TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] A.D. Kinghorn, D.D. Soejarto, Current status of stevioside as a sweetening agent for human use, Economic and medicinal plant research/edited by H. Wagner, Hiroshi Hikino, Norman R. Farnsworth, (1985). [2] S.-J. Wu, L.-T. Ng, Y.-M. Huang, D.-L. Lin, S.-S. Wang, S.-N. Huang, C.-C. Lin, Antioxidant activities of Physalis peruviana, Biological and Pharmaceutical Bulletin, 28 (2005) 963-966. [3] Trần Đình Long, Liakhovkin A. G., M.P. Anh, Cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana Bertoni), NXB Nông nghiệp, (1992). [4] A.D. Kinghorn, Stevia: the genus Stevia, CRC Press, 2003. [5] C.C. Shock, Experimental cultivation of Rebaudi’s stevia in California, Univ. California, Davis Agron. Progr. Rep, 122 (1982). [6] P. Mishra, R. Singh, U. Kumar, V. Prakash, Stevia rebaudiana–A magical sweetener, Global J Biotechnol Biochem, 5 (2010) 62-74. [7] S. Singh, & Rao, G., Stevia: The herbal sugar of 21st Century, Sugar Tech, 71, 7 (2005) 17-24. [8] Nguyễn Văn Tý, Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch đồng sulfat đến một số chỉ tiêu sinh lí-sinh hóa và năng suất cây cỏ ngọt trồng trên đất vườn đồi Bắc Thái, (1996) 2829. [9] Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, N.V. Tiếp, Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả, NXB KHKT, (1996). [10] S.D. Anton, C.K. Martin, H. Han, S. Coulon, W.T. Cefalu, P. Geiselman, D.A. Williamson, Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels, Appetite, 55 (2010) 37-43. [11] S. Ghanta, A. Banerjee, A. Poddar, S. Chattopadhyay, Oxidative DNA damage preventive activity and antioxidant potential of Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, a natural sweetener, Journal of agricultural and food chemistry, 55 (2007) 10962-10967. [12] M. Darise, H. Kohda, K. Mizutani, R. Kasai, O. Tanaka, Chemical constituents of flowers of Stevia Rebaudiana Bertoni., Agri Biol Chem 47, (1983) 133-135. [13] J. Brandle, P. Telmer, Steviol glycoside biosynthesis, Phytochemistry, 68 (2007) 1855-1863. [14] U. Wölwer-Rieck, The leaves of Stevia rebaudiana (Bertoni), their constituents and the analyses thereof: a review, Journal of agricultural and food chemistry, 60 (2012) 886-895. [15] Geuns, Jan, Stevia and steviol glycosides, Euprint bvba, 2010. [16] C. Giraldo, L. Marín, D. Habeych, Obtención de edulcorantes de Stevia rebaudiana Bertoni, Revista CENIC Ciencias Biológicas, 36 (2005) 3-10.
77
