Cardoncelli al forno

DI LAURA

GLI INGREDIENTI

Funghi cardoncelli - Pangrattato - Prezzemolo fresco - Aglio - Olio extravergine di oliva Sale e Pepe - Prezzemolo

LAVATE E TRITATE FINEMENTE A COLTELLO le foglie di prezzemolo e miscelatele accuratamente al pangrattato.

PULITE I FUNGHI: dopo aver eliminato la parte finale del gambo, potete o passarli molto rapidamente sotto acqua corrente tiepida o, meglio, passarli con un panno inumidito in modo da eliminare bene qualsiasi residuo eventuale di terra.

STENDETELI SU UN CANOVACCIO PULITO per farli asciugare. Disponeteli, senza tagliarli e staccando solo il gambo, in una teglia che li contenga tutti in un unico strato.

SPOLVERATELI CON ABBONDANTE PANGRATTATO ed irrorateli a filo con l'olio extravergine di oliva.

DIVIDETE LO SPICCHIO D'AGLIO in tre o quattro pezzi (o se preferite tritatelo insieme al prezzemolo e unitelo al pangrattato) ed aggiungeteli nella teglia. INFORNATE a 190°C e cuocete per 15' circa. Dovranno risultare belli coloriti, ancora sodi ma cotti.