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Gestión Avanzada del Almacenamiento a Granel Mediante la Refrigeración del Cereal
Kolb, Ralph E. Frigor Tec GmbH Alemania ralph.kolb@frigortec.com Kappis, Reinhard Director de ventas Latinoamérica reinhard.kappis@frigortec.com
La gestión del almacenamiento es responsable de mantener la calidad de los cereales antes del procesamiento y de mantener las pérdidas al mínimo. Las técnicas más comunes incluyen la aireación, la fumigación y el traslado de los cereales para evitar cualquier daño de calor, insectos u hongos. Las tres tecnologías se utilizan ampliamente en la industria, pero plantean retos en cuanto a las condiciones ambientales y la infraestructura del almacenamiento. Se requiere una buena experiencia para aplicarlas con eficacia, pero a menudo su eficacia es limitada o incluso fracasa. En consecuencia, vale la pena estudiar la gestión avanzada del almacenamiento a granel mediante la refrigeración del cereal. La forma de refrigerar cereal El refrigerador de cereal está conectado al almacén de cereal y el aire acondicionado se introduce en el granel de cereales. El flujo de aire pasa por los cereales y elimina el calor de los mismos. El aire toma el calor de los cereales y sale del almacén. La refrigeración del cereal continúa hasta que
Granos - Marzo / Abril 2022
