SALTEADO DE TOFU INGREDIENTES › Tofu (o pollo/ternera) › Ajo › Jengibre › Chile rojo › Guisantes › Maíz baby › Judías verdes › Pimiento rojo › Brotes de soja › Champiñones › Bolsita de arroz
SAZONAR CON
› Aceite de sésamo tostado › Salsa de soja › Rodajas de limón › Semillas de sésamo
Hoy voy a cocinar un salteado de tofu con jengibre, ajo y muchas verduras diferentes sazonado con aceite de sésamo y salsa de soja. Consejo: ¡no calientes el aceite de sésamo! Pica finamente o ralla el ajo y el jengibre. Quita las semillas y pica finamente la guindilla roja. Recorta las judías verdes y córtalas por la mitad. Pica todas las demás verduras al gusto. Corta el limón en cuartos. Corta tu tofu en cuadrados de 2 cm. Tiempo 20’
Nivel de dificultad ¡Sencillo!
• Coge una sartén grande (o un wok), ponla a fuego medio-alto y añade un chorrito generoso de aceite de oliva. • Una vez que el aceite esté caliente, añade el tofu a fuego alto y cocínalo. Mantén el tofu dándole vueltas en la sartén y cocínalo hasta que esté crujiente por fuera. • Una vez el tofu esté crujiente, baja el fuego ligeramente de alto a medio y añade el ajo y los chiles rojos. Cocínalo todo durante 1-2 minutos. Consejo: ten cuidado con el chile si no lo quieres demasiado caliente. • Vuelve a subir el fuego y añade todas las verduras; las judías verdes, los guisantes dulces, el maíz, los champiñones, los brotes de soja y el pimiento rojo. • Cuando todas las verduras estén chisporroteando, sigue removiendo todo en la sartén durante 2-3 minutos y luego añade el jengibre.
ESCANEA EL CÓDIGO QR Y ESCUCHA LO ÚLTIMO DE DANISM & TRAIN:
Precio Barato
• Mientras se cocina el jengibre, añade la bolsa de arroz al plato y remuévelo. Luego añade un chorrito de agua (100 ml) a la bolsa de arroz vacía y añádelo a la sartén. Esto crea vapor para cocinar las verduras. • Continúa removiendo el arroz y las verduras durante 1 o 2 minutos más, asegurándote de que no se pegue nada mientras se cocina todo. • Retíralo del fuego y mézclalo con 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado y un chorrito de jugo de limón. • Sírvelo en cuencos y sazónalo con semillas de sésamo y una rodaja de lima al lado. ¡Que aproveche! *Ingrediente clave: la salsa de soja y el aceite de sésamo que añades al final le dan todo el sabor. Todas las verduras se pueden cambiar a tu gusto y el plato puede prepararse con pollo o carne de res en lugar de tofu.
18
