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DER SCHWEINEPROFI
DIE EGZH FÄHRT IN DIE SCHWEIZ:
WEITERE INTENSIVIERUNG DER ZUSAMMENARBEIT
Ein schöner Nebeneffekt von Studienreisen und Fortbildungen in die Schweiz ist, die wunderbare Landschaft erleben zu können. Diesen Bonus konnte das Team der EGZH perfekt mit persönlichen Begegnungen, fachlichem Input und spannenden Erfahrungen kombinieren. Das erste Ziel der Studienreise war die Zentrale der SUISAG in Sempach nahe Luzern in der Zen tralschweiz. Die EGZH wurde herzlich empfan gen und mit einem leckeren Grillbuffet bewir tet. Ein Hochgenuss: Die Koteletts der Schweizer Edelschwein-Prüftiere, die sich alle schmecken ließen! Die saftigen und äußerst dicken Len densteaks beeindruckten, und man war bereits gespannt, auf welchem Weg die SUISAG-Tiere
zu dieser hervorragenden Fleischqualität ge langten. Dieser Weg wurde im Anschluss in an schaulichen Präsentationen über die Zuchtar beit der SUISAG vorgestellt. Es folgte eine Füh rung durch die SUISAG-eigene Prüfanstalt sowie das Labor, in dem vor allem die Fleischqualität der Tiere untersucht wird. Die Leistungsprüf anstalten in Bayern (Grub und Schwarzenau) sind absolut ähnlich aufgestellt. In der Schweiz bestehen jedoch aufgrund des geschlossenen Marktes andere Bedingungen und somit liegt ein noch größerer Fokus auf Fleischqualität als in Bayern. Der Abend wurde bei einem Glas Wein und interessanten Diskussionen über das Gesehene auf dem Hausberg Luzerns, dem Pilatus, ent