je veel energie stopt in je contacten, wil je ook dat alles goed wordt opgevolgd’

Leen Menken Foodservice Logistics is de logistiek partner van Mega Food Stunter in Apeldoorn. Een online webshopbedrijf dat zich richt op de verkoop van restpartijen in diepvries voor de Nederlandse en Belgische consumentenmarkt. Sinds enige tijd zijn de producten ook verkrijgbaar voor zorginstellingen en voor de horeca. Bestellingen tot 50 euro worden gratis bezorgd.

Mega Food Stunter wordt wel de Action van de foodsector genoemd, laat Dino Lobbes, voormalig zaakwaarnemer en adviseur bij de Mega Food Stunter, weten. Er zijn immers belangrijke overeenkomsten met dit succesconcept. Net als Action koopt Mega Food Stunter restpartijen op bij de bedrijven. Die producten voldoen bijvoorbeeld niet aan een juiste houdbaarheidstermijnen of hebben bepaalde afwijkingen. Eisen, die geen gevolgen hebben voor de smaak of de kwaliteitsaspecten van het product zelf, benadrukt Lobbes. “Het zijn afwijkingen in de vorm van het product, het gewicht of de duur van de houdbaarheid. Productpartijen die te groot of te klein zijn voor het doosje, zeggen wij wel eens intern. Maar met de consumptiekwaliteit heeft het allemaal niets van doen, want ook Mega Food Stunter valt onder de richtlijnen van de Voedsel- en Waren Autoriteiten.”

Lobbes laat weten dat Mega Food Stunter juist die producten opkoopt, dat voorkomt voedselverspilling. “Dat is niet alleen moreel te verwerpen, maar ook nog eens zonde. Er kunnen mensen mee worden geholpen die geen geld hebben.”

Ook zorginstellingen

Het waren ook de mensen zonder geld, die als eerste bij aanklopten bij Mega Food Stunter, laat Lobbes weten. “Logisch aangezien het goedkoop aanschaffen van levensmiddelen voor deze groep mensen van levensbelang is. De groep wordt hard getroffen door alle prijsverhogingen. Veel van die mensen ontvangen te weinig om hun rekeningen te kunnen voldoen, en om fatsoenlijk eten te kunnen aanschaffen. Geen eten op tafel is natuurlijk dramatisch. Zeker voor gezinnen met kinderen.” Lobbes ziet nu ook horecabedrijven en zorginstellingen zich aanmelden bij het platform. Want ook die zijn opzoek naar kwalitatief goedkope inkoop. Bovendien kunnen die zorginstellingen op die manier meer én iets extra voor hun cliënten en patiënten inkopen. Lobbes: “En waarom niet, want met de producten is niets mis. Daarom hebben we het platform voor de bestellingen toegankelijk en laagdrempelig gehouden. Iedereen moet er terecht kunnen; of je nu consument bent of horecabedrijf.

Bovendien zijn bestellingen van meer dan 50 euro gratis. En dat doen niet veel andere bedrijven ons na.”

Dashboard De voorraden en de verdere logistieke afhandeling van de bestellingen liggen bij Leen Menken Foodservice Logistics in Zoetermeer. Lobbes: “Dat vraagt om een nauwe samenwerking tussen Mega Food Stunter en Leen Menken. Wij verzamelen de bestellingen online en sturen dat af naar Leen Menken. Zij regelen vervolgens de volledige fulfilment van inslag, opslag, picking en distributie naar de consument. Leen Menken heeft haar dienstverlening op ons uitdagende model afgestemd. Wij kopen producten in die over zijn en het komt dus voor dat er artikelen niet op voorraad zijn. Maar ook worden met regelmaat artikelen toegevoegd en moeten alle artikelen bij binnenkomst op de foto worden gezet. Hierop hebben wij het bestelsysteem dan ook ingericht. Dit laat via dashboards bijvoorbeeld exact de aantallen zien van de producten die nog op voorraad zijn. Zodra er een product wordt klaargezet voor een klant, wordt het product in mindering gebracht op het totaal aantal beschikbare producten. Dat moet ook, want je wilt niet dat mensen een bestelling doen, die je niet kunt uitleveren. Je wilt tevreden klanten. Daarom werkt Mega Food Stunter voor de horecabedrijven ook met venstertijden, omdat dit een nadrukkelijke wens was van de klanten en bij Leen Menken één van de mogelijkheden.”

