Roma The Eternal City n. 30 by Gruppo Editoriale srl

SPERLONGA F MYTH THE LAND O

COVER STORY GIANMARCO TOGNAZZI FASHION PRÊT-À-PORTER A/W 22-23 THE LATEST PERSPECTIVE INTERVIEW FILIPPO CONTRI | UBERTO GASCHE CULTURE EVER-CHANGING CITY | THE MOST BEAUTIFUL GARDENS IN ROME ITINERARIES MILANO - MARIANGELA ROSSI | FIRENZE - MASSIMO LISTRI ROMA - PEPI MARCHETTI FRANCHI | FORTE DEI MARMI - EDOARDO NESI | CAPRI - GUIDO MARIA BRERA TASTE UNFORGETTABLE OUTDOOR RESTAURANTS OF THE CAPITAL

contents

N.30

summer 2022

COVER STORY 26

GIANMARCO TOGNAZZI Un mondo di passioni

MUST 89

SUMMER

ICONS

FANTASY

PEOPLE 10

ROMINA CARRISI POWER Pronta a stupire

NIGHTS

THE SEASIDE

GENRE

FASHION 20

SHOOTING

OBJECT

TONINO LAMBORGHINI ITINERARIES Lifestyle a cinque stelle

Scopri Roma con me AGENDA ART ROMA

EVENTS ROMA

AND BUILDINGS

Città in continua evoluzione

ANNA SCRIGNI

MONUMENTS

GARDENS

OUT

ROMA

Sperlonga tra mito e lifestyle

34 78

contents

N.30

summer 2022

ART, DESIGN & CULTURE

MILANO. MARIANGELA ROSSI 32

Inebriante 102

FILIPPO CONTRI Distinguersi

FIRENZE. MASSIMO LISTRI 52

Uberto Gasche Eterno divenire

Firenze, ora

FOOD & HOSPITALITY 108

114

ROMA. PEPI MARCHETTI FRANCHI

Outdoor Restaurants

Un luogo unico

Hotel d’Inghilterra

FORTE

DEI

Viaggio nel bicchiere

MARMI. EDOARDO NESI 76

FONDAZIONE COTARELLA Born from a dream Nata da un sogno

120

CAPRI. GUIDO MARIA BRERA Between sea and sky Sospesi tra mare e cielo

126

SHOT ON SITE

136

RESTAURANTS GUIDE

68 102

120

#ITALIAEXPERIENCES

ROME VIEW FROM THE MOST GLAMOROUS MAGAZINE OF THE CITY

quarterly

publisher

Gruppo Editoriale Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini

CAP R I C ORT I NA DUBAI FI R EN Z E M I LANO R IC CION E R OMA S ICI LIA SUM M E R VEN EZ IA editor in chief

Matteo Parigi Bini fashion director

Marta Innocenti Ciulli roma correspondent

Veronica Sgaravatti

managing editors

Teresa Favi, Francesca Lombardi, Virginia Mammoli editors

Matteo Grazzini, Martina Olivieri contributors

Guido Maria Brera, Pepi Marchetti Franchi, Massimo Listri, Edoardo Nesi, Mariangela Rossi cover photo

Gianmarco Chieregato photographers

Michele Bitetto, Alberto Blasetti, Fabrizio Cestari, Lorenzo Cotrozzi, Matteo D’Eletto M3 Studio, Riccardo De Simone Leonardo Finotti, Daniele Fregonese, Dario Garofalo, Gisella Motta, Carlo Oriente, Ottavia Poli, Niccolò Rastrelli, Valentina Stefanelli art editors

Martina Alessi, Melania Branca translations

Centotraduzioni, Tessa Conticelli advertising and marketing director

Alex Vittorio Lana advertising

Gianni Consorti, Holding Communication, MKT Worldwide, Alessandra Nardelli, Monica Offidani, Paola Paciotti editorial office

via Cristoforo Landino, 2 - 50129 Firenze - Italy ph +39.055.0498097 - redazione@gruppoeditoriale.com società editrice

Gruppo Editoriale

Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini via Cristoforo Landino, 2 - 50129 Firenze - Italy ph +39.055.0498097 www.gruppoeditoriale.com Gruppo Editoriale

