Antonuela Ariza

Maestra en Artes Plásticas y cocinera empírica. Activista culinaria, cocinera en Mini-mal desde 2002.

Cofundadora del proyecto de helados artesanales Selva Nevada ha participado en diferentes festivales de cocina colombiana en varios países del mundo, en el marco del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior. Desde el año 2006 es miembro del movimiento Slow Food, donde es coordinadora nacional del recetario latinoamericano y líder de la alianza de cocineros desde Bogotá.

Hace parte del colectivo Cocineros a Punto, que trabaja en la salvaguardia y promoción de las cocinas colombianas y los productos locales. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Argelia, Bélgica, Bolivia, Brasil, Ecuador, Emiratos Árabes, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Hungría, Irlanda, Japón, Nicaragua, Noruega, ONU, Nueva York, Perú, Polonia, Qatar, Reino Unido y Suecia.

QR Recetario digital: Tripping in Colombia through twelvve dishes. Colombian Embassies in Hungary, Austria, Finland, France, Norway, Portugal, Sweden, Vietnam and Japan. Foto: Mateo Chaves.