Beer Market | Η μπίρα στο επίκεντρο

from Snack & Coffee #101

by FORUM SA

Design | Looney Bean, Θεσσαλονίκη

Η Seven Island Gimme Smores είναι μια μπίρα που ξεχωρίζει για τις νότες από φρυγανισμένα marshmallows, κράκερ Graham και κακάο για μια μοναδική μεταξένια και λιπαρή αίσθηση στο στόμα.

Η Loco είναι αρωματισμένη με τσάι του βουνού και φασκόμηλο. Έχει χρυσαφένιο, διαυγές χρώμα με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. ∆ιακρίνεται για τον βοτανικό της χαρακτήρα στη γεύση με νότες βύνης.

Η Sknipa whiskey barrel aged είναι μια imperial stout που έχει ωριμάσει για εννέα μήνες στα βαρέλια από ουίσκι. Περιέχει 13,5% αλκοόλ με ισχυρές γεύσεις και αρώματα ξύλου και βανίλιας. Η Syra ξεχωρίζει για το λαμπερό χρυσαφί χρώμα και τον πλούσιο αφρό. Αρώματα από ζυμωτό ψωμί και βότανα προσδίδουν βυνώδη γεύση η οποία απογειώνεται στον ουρανίσκο με πικρές τανίνες στο τελείωμα.

Η Valtinger Hop on είναι μια IPA με 6,5% και ξεχειλίζει από τροπικά μεθυστικά αρώματα, με κυρίαρχο το μάνγκο, το passion fruit, τον ανανά, αλλά και την μέντα. Τέλος ξεχωρίζουν και οι spicy νότες μπαχαρικών.

Η Lagunitas IPA θεωρείται η πιο αντισυμβατική, αυθεντική, καλιφορνέζικη craft IPA με 6,2% αλκοόλ, πλούσιο σώμα, και αξεπέραστη γεύση χάρη στα τρία είδη λυκίσκων: Cascade, Centennial και Williamette.

ΒΕΕR MARKET

Είναι αλήθεια: Ανακαλύφθηκαν καλαμάκια μπίρας 5.000 χρόνων

Σύμφωνα με Ρώσους αρχαιολόγους και τη μελέτη τους που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Antiquilty Journal, αρχαιολογικά ευρήματα από εκσκαφή του 1897, τελικά ήταν... καλαμάκια μπίρας. Τα οκτώ αυτά καλαμάκια από χρυσό και ασήμι, μήκους μεγαλύτερου του ενός μέτρου, που αυτή τη στιγμή βρίσκονται στο Μουσείο Ερμιτάζ στην Αγία Πετρούπολη, μέχρι πρότινος θεωρούνταν ότι αποτελούσαν τελετουργικά σκήπτρα. Παρόλα αυτά και σύμφωνα με μελέτη της ομάδας, χρησιμοποιούνταν ως καλαμάκια για την κατανάλωση μπίρας από μεγάλα δοχεία και από πολλά άτομα, αφού βρέθηκε υπόλειμμα κριθαριού στο εσωτερικό τους.

1) Τελετουργικά μεν, καλαμάκια δε... 2) Μήκος 1 μέτρο 3) Περίτεχνη η κατασκευή τους

1 2 3

Σε 8,5 δισ. λίτρα υπολογίζονται από το Γερµανικό Γραφείο Στατιστικής οι πωλήσεις µπίρας για το 2021 των γερµανικών ζυθοποιείων, εµφανίζοντας µείωση 3,4% σε σχέση µε το 2020.

“Όταν είμαστε μαζί, ας είμαστε πραγματικά μαζί”από την ΑΛΦΑ

Νέο mobile app από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία

Η νέα ταινία της μπίρας ΑΛΦΑ με τίτλο “Πραγματικά μαζί”, θέλησε να εστιάσει στις στιγμές που περνάμε με τους αγαπημένους μας και όταν βρισκόμαστε μαζί τους, να είμαστε όντως εκεί, χωρίς αποσυντονισμούς και πράγματα που ενδεχομένως θα μπορούσαν να αποσπάσουν την προσοχή μας. Η ΑΛΦΑ φέρνει στο προσκήνιο το ερώτημα για το ποια είναι η σχέση με το κινητό μας και πως αυτό επιδρά στις διαπροσωπικές σχέσεις. Το ερώτημα αυτό προέκυψε παρατηρώντας το σύγχρονο φαινόμενο του phubbing. Η ταινία παρουσιάζει μια πραγματικότητα την οποία λίγο ή πολύ όλοι μας έχουμε βιώσει και έχουμε ταυτιστεί με αυτήν.

Η αξία της κάθε στιγμής αναδεικνύεται εξαιρετικά μέσα από τη νέα καμπάνια της μπίρας ΑΛΦΑ

Παραμένοντας πιστή στη στρατηγική της δέσμευση για την προώθηση της υπεύθυνης κατανάλωσης αλκοόλ στην Ελλάδα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία δημιούργησε, σε συνεργασία με την Ένωση Bartenders Ελλάδος και την Μη Κυβερνητική Οργάνωση “Νηφάλιοι-στην υγειά μας”, την εφαρμογή “ΣΕΡΒΙΡΩ ΥΠΕΥΘΥΝΑ”. Στόχος η ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών της εστίασης για τη σημασία και την αξία της υπεύθυνης διάθεσης αλκοόλ. Το app διακρίνεται σε πέντε θεματικές ενότητες οι οποίες περιλαμβάνουν σημαντικά στοιχεία που αφορούν στο αλκοόλ.