Registrazione Tribunale di Prato - n° 9/2006 del 15.12.2006 Spedizione in abbonamento postale 45% art. 2, lettera b – legge 662/96 – Filiale di Firenze - Contiene IP stampa

Baroni & Gori

ROMA PEOPLE

A FIVE-STAR LIFESTYLE TONINO LAMBORGHINI, FOUNDER

text Teresa Favi Come sintetizzare il DNA Lamborghini in poche parole? Intraprendenza, passione, made in Italy e creatività. Qual è stato il suo maggior merito nella evoluzione del marchio? Essere stato antesignano nel panorama nazionale, agli alde le radici valoriali del brand. Un marchio di lifestyle italiano, dunque, che comprenWhat are the key words that sum up Lamborghini’s DNA? de un’ampia gamma di prodotti di lusso, quali per esemEnterprise, passion, made in Italy and creativity. pio? What is your greatest merit in the evolution of your brand? @TONILAMBO1

- residenziali e commerciali, cafè e ristoranti. Stiamo parlando del progetto Tonino Lamborghini HoAn Italian lifestyle brand that includes a wide range of spitality? luxury products - such as? beverages, the latest, most innovative hospitality, and the real tire dalla selezione di prodotti beverage a marchio (caffè, cioccolate, energy drink, vini e vodka), per poi ampliarAre we talking about the Tonino Lamborghini Hospitality project? rizzonte. La mission di Tonino Lamborghini Hospitality?

energy drinks, wines and vodka), which was then broadened presentano perfettamente la vision del brand: portare nel na, Brazil, Egypt and Thailand. We started down this road horizon. What is Tonino Lamborghini Hospitality’s mission? What it Italian style for Tonino Lamborghini? design and services.

ENTERPRISE, PASSION, MADE IN ITALY AND CREATIVITY 12

ART ROMA

ANCIENT WITH CONTEMPORARY FORAYS SEPTEMBER internationally renowned Crazy:

Bramante Cloister in Rome

Nature

Maxxi Mario Botta

until 4 September. The same dates Maxxi

Until 4 September central hall of the National Gallery of Modern and Contemporary Art Intertwingled. The Role of the Rug in Arts, Crafts and Design an

Also until 4 September Il video rende felici. Videoarte in Italia: Palazzo delle Esposizioni and Galleria d’Arte Moderna. Until 4 September Ara Pacis Museum Robert Henri is

Crazy:

Nel salone centrale della Galleria Nazionale d’Arte Moderna e Contemporanea

Chiostro del Bramante di Roma

dal titolo Intertwingled. The Role of the Rug in Arts, Crafts and Design

ined in il Until 18 September Bor- settembre ghese Gallery s Ti- Botta ziano. Dialoghi di Natura e di Amore a dossier Stessa data Maxxi

Chiostro del Bramante

Galleria Borghese

Doisneau.

SETTEMBRE

Palazzo Bonaparte

Nymph and Shepherd. OCTOBER 8 October to 26 March 2023, Palazzo Bonaparte

cent van Gogh Self portrait.

Nature Mario 18 settembre la Galleria Borghese ta Tiziano. Dialoghi di Natura

Ara Pacis e di Amore

4 settembre Il video rende felici. Videoarte in Italia

Palazzo delle EsposiVin- zioni e Galleria d’Arte Moderna. Il Museo dell’Ara Pacis de ino al 4 settembre

bert Doisneau.

Ro-

di Ninfa e pastore. OTTOBRE Dall’8 ottobre al 26 marzo 2923 Palazzo Bonaparte

se Vincent van Gogh Autoritratto

GRUPPO EDITORIALE

F O R I N F O R M AT I O N : re a l e s t a t e @ g r u p p o e d i t o r i a l e . c o m | P H . + 3 9 3 3 8 6 8 1 6 3 7 2

Real Estate

VILLA IN TUSCANY A beautiful country house in Reggello (Florence), made up of the main villa and one annexe, nestled in the green hills. three double rooms, three bathrooms, one kitchen and a large living room. The annexe is divided

A total surface of 2.400 square meters, 8 bathrooms, 13 bedrooms, 1.998.000 Euro. Bellissima residenza di campagna a Reggello (Firenze), composta da una villa padronale e da una depandance, circondata dal verde e dalle coltre camere matrimoniali, tre bagni, cucina e un grande soggiorno. Nella depandance si trovano cinque piccoli appartamenti, tre al piano terra e due al primo piano. 2.400 mq totali, 8 bagni, 13 camere, 1.998.000 Euro.

