bon appetit
Fantasia ´ de frutas tropicales Ingredientes • 8 onzas de yogur de naranja sin azúcar y sin grasa • 5 fresas medianas cortadas en mitades • 3 onzas de melón cantalupo cortado en rebanadas (ó ½ taza de melón cortado en cubos) • 1 mango pelado y sin semillas cortado en cubitos
• 2 naranjas sin semillas y cortadas en rebana¬das • ½ taza de jugo de naranja sin endulzar
Instrucciones: •Vacíe el yogur en un recipiente y mezcle cuidadosamente todas las frutas. • Vierta el jugo de naranja sobre la mezcla de frutas. • Mezcle bien y sirva una porción de ½ taza como postre. Receta del Programa Nacional de Educación sobre la Diabetes del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.
DEL M
ES
FRUTO
• 1 papaya pelada y sin semillas cortada en cubitos
• 3 onzas de sandía sin semillas y cortada en rebanadas (ó ½ taza de sandía cortada en cubitos)
La mandarina
es una fruta cítrica y común del otoño. Amada por su delicioso y refrescante sabor, pero por alto contenido de flavonoides, vitamina A y C, ácido fólico y potasio. Al ser una fuente de antioxidantes ayuda a prevenir el daño causado por los radicales libres y protege contra los resfriados. Esta fruta es ideal para combatir el estreñimiento debido a que el componente que mayormente se encuentra en la mandarina es agua, con 88% por ración. Además, aporta 2g de fibra dietética, concentrada principalmente en la parte blanca de la pulpa y la corteza. Su cáscara contiene pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre. Expertos sugieren preparar un té con la cáscara. P49 enSalud
