Le comité actuel (de g.à.dr.): Marcel Früh, Richard Schmocker, Davor Bratoljic et Alan Lama. Davor Bratoljic
Editorial
Première réunion des membres Culina en 2020:
CONFIANTS EN L’AVENIR
Il s’agissait d’une réunion tout à fait exceptionnelle que Culina, l’association suisse de technique pour cuisines industrielles, a organisé mi-septembre 2020 dans la ville horlogère et d’avenir de Bienne: les représentants des entreprises-membres Culina s’y sont rencontrés pour la première fois cette année pour y tenir enfin leur assemblée des membres physiquement et non plus virtuellement – une manifestation mémorable dirigée de manière souveraine par Davor Bratoljic, président Culina, et dans le strict respect des règles de distanciation sociale et d’hygiène qui s’imposent en cette période de coronavirus. Texte: directeur des Editions GOURMET, Nicole Stadelmann et m.à.d.
Pour les membres Culina, la joie et la satisfaction de pouvoir enfin se rencontrer personnellement après la pause forcée due au coronavirus était grande et s’est exprimée par un taux de participation exceptionnellement élevé. Outre l’adoption des points statutaires annuels à l’ordre du jour, ce sont principalement une conférence spécialisée tenue par Kaspar Wittwer, responsable de la restauration Coop, et la réunion des membres Culina qui auront constitué les deux points forts de la manifestation. Davor Bratoljic, président Culina, de la maison Salvis AG (Oftringen), s’est dit très réjoui de la nombreuse participation des membres Culina. Le programme de la réunion de ce mercredi 16 septembre 2020 a commencé avec un apéritif dînatoire organisé à l’extérieur du City Hôtel Biel-Bienne et marqué par de vifs échanges de réflexions au centre desquels se trouvaient – comment aurait-il pu en être
En tant que directeur d’entreprise et de président d’association, l’une de mes principales tâches est de protéger la santé et le bien-être des collaborateurs et des membres de notre association. Mettre sur pied la réunion physique de 40 à 50 personnes au lieu d’organiser une assemblée virtuelle aura dès lors constitué un défi de taille. Dans le plus strict respect des mesures de précaution ainsi que des règles d’hygiène et de distanciation désormais bien connues, le comité de Culina, l’association suisse de technique pour cuisines industrielles, a réussi à organiser son assemblée des membres au milieu du mois de septembre 2020. Les conditions météorologiques favorables et les généreuses dimensions des espaces mis à notre disposition ont fourni une importante contribution à la réussite de cette manifestation. Merci! Mes remerciements s’adressent également à toutes les représentantes et à tous les représentants des entreprises-membres Culina qui, malgré les conditions difficiles et le risque que présentait le coronavirus, ont choisi de participer à notre assemblée sur les rives du lac de Bienne afin de bénéficier des échanges personnels avec leurs collègues partageant les mêmes problèmes et les mêmes intérêts. Notons par ailleurs que les réactions qui nous sont parvenues au sujet de cette manifestation étaient très réjouissantes. Il a également été possible de transmettre de bonnes nouvelles lors de l’assemblée des membres elle-même: je suis plutôt satisfait de voir deux nouvelles entreprises-membres adhérer à Culina. Par ailleurs, plusieurs autres entreprises s’intéressent à faire de même. C’est une évolution très positive qui s’explique très probablement par notre nouvelle présentation et notre nouvelle marque, notre nouveau site Internet et une présence plus affirmée de Culina lors de l’édition 2019 de l’exposition spécialisée Igeho. Le nouveau site web accessible à l’adresse www. culina.swiss apporte quelques avantages considérables à nos membres: sous la rubrique «Place du marché», vous avez la possibilité – parallèlement à nos activités publicitaires dans les magazines spécialisés – de vous présenter à un très large public de branche alors que les clients potentiels du secteur de la restauration y obtiennent un aperçu rapide des fabricants et fournisseurs qui sont membres de notre association. Là aussi: un grand MERCI! Meilleures salutations
Davor Bratoljic, président Culina