The most beautiful properties

W W W. R E A L E S TAT E G E . C O M

EVENTS ROMA

ELECTRIC THEATRES AUGUST From 2 to 9 August a Baths of Caracalla The Barber of Seville

Auditorium Parco della Musica

Ben Harper on 4 August and Patti Smith on 27 August Gigi Proietti Globe Theatre Silvano Toti

3 and 4 August A

Terme di Caracalla Midsummer Night’s Dream is Ettore Scola Outdoor Theatre at Gas li I soliti ignoti on 20 August Vogliamo i colonnelli Risi Profumo di donna on SEPTEMBER On 1 and 2 September Auditorium Venditti & De Gregori Globe Theatre

Macbeth

AGOSTO 2 to 25 Septem- Dal 2 al 9 agosto Terme ber Auditorium di Caracalla on 13 and 14 September s Il barbiere di Siviglia e Drumming is one Auditorium ParAnne Teresa De Keer- co della Musica smaeker Ben Harper Steve il 4 agosto Patti Smith il 27 Reich 20 September sees agosto Auditorium Gigi Proietti Globe Theatre Silvano Toti Heiner Goebbels a e Liberté d’action re: dal 3 al 14 agosto

Auditorium Teatro Costanzi Parco della Musica

Voglia-

Profumo di donna Elektra SETTEMBRE Auditorium 27 Oc- Il 1° e 2 settembre tober Venditti & De Gregori Auditorium Il Globe Theatre dal 2 al 25 settembre Symphony of Psalms Macbeth 18

Drumming Anne Teresa De Keersmaeker Steve Reich 20 settembre Auditorium Heiner Goebbels al Liberté d’action

Auditorium Parco della Musica

na Il sogno di una notte di mezza estate Teatro all’aperto Ettore Scola

OCTOBER From 4 to 14 October at Teatro Costanzi il 20 agosto Alceste de I soliti ignoti At the Auditorium on 18, 20 and 22 October mo i colonnelli

Il 13 e 14 settembre Auditorium

OTTOBRE Dal 4 al 14 ottobre Teatro Costanzi Alceste di Il 18, 20 e 22 ottobre Auditorium lektra

Auditorium

E-

Sinfonia dei Sal30 torna James Taylor

GRUPPO EDITORIALE

F O R I N F O R M AT I O N : re a l e s t a t e @ g r u p p o e d i t o r i a l e . c o m | P H . + 3 9 3 3 8 6 8 1 6 3 7 2

Real Estate

CASTLE IN TUSCANY Medieval castle, in the heart of Chianti, transformed over the centuries into an elegant historic country residence, today completely restored and equipped with every comfort. The structure consists of two bodies connected overlooking the pool surrounded by greenery and immersed in the fascinating hilly landscape near Florence. Castello medievale, nel cuore del Chianti, trasformato nei secoli in un’elegante residenza storica di campagna, oggi completamente restaurato e dotato di ogni comfort. La struttura è composta da due corpi collegati da un’antica oltre ad una bellissima loggia esterna che si affaccia sulla piscina circondata dal verde e immersa nell’affascinante paesaggio collinare vicino a Firenze.

The most beautiful properties W W W. R E A L E S TAT E G E . C O M

IT OBJECT

PETITE

The iconic Peekaboo ISeeU bag becomes small and compact: it’s made in micro houndstooth wool in shades of brown, with a pivot clasp on either side. Carry handle or cross-body wear. Fendi L’iconica borsa Peekaboo ISeeU diventa piccola e compatta: realizzata in lana micro pied de poule nei toni del marrone, con chiusura a girello su entrambi i lati. Da portare a mano o cross-body. Fendi

IT OBJECT

PASO DOBLE

To approach winter sure-footed and sparkling, these fabulous décolleté pumps with micro crystals by Valentino Garavani are the height of style. They’re called Tan-Go Valentino Garavani è il massimo dello stile. Si chiama Tan-Go

