y pymes es especialmente cierto, dado que a través de a través de la generación del valor agregado, el margen de ganancia aumenta considerablemente. Pero ¿qué se entiende por valor agregado? Según el Banco Central, “es el valor adicional que adquieren los bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo”. Y es esto lo que muchas instituciones de gobierno están trabajando para desarrollar en conjunto con las asociaciones y micro y pequeñas empresas, a través de programas y fondos que permiten a los diversos actores mejorar su oferta. La pesca artesanal no ha estado ajena a este proceso de transformación. Antiguamente, el pescador llegaba a tierra donde vendía sus productos a un intermediario. El problema comenzó cuando los últimos comenzaron a fijar los precios de
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compra, llevando así a los artesanales a vender a valores que no consideraban justos y causando que sus ganancias fueran más bajas de las esperadas. Entonces los pescadores vieron la manera de terminar con la cadena de intermediarios, siendo ellos mismos quienes comenzaron a ahumar, congelar, procesar o utilizar otros tipos de técnicas, de manera de comercializarlo y generar una relación más directa con el consumidor final.
EL APOYO DEL ESTADO El Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala (Indespa), es uno de los organismos que hoy apoya a pescadores artesanales, pescadoras, buzos, recolectores de orilla, acuicultores de pequeña escala y sus respectivas organizaciones. Este Instituto dependiente del ministerio de Economía, fue creado en 2018 y comenzó sus funciones en 2019, y busca facilitarles “el acceso a iniciativas que les permitan aumentar su capacidad productiva y comercial mediante la agregación de valor y diversificación de ingresos”. Indespa desarrolla esto a través de sus líneas de inversión, dentro de las cuales se encuentra la de “Agregación de valor”, la que ha invertido enormes volúmenes de dinero en iniciativas de diversas caletas de pescadores artesanales que les han permitido y les permitirán, generar un producto con valor agregado más interesante para el público final.
