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BODY & HEALTH
“L
as personas a menudo piensan que son gérmenes dañinos, la realidad es que son microorganismos vivos cuyo objetivo es proveer beneficios para la salud y ayudar al cuerpo a funcionar correctamente” así es como describe a los probióticos Christina Lima, fundadora de MedicaLima Wellness Center. Aunque el término se acuñó en 1960, la observación de estos microbios data de 1907, cuando Eli Metchnikoff –Premio Nobel de Fisiología o Medicina– afirmó que la alimentación permitía modificar la flora intestinal para sustituir los patógenos nocivos por unos de mayor utilidad. Es gracias a esta premisa que durante los últimos 20 años las investigaciones sobre el tema han avanzado considerablemente y se han obtenido resultados favorables, lo que justifica la creencia popular en sus ventajas. En este lapso, los expertos han identificado y clasificado diferentes tipos de cepas microbianas, de igual manera han efectuado un cálculo aproximado y verificaciones de los dones que cada una otorga tras ser digerida. “Los probióticos tienen una variedad de efectos en el cuerpo, y distintos tipos actúan de diferentes maneras” explica la especialista en nutrición. Trastornos digestivos, alergias, respuesta inmunológica, problemas bucales, enfermedades cardiovasculares e infecciones urinarias son sólo algunos de los estudios que en la actualidad se realizan sobre padecimientos en los que podrían ser de ayuda.
Sin embargo existen ciertas características en común que deben cumplir los cultivos sin importar el espécimen, como ser capaces de colonizar el intestino, seguridad biológica e inocuidad, aunque esta última aún está en desarrollo. “La probabilidad de que los probióticos sean una desventaja para el consumidor depende del estado de su salud” comenta la también coach de nutrición alcalina, respecto a las contraindicaciones que poseen. En personas sanas, los probióticos tienen alto nivel de seguridad, pero ha habido informes de efectos secundarios graves en individuos con serios problemas médicos, sistema inmune muy débil o en bebés muy enfermos.
Ecosistema en equilibrio Si bien es de conocimiento general que los probióticos actúan en favor de quienes los consumen, también es cierto que su popularidad se debe a una cuestión de moda, más que a estudios científicos que los avalen. 144 /
ADEMÁS DE BACTERIAS, LOS PROBIÓTICOS SE PRESENTAN EN HONGOS O LEVADURAS