170.000 vaste klanten

Mega Food Stunter telt momenteel

170.000 vaste klanten. Al die klanten krijgen regelmatig een mail met een kortingscode toegestuurd om de relatie te blijven onderhouden. En dat middel werkt. “Daarom is het belangrijk dat wij een goede logistieke partner hebben”, aldus Lobbes. “Als je veel energie stopt in het onderhouden van je contact, wil je ook hebben dat alles goed wordt opgevolgd. Vanuit de organisatie werken wij continu aan het gebruiksgemak van de bestelsite, want hoe makkelijker het bestellen is en hoe gebruiksvriendelijker de website is, des te vaker komen mensen terug. Maar uiteraard moet ook de afhandeling perfect zijn. Samen met Leen Menken hebben we een nauwe afstemming. Dit is noodzakelijk, want onze doelgroep is erg afhankelijk van de levering. Dit vergt een intensieve samenwerking en daar zijn ze bij Leen Menken volledig op ingericht. Daarnaast werken we dagelijks samen artikel niet op voorraad? Leen Menken bericht ons direct, zodat wij een alternatief aan kunnen bieden. Maar ook wanneer wij veel meer verkopen dan vooraf gepland gaat Leen Menken het gesprek met ons aan om te bekijken hoe we het toch met elkaar geregeld kunnen krijgen.

Verwennen aan het verder optimaliseren van de processen en het ontwikkelen van nieuwe. We zijn nu bezig met een uitbreiding richting Frankrijk en ook dat vraagt weer aanpassingen.”

Intensieve relatie “Om de communicatie continue scherp te houden is die intensieve relatie met Leen Menken onmisbaar,” aldus Lobbes. “Levert onze leverancier een product beschadigd aan bij Leen Menken, dan zorgen zij dat wij geïnformeerd worden en actie kunnen ondernemen. Is er een

Het kan ook gebeuren dat een bestelwagen uitvalt, om wat voor reden dan ook, en dan wordt er snel gecommuniceerd. Ook in het weekend.

Je kunt Leen Menken zien als een extern onderdeel van ons bedrijf, we werken samen als collega’s. En dat uit zich in de tevredenheid van onze klanten over de logistiek. Iedere succesvolle levering krijgt de klant de mogelijkheid een rapportcijfer te geven en gemiddeld scoort de tevredenheid over bezorging een 8,6.”

Een consument bestelt gemiddeld één keer per drie weken bij Mega Food Stunter. De horecabedrijven bestellen iets vaker. Lobbes: “De mensen moeten ons eerst ervaren. Zeker als professioneel horecabedrijf begrijp ik dat je niet zomaar switcht. Daarnaast is er de angst dat het steeds de vraag is wat er op voorraad is. Maar de ervaring leert dat we ondanks onze inkoop van restpartijen toch een redelijk standaard assortiment kunnen aanbieden. En is een bepaald merk of product niet op voorraad, dan hebben we altijd een goede vervanger. De horecabedrijven en zorginstellingen, met wie we samenwerken, zijn dan ook blij met ons. Eindelijk kunnen ze nu eens iets extra’s aanbieden voor de patiënten, omdat we bijvoorbeeld ijsjes hebben voor 10 eurocent. Instellingen vinden het geweldig dat zij hun bewoners op die manier een keertje kunnen verwennen. En we verrassen natuurlijk, want wie heeft er nu rookworst in de zomer en ijsjes in de winter? Wij!”