OSTRO CUCINA En Ostro Cucina Bar queremos innovar por lo que proponemos un menú renovado inspirado en la gastronomía mediterránea, que para nuestro Chef significa más que recetas y platillos tradicionales endémicos de un país, sino también una mezcla de ingredientes frescos de alta calidad y técnicas de alta cocina. 12 ALÓ | @RevistaAló
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arlos Trejo Chef ejecutivo de Ostro Cucina Bar, plasma su inspiración y técnica en cada platillo, creando un tour de sabores frescos y clásicos mediterráneos. Representando a Italia ofrecemos nuestra clásica Pizza Margarita con ajo rostizado, albahaca, tomate y mozzarella fresco, sobre nuestra masa artesanal hecha en casa, o si te gusta experimentar, lo ideal es una de nuestras favoritas: la Pizza de Camarón Picante
que reta al paladar combinando el sabor del camarón, un toque de tocino, pimienta cayena, crema de roquefort, mozzarella fresco y arúgula. Y porque también amamos la pasta, te podrás deleitar con una Lasaña Roll de Salsiccia Italiana combinada con champiñones cremosos flameados con brandy. Los sabores ahumados no pueden faltar sobre la mesa, de la combinación entre humo y fuego, el chef Trejo crea platillos como el Carpaccio de Melones ahumado,
