MERCATI
English meat after Covid-19 Facciamo il punto sul Beef & Lamb made in England, prodotto di una secolare tradizione d’allevamento a pascolo, certificata e riconosciuta anche dall’Igp. Tra punti di forza, export e sostenibilità di Elena Benedetti
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l paesaggio rurale inglese, il cosiddetto landscape, trasmette sempre un grande fascino. Saranno i suoi colori con colline verdissime a pascolo, l'aria fresca
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e pulita e quella sua straordinaria semplicità, dove il tempo scorre lento. L’Inghilterra è così, fatta di pioggia, sole e un territorio vocato all’allevamento. Per questo gli Ingle-
si sono da sempre grandi estimatori e, soprattutto, produttori di carne. La zootecnia in Inghilterra ha una tradizione secolare e ancora oggi è una delle principali attività del Pae-
Eurocarni, 6/20
