RESEARCH
ESPECIAL
RECETA PARA PREPARAR UN BUEN CATERING
Calidad, creatividad y planeación son los ingredientes principales de este servicio que ya no se limita a alimentar, ahora busca sorprender.
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DESMENUZA LAS VARIABLES El presupuesto (en primer lugar), la sede, el número y perfil de los invitados, el clima y hasta el horario o programa que seguirá el evento, muchas son las variables que debes tener en cuenta, preferentemente antes de elegir a la empresa que te prestará el servicio de catering, esto con la finalidad de contratar a la que más se apegue a tus necesidades.
Por: Ricardo Alonso
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os servicios de catering atraviesan por una revolución que los ha sacado de las cocinas para relacionarlos con otras muchas áreas de la realización de eventos. Actualmente, ya no basta con alimentar a los invitados, ahora se busca sorprenderlos y generarles una grata experiencia. Y es que al involucrar a casi todos los sentidos es lógico que se les encomiende a Alimentos y Bebidas tan alta empresa, pues, sin duda alguna, son de lo que más se recuerda tras una reunión. 90 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2018
Las posibilidades para brindar este servicio son amplias y van desde el coffee break tras una conferencia en un congreso, hasta el bufete en la fiesta de aniversario de un corporativo, pasando por el coctel de una presentación de producto y los bocadillos de una junta de trabajo. El servicio de catering es parte fundamental de eventos sociales y empresariales y como tal se tienen que fusionar perfectamente con todos sus elementos. Desafortunadamente, y pese a su naturaleza, no existe una sola receta que nos garantice el éxito. Por ello platicamos con los especialistas sobre una serie de consideraciones generales que se deben tomar en cuenta para abonar a su éxito y esto es lo que nos compartieron:
