receita doce | LiV • 71
Otávio Marcos Dudu Maroja
Monteiro ou Lopes? Um pouco de história antes da receita: O Monteiro Lopes é uma espécie de biscoito preparado em massa delicada crocante, além de conter uma cobertura com chocolate empanada em açúcar cristal. Mas você sabia que esse tradicional doce é originário da região norte do Brasil? Mais especificamente de Belém do Pará? O doce é inspirado em uma versão moderna da obra de Shakespeare, Romeu e Julieta. Tudo começou em Belém do Pará, em meados do século XIX, onde duas famílias com padarias disputavam a preferência dos clientes. De um lado, Manuel Monteiro, que conquistava os consumidores do mercado com seu biscoito com camada de chocolate por cima, mas que não poderia ouvir falar em seu maior rival, o português Antônio Lopes, que também comercializava no local e agradava com seu biscoito crocante. A disputa entre as famílias era grande, porém os filhos acabaram se apaixo-
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nando e casando. Para isso, o casal teve que sair da capital paraense e se casar escondidos em outro município. O casamento veio à tona somente após a morte de seus pais e em homenagem a eles e à família, o casal decidiu unir os doces e batizaram com os sobrenomes de suas famílias, o que a partir dali ficou conhecido como Monteiro Lopes. Um doce gostoso e viciante só podia ter uma história fantástica por trás. O Portal LiV foi de perto conhecer e acompanhar o preparo do Monteiro Lopes diretamente do restaurante “Casa das Tortas”.