IT OBJECT

NEL BLU DIPINTO DI BLU and Swarovski crystals. Straight from the Dolce&Gabbana Blu Mediterraneo cristalli Swarovski. Direttamente dalla collezione Blu Mediterraneo di Dolce&Gabbana

IT OBJECT

ALL EYES ON ME

Take cover behind these irresistible cat-eye sunglasses by Louis Vuitton for instant allure. The gold-coloured sides Louis Vuitton è subito fascino. Incisa sui

IT OBJECT

‘BIG, BIG, BIG’

When they grow up, eternal Peter Pans choose expensive toys like fast cars and powerful motorbikes. To take the edge off and remember to look ahead, treat yourself to a little keychain from Prada Eterni Peter Pan, da grandi scelgono giocattoli costosi come moto potenti e macchine veloci. Prada

IT OBJECT

FLORAL POETRY

A timeless icon spiced up with a touch of spring and poetry: Rolex Oyster Perpetual Datejust 31, in Oystersteel Un’icona senza tempo si veste di primavera e poesia: Rolex Oyster Perpetual Datejust 31, in acciaio Oystersteel e

COVER STORY

Gianmarco Tognazzi, from his father Ugo inherited a love of acting and conviviality (ph. Gianmarco Chieregato) 26

COVER STORY

A WORLD OF PASSIONS 100 100 text Matteo Parigi Bini

His latest work, C’era una volta il crimine was released A marzo è uscito con C’era una volta il crimine, terzo capitolo della saga di Massimiliano Bruno inaugurata tre anni fa con Non ci resta che il crimine, e con All you need is crime I cassamor- I cassamortari, commedia diretta da Claudio Amentari se, Gianmarco Tognazzi dal padre, l’indimenticabiper il mestiere dell’attore e la sua innata naturalezvivialità, nel suo caso declinata nel mondo del vino, Tognazza, l’azienda vinicola di famiglia (prima viletri, dove si sono svolti tanti degli aneddoti legati Non l’attore, ma questo, come ci racconta, è il suo main job. primo lavoro. A ‘winemaker playing the part of an actor’, borrowing Un ‘vignaiolo prestato al cinema’, tanto per paraone of your father’s famous sayings… frasare una celebre frase di tuo padre… Sì, si può dire così. Da quando sono tornato a viveEd.

de, ndr

depend on it. -

- sto suo modo di essere e vivere, creando un vero e 27

COVER STORY

‘LA TOGNAZZA DOES NOT COMPLY WITH STANDARDS, IT IS BY CHOICE UNDISCIPLINED AND INCLUSIVE’ ‘LA TOGNAZZA È PER SCELTA INDISCIPLINATA E INCLUSIVA, MOLTO ENO E POCO LOGICA’ undisciplined focuses on wine and less on logic

indisciplinata e inclusiva, è volontariamente molto eno e poco logica. Di Ugo c’è questo, la voglia di fare un percorso alternativo e l’ironia, come si capisce già minile, la tenuta è femminile, l’azienda è femmini-

tiva molto. Tapioco because it Tapioco percazzola (iconic scene of My Friends, Ed. fatto sul solco del vino ‘coautore’ della famosa supercazzola (scena iconica di Amici Miei, ndr Ed. - nuti, De Bernardi e Monicelli (i primi due sceneggiatori, il terzo regista della saga, ndr Come se fosse Come se Antani. fosse Antani. - fuori dai disciplinari, slegarci dalle denominazioni - una terra con cui la mia famiglia è legata, la ToscaTapioco

come il Tapioco

‘Toscazio’, come mi piace dire creando una piccola - nuova supercazzola. sandro Gassmann together on the set but not only, Parlando del tuo ‘secondo lavoro’, vedere te e Alesbrings back memories of the friendship between Ugo sandro Gassmann insieme sul set ma non solo, fa

Gianmarco Tognazzi is also dedicated to La Tognazza winery, the family estate in Velletri

In All you need is crime, crime, with Marco Giallini, Alessandro Gassmann, Ilenia Pastorelli and Edoardo Leo

Lo sposo indeciso, a

Everybody Loves Diamonds

sorta di coppia di fatto, poi, come capita a volte soprattutto con un mestiere come quello dell’attore, per i primi due capitoli della saga del crimine. In questo momento su cosa sei impegnato oltre a Sto girando Lo sposo indeciso,

