MOVIENDO CORAZONES
Instituto Gastronómico de Mérida presente en
REFETTORIO MÉRIDA La comida es un gesto de inclusión
El Instituto Gastronómico de Mérida IGM, se une para apoyar la noble causa del REFETTORIO MÉRIDA, el cual es un espacio cultural en el corazón de Mérida, un espacio inclusivo donde se le invita a comer con dignidad a personas que menos tienen.
L
a iniciativa fue creada por Massimo Bottura, David Hertz y la periodista Ale Forbes. Todo fue con la finalidad de evitar el desperdicio de comida y la falta de alimento para las personas de la calle.
El concepto se basa en ofrecer alimento a indigentes, pero en un concepto de dignidad en todos los sentidos; en un espacio reconfortante, limpio, bello y con platillos creados por Chefs y personas con gran corazón, los cuales deben contener los nutrientes necesarios y conjugarlos con la creatividad, arquitectura y colorido que un platillo de alto nivel debe tener: entrada, plato fuerte y postre que se les ofrece a los invitados. 48 ALÓ | @RevistaAló
