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NEWS FOOD

News WINE TEXTE : ALISSIA LEJEUNE

COCOTTES X WINE NOT

549 C’est l’âge du plus vieux vin au monde.

Ce millésime de 1472 est stocké dans la Cave historique des Hospices de Strasbourg. Le vin contenu dans le tonneau est toujours consommable, mais extrêmement précieux. Il n’a été dégusté que trois fois dans l’histoire, en 1576, en 1716 et en 1944 lorsque le général Leclerc a libéré la ville à l’issue de la Seconde Guerre mondiale. Ce vin blanc sec d’Alsace conserve un degré d’alcool de 9,40 %. À ne pas mettre à la table de n’importe qui !

Vous connaissiez déjà Cocottes, la célèbre enseigne luxembourgeoise qui mijote de bons petits plats aussi originaux que savoureux. Mais connaissiez-vous son goût prononcé pour le vin et son association avec les maîtres Sommeliers Aristide Spies et Pascal Carré ? La boutique s’appelle Wine Not et propose des accords mets/vins délicieux, qui évoluent au gré des saisons et des envies. « Picorer, déguster », c’est le credo de la maison. Vous pouvez y retrouver vos produits préférés sur place ou à emporter, et Cocottes vous propose de découvrir une sélection de vins proposée par la Cave des Sommeliers, en accord avec vos plats.

D’ailleurs, la carte est très bien faite puisque chaque mets est proposé avec le vin qui l’accompagne le mieux, afin de vous aider à choisir et de garantir le maximum de sensations pour vos papilles. Par exemple, votre « tranche de foie gras, confit mangue au piment

d’Espelette » sera délicatement sublimée accompagnée d’un Coteau du Layon Château du Breuil. Wine nous garantit un excellent rapport qualité/prix et propose même de vous faire livrer ou encore de composer vos coffrets de vins et paniers gourmands à offrir. Alors wine not ?

©Wine not

LE CRÉMANT POLL-FABAIRE SE REFAIT UNE BEAUTÉ Pour ses 30 ans, la célèbre maison luxembourgeoise POLL-FABAIRE modernise ses étiquettes pour adopter un nouveau look.

Le charme des bulles du Crémant luxembourgeois reste, quant à lui, inchangé. Les bouteilles continuent de trôner sur les plus belles tables. Il faut dire que la qualité exceptionnelle des productions POLL-FABAIRE n’a pas pris une seule ride depuis la première mise sur le marché en 1991, en tant que Crémant du Luxembourg. Une appellation régie par des conditions strictes, qui garantissent l'originalité du vin, le respect du terroir et la saveur authentique. En 2021, les Crémants de la célèbre maison luxembourgeoise ont reçu cinq médailles d’or, pour leurs Cuvées Brut notamment, lors du Concours des Crémants de France et du Grand-Duché du Luxembourg.

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MARS 2022