‘I CAME BACK TO VELLETRI, MY PRIORITY HAS BEEN LA TOGNAZZA; THEN, IF I HAVE SOME SPARE TIME, I AM ALSO AN ACTOR’

l’inizio del prossimo anno dovrebbe invece uscire la serie di Everybody Loves Diamonds

ti presto una serie. Ci saranno - poi il teatro e tutti gli eventi per l’anniversario di -

torneo di tennis di Ugo.

tournament. 30

1. A scene from My Friends 2. Great lover of cooking, Ugo Tognazzi described himself as ‘a cook playing the part of an actor’ 3. In A casa tutti bene, Nastro d’Argento to the cast 4. Gianmarco with his father Ugo in 1989 5. I cassamorati, directed by Claudio Amendola

Filippo Contri, Roman, born in 1992, son of Carlo Verdone in his first TV series on Prime Video, last December at the theatre with The Turning Point, Point, a Netflix film (muah Emanuela Di Giammarco using Sisley Paris, styling Gianluca Cococcia, look Emporio Armani, watch Piaget)

MOVIE INTERVIEW

STANDING OUT

AN INTERVIEW WITH ACTOR FILIPPO CONTRI BETWEEN MEMORIES AND UPCOMING RELEASES LA NOSTRA INTERVISTA CON L’ATTORE ROMANO FLIPPO CONTRI, TRA RICORDI E PROSSIME USCITE text Virginia Mammoli photo Fabrizio Cestari and overseas travel (“I have all close to home”), the young path and since then, he has How did you discover your passion for acting? to my teacher Paola, who in elementary school made me In middle and high school I had other commitments and old when I realised that to

only through this amazing show without veils or shame.

ance was The Turning Point in December. What was the ‘turning point’ in your life? had already appeared on the lier in Universitari en. But it was only thanks to Riccardo Antonaroli and to the Rodeo Drive studio that I

got the part, I had received a

someone noticed me and less

Romano Doc, amante delle cose semplici e dei viaggi oltreoceano, “per quelli vicino casa ho tempo tutta la

il giovane Filippo Contri ha capito chiaramente che la recitazione era la sua strada How was it? e da allora è a questo che si è dedicato, collezionando un ruolo dietro l’altro. - Com’è nata la tua passione renzo Richelmy play the son per la recitazione? Alle origini è nata grazie alla - maestra Paola, che all’elevied the most. What do you do when you are ruoli più divertenti, come la not acting? tazione di Speedy Gonzales. Alle medie e al liceo avevo altri impegni e interessi. È reading, playing music and Your place for an aperitif? vevo omologarmi, reprimenFischio in Piazzale degli Eroi, do determinati aspetti di me che solo attraverso questo Your favourite dish and meraviglioso mestiere ho la where to eat it? The Tomahawk steak at the veli e vergogne. La tua prima comparsa sul - grande schermo è stata con sticks at the All’Arancio d’oro La svolta, a dicembre. La tua ‘svolta’ quando è stata? the Trattoria Accattone, a real mi vidi sul grande schermo Going back to acting, what Universitari di Federico will your next role be? Il Grande Gioco together with Sicuramente però è stato Francesco Montanari—he is grazie a Riccardo Antonaroli e alla Rodeo Drive che ho compiuto il primo passo delathletic trainer in the second la mia nuova vita da attore e Luce dei tuoi occhi. per questo sono molto grato. 33

Verdone nella sua prima serie TV. Com’è stato? Nella mia vita ho visto Carinvidiato di più Lorenzo. Filippo Contri fuori dal set. con gli amici è una persona leggere, suonare e portare Eros a scorrazzare. Il tuo locale per l’aperitivo? Fischio, nel piazzale degli Piatto preferito e dove mangiarlo. Il Tomahawk al Ciak di Valerio a Trastevere, la cotoletta gigante al grissino di All’Aand chips di Porto e il tiramisù della Trattoria accattone, Tornando alla recitazione, dove ti vedremo prossimamente? Sarò presto su Sky con Il Grande Gioco grande Francesco Montanari, e l’anno prossimo nelle vesti di preparatore atletico nella seconda stagione di Luce dei tuoi occhi.

