Intervista
Consumo vegetariano: oltre il simbolo
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Sophia Somaschi, amministratrice di V Label Italia
n origine era una scelta individuale, oggi è una esigenza di massa: per questo merita rispetto, trasparenza e una corretta informazione. Le aspettative del consumatore vegetariano e vegano richiedono criteri precisi per potere distinguere nell’insieme sempre più affollato delle proposte del mercato e tra gli innumerevoli input verso nuove scelte etiche trasmessi al pubblico. Ne abbiamo parlato con Sophia Somaschi e Beatrice Balzani di V Label Italia, la società che gestisce il marchio diffuso in oltre 70 nazioni nel mondo.
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ERBORISTERIA domani 428 (maggio-giugno 2022)
