IL PESCE IN RETE
Social di Elena
2. Salmone affumicato made in Emilia 1. Antica acquacoltura del Casentino È molto bello il progetto dell’Antica Acquacoltura Molin di Bucchio, portato avanti dal giovane staff della Cooperativa In Quiete. Esso consiste nel recupero di uno dei più antichi impianti di acquacoltura, alle sorgenti dell’Arno, dedicati alla produzione di specie d’acqua dolce autoctone ai fini di ripopolamento e alimentari. Fanno anche consegna di trote a domicilio. Noi li seguiamo su facebook.com/anticaacquacolturamolindibucchio. Bravissimi!
I piatti a base di salmone Foodlab nella pagina facebook.com/foodlab.net sono sempre fonte di ispirazione, L’azienda di Polesine Zibello (PR) produce un salmone affumicato eccellente. “Selezioniamo il miglior pesce che i mari limpidi e incontaminati del Nord possono offrire e lo lavoriamo con il nostro metodo artigianale esaltando i sapori e la consistenza delle carni”. Li potete seguire anche su Linkedin e Youtube (photo © facebook.com/foodlab).
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