Pantheon, temple, dedicated to all deities, started by Agrippa in 27 BC and rebuilt by Hadrian in 115

ROMA ITINERARY

EVER-CHANGING CITY CENTURIES OF LAYERING AND STYLES, AN INCREDIBLE HARMONY SECOLI DI STRATIFICAZIONI E STILI, UN’INCREDIBILE ARMONIA text Rossella Battista photo Valentina Stefanelli

Colosseum

ROMA ITINERARY

The Vittoriano colonnade

Rome is perhaps the most diverse and ever-changing city in the Forse non c’è città al mondo più camaleontica di Roma. world. It only takes a glance to understand how it was able to Basta un’occhiata per capire come abbia saputo adattarsi change to adapt to the whims - but also to the foresight - of kings, ai capricci, ma anche alle lungimiranze di re, imperatori e emperors, and above all popes. As if aware of the brevity of their soprattutto papi. Conscia della loro brevità così come della existence as well as of its own durability, it seems to live in a sort of propria durabilità, sembra vivere in una sorta di bolla crisperpetual, immutable bubble. But it is also its strength. Not giving tallizzata, immutabile. Ma è anche la sua forza. Non creando rise to profound discordance between ancient and modern, as it vistose fratture fra antico e moderno, come avviene altrove, happens in other places, Rome incorporates, assimilates, and di- Roma ingloba, assorbe e digerisce. gests. Santa Maria degli Angeli per esempio. Michelangelo ormai vecchio viTake Santa Maria degli Angeli, for examene chiamato da papa Pio IV a creare ple. Michelangelo was already old when ROME IS PERHAPS una chiesa dentro le grandi terme di Pope Pius IV commissioned him to create THE MOST DIVERSE a church inside the great Baths of DioDiocleziano. E lui, con piglio davAND EVER-CHANGING vero moderno per il tempo, siamo cletian. And with an incredibly modern CITY IN THE WORLD, dario, senza distruggerlo. Oggi ha un was able to build it in the tepidarium, ABLE TO CHANGE cuore barocco e un volto romano. without damaging it. Today it is characTO ADAPT TO THE terised by a Baroque core and a Roman E se ormai appare impensabile arrivare ai Fori senza passare appearance. And even if today it would WHIMS OF KINGS, dall’imponente Altare della Patria, seem impossible to try to reach the RoEMPERORS, AND man Fora without passing by the imposABOVE ALL POPES per celebrare l’appena scomparso ing Mole del Vittoriano, it is important Vittorio Emanuele II e il Risorcentury, entire medieval and Renaissance gimento, furono demoliti quartieri districts were demolished to celebrate the recently deceased Victor lo stile della Roma imperiale adattandolo alla maestosità replicates the style of imperial Rome adapting it to the grandeur dove spiccano, per grandiosità, Colosseo e Circo Massimo. area with its most majestic monuments, the Colosseum and the Circus Maximus. The Flavian Amphitheatre was the largest of all 37

Above: Olimpico Stadium Below: Trajan’s Column, erected to celebrate the emperor’s victory against the Thracians 38

Palazzo della Civiltà Romana, today the headquarters of Fendi 39

1. Castel Sant’Angelo 2. Vittoriano 3. Circus Maximus 4.Pyramid of Cestius 5. Basilica di Santa Maria degli Angeli

CITY ITINERARY

NOT GIVING RISE TO DISCORDANCE BETWEEN ANCIENT AND MODERN ROME INCORPORATES, AND DIGESTS NON CREANDO FRATTURE FRA ANTICO E MODERNO, ROMA INGLOBA E DIGERISCE fering games, gladiatorial combats, and naval battles. The Circus

