Murzitti

FOTO E RICETTA DI PASTICCERIA PINELLI - S.ELPIDIO DI PESCOROCCHIANO (RI)

PASTICCERIA PINELLI S. Elpidio di Pescorocchiano (RI) Via Luigi di Savoia 25 0746 39 275 Luca 3452241747 Gabriele 3475168852

GLI INGREDIENTI

PASTA

500 g di Farina 00 - 5 uova - 1 pizzico di sale - 1/2 bicchierino d'olio

RIPIENO (Tutto in quantità desiderata) Miele, Noci e Uvetta Gocce di cioccolato o cacao amaro Scorza d'arancia

UNITE uova, farina, sale e olio, impastate e formate un panetto.

STENDETE IL PANETTO creando una sfoglia sottile.

COSPARGETE LA SFOGLIA abbondantemente con miele e aggiungete in quantità desiderata noci, uvetta, gocce di cioccolato o cacao amaro e scorza d'arancia.

ARROTOLATE E TAGLIATE A LISTARELLE il rotolo.

SPENNELLATE LE LISTARELLE con uovo sbattuto. INFORNATE a 180°C per 25/30 minuti, fino a quando diventeranno dorati.

Un grazie sincero alla Pasticceria Pinelli, in particolare a Luca, per aver condiviso con noi questi dolcetti tipici delle festività natalizie. Una delle poche pasticcerie che ancora li prepara per l'occasione! È una ricetta tramandata a voce di generazione in generazione. Un dolce natalizio simile si realizza in provincia dell’Aquila, confinante con la provincia reatina che fino al 1927 era ancora abruzzese.