Centerfold

Het heeft een goudgele kleur, is gemaakt van graan en wordt bijna dagelijks genuttigd. Nee het is geen brood, maar het favoriete goedje van elke student: bier. De schuimende substantie heeft ook, net als brood, een lange geschiedenis. Onze redactie zet daarom jou als lezer op een rantsoen van bier en brood. Want zeg nou zelf, brood en bier, het is toch een gouden combinatie!

‘Hey, biertje?’ avant la lettre. De allereerste bierreclame ooit?

ChRistiaan velzeBoeR - Het ambacht van bierbrouwen is te herleiden naar het oude Mesopotamië. Doorgaans wordt de uitvinding ervan toegeschreven aan de Sumeriërs. Zij zouden zo’n 5500 jaar geleden het eerste pilsje geserveerd hebben. Bier moet al snel een dusdanige grote rol zijn gaan spelen, want er zijn wetteksten over de bereiding ervan op zuilen teruggevonden en kleitabletten die wijzen op de handel erin ontdekt. Daarnaast wordt bier genoemd in een van de oudste literaire werken ter wereld: het Gilgamesj-epos uit circa 1700 v. Christus. Dit heldengedicht vertelt het verhaal van de Sumerische koning Gilgamesj. Middenin zijn avontuur spreekt een kasteleinse genaamd Sidoeri hem toe: ‘Je zult niet vinden wat je zoekt. De goden hebben bepaald dat ieder mens moet sterven. Je tocht is tevergeefs. Gilgamesj, geniet van het leven, dans, eet en drink dag en nacht. Houd van je kinderen en omhels de vrouwen. Wees vrolijk en blij onder de mensen.’ Is dit dan de eerste bierreclame ooit?

Het Reinheitsgebot

ole leChneR - Als er iets is dat Duitsers bijna unaniem belangrijk vinden, dan is het wel goed bier drinken. Dat blijkt als we kijken naar de geschiedenis van het zogenaamde Reinheitsgebot (‘zuiverheidsgebod’). Deze maatregel, die de Beierse hertog Willem IV in 1516 afkondigde, hield in dat bier alleen gerst, water en hop mocht bevatten. Hiermee wilde hij voorkomen dat brouwers rogge of tarwe zouden gebruiken. Met het oog op hongersnoden en graantekorte, kon dat namelijk beter gebruikt worden voor brood. Het gebod werd in de negentiende eeuw echter de basis voor een ware nationale mythe, namelijk dat de Duitsers al honderden jaren de zuiverheid van hun vaderlandse drank bewaarden. Bier drinken was een essentieel onderdeel van het Duits-zijn geworden. Dit blijkt ook uit het feit dat Beieren in 1871 alleen deel wilde worden van een Duits Rijk als het Reinheitsgebot landelijk zou worden ingevoerd. Maar ook daarna bleef het gebod in de Duitse cultuur verankerd. Nog in 1990 was er juridisch geschil over een brouwer die suiker als ingrediënt gebruikte, wat tegen het Reinheitsgebot indruiste. De rechtszaak duurde welgeteld tien jaar. Ook hedendaagse brouwers maken bier volgens het gebod.

De oorsprong van bierpong

emma van Benthem - Je hebt het drankspel vast al eens gespeeld of op tv gezien. Spelers verdelen zich in twee teams en proberen een pingpongballetje over de tafel te gooien in de bekeropstelling van het andere team. Maar waar komt dit populaire spel vandaan? Op de campus van het Dartmouth College in New Hampshire, VS, ontstond ergens tussen 1950 en 1960 een drankspel die leek op een echt pingpongspel. Een of twee glazen bier stonden aan elke kant van de pingpongtafel en de spelers moesten met een pallet de bal over het net in de glazen proberen te spelen. Het spel sloeg enorm aan en verspreidde zich snel naar andere campussen in Amerika. Uiteindelijk ontstond in de jaren 80 een versie zonder palletten en dit is de versie die nu wereldwijd het meest gespeeld wordt.

Het heeft een goudgele kleur, is gemaakt van graan en wordt bijna dagelijks genuttigd. Nee het is geen brood, maar het favoriete goedje van elke student: bier. De schuimende substantie heeft ook, net als brood, een lange geschiedenis. Onze redactie zet daarom jou als lezer op een rantsoen van bier en brood. Want zeg nou zelf, brood en bier, het is toch een gouden combinatie!

Bier met een vreemd hoesje

BaRt van oostRom - Het zonnetje begint weer te schijnen en de terrassen zijn weer open. Dat betekent voor veel mensen dat het tijd is om er volop van te genieten en biertjes te nuttigen. Een wel heel bijzonder goudgele rakker, die heel wat wenkbrauwen heeft doen opgaan, is van de brouwerij Brewdog, ‘the end of history’. Dit drankje staat buiten zijn bijzonder hoge percentage aan alcohol (55%) bekend om het flesje waar het in komt. Dit flesje krijg je mee in een opgezette eekhoorn met een keurig pakje aan. De brouwer zegt zelf dat hij dit graanbrouwsel op de markt heeft gebracht als kritiek op de hoeveelheid alcohol die wij gemiddeld tot ons nemen. Het is alleen te hopen dat de gemiddelde consument dit niet in dezelfde hoeveelheden tot zich neemt als een normale gerstensmoothie. Dan zou het nog wel eens echt kunnen gaan om het einde van de geschiedenis…

Aan het pak van de eekhoorn te zien was hij onderweg en hopen we dat er niet een bruid op hem staat te wachten.

Hongaarse bier Dreher

PetRa Cselényi - Als je ooit in Hongarije bent geweest, heb je waarschijnlijk van het biermerk Dreher gehoord (of het gedronken). Dreher is namelijk vandaag de dag een van de beroemdste biermerken in Hongarije. De Dreher Brouwerij opende zijn deuren in 1844 onder de naam “Kóbányai Serház”. Naam van de brouwerij veranderde in 1862 toen Anton Dreher het kochte. Vóór de Eerste Wereldoorlog telde de Brouwerij al 800 medewerkers en na de oorlog werd het biermerk wereldwijd populair. Dreher bier domineerde ook de Hongaarse biermarkt tot aan de Tweede Wereldoorlog. Na de val van het communisme viel de brouwerij in handen van South African Breweries en vervolgens in 2016 in handen van Asahi Group Holdings.