Ανανέωση και αναβάθμιση του προγράμματος Draught Club

Η πελατοκεντρική προσέγγιση και η άρτια εξυπηρέτηση των συνεργατών της έχουν παραδοσιακά κυρίαρχο ρόλο στην εταιρική κουλτούρα της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας. Σε αυτό το πλαίσιο, προχώρησε στην αναβάθμιση και ανανέωση του ψηφιακού προγράμματος επιβράβευσης των πελατών της σχετικά με την draught μπίρα, το οποίο μετονομάστηκε σε Draught Club, παρέχοντας πρόσβαση σε έναν κόσμο μοναδικών προνομίων, με σύγχρονο και φιλικό προς τον χρήστη τρόπο.

Μπίραµε 0 υδατάνθρακες ετοιµάζεται να κυκλοφορήσει εντός του 2022 η αµερικανική Bud Light. Το όνοµα αυτής, Bud Light Next.

Γαλλική καινοτομία η μπλε μπίρα!

Αξιοποιώντας ένα θαλάσσιο κυανοβακτήριο που χρησιμοποιείται και σε διατροφικά συμπληρώματα, γαλλική ζυθοποιία ξεκίνησε την παραγωγή της πρώτης μπίρας με μπλε χρώμα. Το μπλε χρώμα προέρχεται από τη σπιρουλίνα, που περιέχει υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών. ∆εν περιέχει κυανοβακτήρια, μόνο τη γαλάζια χρωστική, τη φυκοκυανίνη.

ΚΟΣΤΑ ΡΙΚΑ – ΕΛΛΑΔΑ

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΕ ΚΑΛΟ ΚΑΦΕ

To ενδιαφέρον των επιχειρηματιών συγκέντρωσε η ενημερωτική συνάντηση “Doing Business in Costa Rica” από το ΕΒΕΑ και τον Οργανισμό Procomer Costa Rica, που μεταξύ άλλων είχε και μια πρωτότυπη “ξενάγηση” στον καφέ της Κόστα Ρίκα από τον Παναγιώτη Νίκα (Coffeexpert – Barista Academy) .

Ρεπορτάζ: Ελένη Μανίκα ΗΚόστα Ρίκα δεν είναι μόνο ένας μακρινός εξωτικός προορισμός. Πρόκειται για μια χώρα με ποικιλομορφία και αξίες, στοιχεία που αντικατοπτρίζονται και στην ποικιλία των προϊόντων που παράγει και εξάγει σε όλο τον κόσμο. Παράλληλα, η γεωγραφική της θέση και η ώρα ζώνης της την καθιστούν μια “γέφυρα” για το εμπόριο αγαθών, ενώ ο φιλειρηνικός της χαρακτήρας -τελείως αποστρατικοποιημένη- προσελκύει πλήθος επενδυτών από όλο τον κόσμο. Όλα τα παραπάνω μαζί με τις επιχειρηματικές και εξαγωγικές δυνατότητες της χώρας παρουσιάστηκαν την Δευτέρα, 16 Μαΐου, στην πρώτη εμπορική συνάντηση μεταξύ των δύο χωρών κατά τo Breakfast Meeting του Εμπορικού & Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Αθηνών και του Οργανισμού Προώθησης Εξαγωγών της Κόστα Ρίκα, στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, με την επιμέλεια της Trade Nations.

Καφές με ονομασία προέλευσης

Στο ευρύτερο πλαίσιο της δράσης, το απόγευμα της ίδιας ημέρας στο προσκήνιο βρέθηκε ο καφές της Κόστα Ρίκα στο σεμινάριο Coffee Days – Meet the farmers που πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Coffeeexpert και Barista Academy με οικοδεσπότη, τον Παναγιώτη Νίκα.

Το σεμινάριο Coffee Day - Meet the farmers χαιρέτησαν διά ζώσης η κυρία Dyana Cordero, Εμπορική Ακόλουθος της Πρεσβείας της Κόστα Ρίκα με έδρα το Ισραήλ και επίσης αρμόδια για την Ελλάδα και με τη βοήθεια της τεχνολογίας, εκπρόσωπος του οργανισμού ICAFE – Costa Rican Coffee. Στη συνέχεια, οι επαγγελματίες της καφεστίασης είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν την παρουσίαση διαφορετικών καφέδων από τους παραγωγούς σε live σύνδεση με τις φάρμες και τις εταιρείες, ενώ ταυτόχρονα γεύονταν τα ίδια τα προϊόντα σε παρασκευές με την επιμέλεια και τις διευκρινίσεις του έμπειρου “ταξιδευτή του καφέ”, κ. Νίκα. Πιο συγκεκριμένα οι εταιρείες που παρουσίασαν τις προτάσεις τους ήταν οι: Bio CAFE Oro Tarrazu (Doga), Coopelibertad, Beneficio La Eva, El Gusto Foods (Tertulia Brugge), Paya Coffee, 1820 και Εl Diamanto. 

