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Opinión
MIGUEL ÁNGEL RAMÍREZ. DIRECTOR GENERAL DE IDEA FOOD CONSULTING Y DE ANCAQUE
Apuntes comunitarios 44 esplendorosos años de existencia
SE DICE PRONTO, PERO LLEVO LA FRIOLERA DE 23 AÑOS ESCRIBIENDO MIS ARTÍCULOS DE OPINIÓN, PUBLICANDO DIFERENTES SECCIONES DE DIVERSA ÍNDOLE EN LA REVISTA ILE, CON MÁS O MENOS ACIERTO, POR LO QUE, COMO ES DE RECIBO, HE CREÍDO INDISPENSABLE E IMPORTANTE HACER UN REPASO DE LA IMPECABLE TRAYECTORIA, A MODO DE HOMENAJE, DE TAN FUNDAMENTAL Y ENTRAÑABLE PUBLICACIÓN QUE CUMPLE YA 44 ESPLENDOROSOS AÑOS Y AL MISMO TIEMPO, DE LA MÍA PROPIA.
E
n estos últimos tiempos tan revueltos, en los que se engendran alianzas y pactos políticos estrambóticos, nacen por generación espontánea políticos de salón que crean nuevos partidos y sus marcas, a modo de ridículas franquicias, caen al abismo otros con más solera debido a su indolencia y pasotismo ciudadano, de crisis económica pertinaz y de complejidad comercial para el sector alimentario, es casi milagroso que sobreviva, contra viento y marea, la única revista dedicada al sector lácteo.
INDUSTRIAS LÁCTEAS ESPAÑOLAS Nº500
Lejanos quedan ya los otrora felices tiempos en los que la publicidad ayudaba considerablemente a la manutención de ILE, pues, a pesar de ser un símbolo y un patrimonio del sector, no se ve prácticamente apoyada en la actualidad, salvo honrosas excepciones, por las empresas lácteas y es una tarea casi titánica mantenerla viva por parte de sus editores actuales. ILE es historia viva de un sector lácteo importante que, a pesar de sus problemas, mantiene su actividad fabril elaborando exquisitos productos derivados de la leche, para la delicia de los consumidores. ILE es el fiel espejo en el que se reflejan las diferentes actividades del sector, como la I+D+i, las novedades y noticias de las empresas integrantes y la problemática del mismo. Es decir, es el imprescindible escaparate que muestra la realidad de lo que acontece a todos los niveles y, por eso mismo, tenemos que mantenerla y ayudarla en lo máximo posible para que siga realizando su inestimable labor. Por lo que respecta a mí, he sido espectador y partícipe privilegiado de las distintas etapas de la publicación, colaborando activamente en sus contenidos con secciones como Panorama Europeo de la Calidad, la Innovación y la Tecnología, Geografía Quesera Española e Internacional y Taller de Quesería, entre otras, y promocionándola cuando me ha sido posible entre las empresas y tecnólogos del sector lácteo, en particular el quesero.
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