Μεγάλο το ενδιαφέρον για το βιωματικό σεμινάριο με οnline συζήτηση και γευστική δοκιμή

1) Louis Gomez, CEO της Trade Nations, Dyana Cordero, Εμπορική Ακόλουθος της Πρεσβείας της Κόστα Ρίκα στο Ισραήλ, Ντιράνια Χατζημανώλη Key Account Manager for the Greek Market της Trade Nations, Παναγιώτης & Ναταλία Νίκα 2) Η κυρία Dyana Cordero κατά την παρουσίασή της Παναγιώτης Νίκας

DOING BUSINESS IN COSTA RICA

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΣΤΟ ΔΙΜΕΡΕΣ ΕΜΠΟΡΙΟ

To Breakfast Meeting άνοιξε με τον χαιρετισμό του μέλους του ΔΣ του ΕΒΕΑ κ. Ιωάννη Κούρταλη, ο οποίος τόνισε ότι η Κόστα Ρίκα είναι μια ασφαλής και πλούσια χώρα. Επίσης αναφέρθηκε στο διμερές εμπόριο και τα σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης σε πολλούς τομείς. Ο ειδικός σύμβουλος του Πρωθυπουργού για θέματα Λατινικής Αμερικής, κ. Ιάσονας Πιπίνης, μετέφερε το μήνυμα του Πρωθυπουργού, κ. Κυριάκου Μητσοτάκη, ο οποίος βλέπει θετικά τη συνεργασία των δύο χωρών στους τομείς του εμπορίου και του πολιτισμού. Στη συνέχεια προβλήθηκε βίντεο επιμελημένο από την πρόξενο της Ελλάδας στην Κόστα Ρίκα, κυρία Katerina Dimandy, η οποία εστίασε στην ελληνική κοινότητα της χώρας. Τέλος στο βήμα ανέβηκε η κυρία Dyana Cordero, Εμπορική Ακόλουθος της Πρεσβείας της Κόστα Ρίκα με έδρα το Ισραήλ και επίσης αρμόδια για την Ελλάδα, η οποία παρουσίασε αναλυτικά στους παρευρισκόμενους τις επιχειρηματικές και εμπορικές ευκαιρίες, καθώς και το ισχύον ευνοϊκό καθεστώς για επενδύσεις στην Κόστα Ρίκα, στον τομέα του τουρισμού και της βιομηχανίας.

ΞΈΝΟΝ INN ΣΥΓΧΡΟΝΟ STATUS

Με “όπλα” την πολυετή εμπειρία, τη συνέπεια, την καινοτομία στο χώρο του τουρισμού και ιδιαίτερα της εστίασης και τη σταθερή ποιότητα, ποτέ άλλοτε δεν ήταν τόσο οικείο και φιλόξενο κάτι που ονομάζεται Ξένον.

Κείμενο: Βασίλης Ζωγράφος Φωτογραφίες: Αρχείο Ξένον Inn

Tην ιστορική πλατεία Συντάγματος του Ναυπλίου κοσμεί από το 2007 το Ξένον Inn & Ξένον Café-Bistrot. Στεγασμένο σε ένα πανέμορφο κτίριο του 19ου αιώνα και με ονομασία εμπνευσμένη από παλιό πανδοχείο που υπήρχε στην ευρύτερη περιοχή, το ξενοδοχείο και το ομώνυμο Café - Bistrot με τις ιδιαίτερες ρετρό πινελιές και τη ζεστή ατμόσφαιρα προσελκύει πλήθος τουριστών και όχι μόνο. Χαρακτηριστικό της επιτυχίας του οι ουκ ολίγες περιπτώσεις που το café τροφοδοτεί με ικανοποιημένους πελάτες το ξενοδοχείο και όχι το αντίστροφο, όπως είθισται να συμβαίνει σε ανάλογες επιχειρήσεις.

Φιλοξενία χωρίς εκπτώσεις

Ο εξαιρετικής ποιότητας καφές αποτελεί για τους συντελεστές του Ξένον Περικλή Μπελίτσο, Αναστάσιο Ηλιάδη και Φώτη Βασιλειάδη, αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα. Σε αυτό το πλαίσιο συνεργάζονται “άψογα”, όπως υπογραμμίζουν, με την εταιρεία ΑΒΕΚ και συγκεκριμένα χρησιμοποιούν καφέ Espresso Hausbrandt Gourmet. Το Ξένον Café-Bistrot συνδυάζει με μαεστρία το σερβίρισμα του εκλεπτυσμένου espresso και cappuccino -βασική επιλογή Ελλήνων και ξένων επισκεπτών του ξενοδοχείου και όχι μόνο- με την άριστη εξυπηρέτηση και τη φιλοξενία. Και όλα αυτά με φόντο μία εκ των διασημότερων πλατειών της Ευρώπης. 