nenti e inimmaginabili. Come la Colonna di Traiano che lo to watch the chariot races. Constructions that look imposing and unimaginable. Just like the Trajan’s Column, erected to celebrate fu dichiarata patrimonio pubblico, una sorta di Unesco del tempo. Con scala a chiocciola interna e avvolta come da un Its structure, featuring an internal spiral staircase and decorated tutta romana, che prevedeva anche una lettura rapida verticale, a mo’ di sunto. Una genialità ingegneristica che fa pendant con il Pantheon. Il tempio dedicato a tutte le divertical reading, like a summary. A real masterpiece of engineering, just like the Pantheon. This temple, dedicated to all deities, started Ne abbiamo la percezione però solo nella cupola a lacunari can only be observed in the dome with concrete coffering that ends tri. E un tempo il calore delle candele (oggi non più usate) nebulizzava la pioggia. the candles (today no longer used) would make the rain evaporate. Era un mausoleo anche Castel Sant’Angelo. Adriano lo Castel Sant’Angelo was also a mausoleum. Hadrian wanted it to volle uguale a quello di Augusto in Campo Marzio, ma più be the same as that of Augustus in the Campus Martius, but larger. grande. Nella sua lunga storia è stato anche prigione da cui Throughout its long history, it was also used as a prison - famous sono passati personaggi come Benvenuto Cellini e Giorpersonalities such as Benvenuto Cellini and Giordano Bruno were medievale Passetto un corridoio che lo collega al Vaticano, was able to escape the siege by using the Passetto, a corridor that riuscì a sfuggire all’assedio. connects the castle to the Vatican. And although the Pyramid of E se la Piramide Cestia, una tomba in cemento e traverCestius, a concrete and travertine tomb in Egyptian style, demon- tino in stile egizio, ci ricorda che i modaioli son sempre strates that there have always been people who follow trends, the esistiti, l’Isola Tiberina non ha mai cambiato la sua vocaTiber Island has never changed its vocation. Reshaped as a boat, zione. Risagomata a mo’ di nave fu dedicata al dio della it was dedicated to Aesculapius, the god of medicine. Exactly as medicina Esculapio. Così come fecero cristiani ed ebrei Christians and Jews did with their respective hospitals. Unfortu- coi loro rispettivi ospedali. Purtroppo dell’antica barca nately, only few travertine blocks remain of the ancient boat. Traver- restano pochi blocchi di travertino. Già il travertino: usato tine: a material used since ancient times and never abandoned. Not even during the Baroque splendour. It could also be imitated. That sfarzo barocco. Che poteva anche essere simulato. Come is what Borromini did for the church of San Carlino alle Quattro fece Borromini per il San Carlino alle Quattro Fontane. Fontane created an oval-shaped, airy and spacious jewel with only stucco ovale, arioso e spazioso usando solo stucco e calce e gioand lime, and using concave arches alternating with convex arches cando con archi e linee concave e convesse e una cupola and lines, and a dome with coffering of different sizes and shapes. a lacunari di dimensioni e fogge diverse. Pomposa, quanto The majestic Trevi Fountain, built one century later, was also a very innovativa è invece la Fontana di Trevi del secolo succesinnovative project. Connected to the restoration of the Acqua Virgo sivo. Legata al restauro dell’Acqua Virgo (l’acquedotto che (the aqueduct that brought water to the Campus Martius through portava l’acqua al Campo Marzio con un percorso sotterra-

ROMA ITINERARY

Above: Centro Congressi Roma La Nuvola (ph. Leonardo Finotti) Below: Maxxi 42

1. Isola Tiberina 2. Centro Congressi Roma La Nuvola (ph. Leonardo Finotti) 3. Ara Pacis 4. Colosseum 5. Pantheon

The majestic Trevi Fountain 44

Isola Tiberina

caused a sensation. It was in fact built against the façade of Palazzo Poli and depicted, through the marriage of architecture and sculpture, just like Bernini wanted, the history of the Acqua Vergine. And the city returned again to its past glories under fascism when there were construction sites everywhere. Including the district created for the Universal Exposition, the EUR, a great example of rationalist architecture. The best example is the Palazzo della Civiltà Romana, today the headquarters of Fendi. A cube of re-

pore. Era infatti addossata alla facciata di Palazzo Poli narrando, attraverso lo sposalizio tra architettura e scultura, come voleva Bernini, la storia dell’acqua vergine. E si torna ai fasti sotto il fascismo quando la città è tutta un cantiere. Tra cui il quartiere creato per l’Esposizione Universale, l’EUR, scrigno di architettura razionalista. Il cui emblema resta Palazzo della Civiltà Romana, oggi Fendi. Un cubo in

Italico was restored, becoming known as the Olimpico today it is among the best stadiums for its technical level. And at the beginning of the third millennium, Rome was again in creative ferment. The new installation of the Ara Pacis in a case of glass, concrete, travertine and stucco designed by Richard Meier, marked the start of new works in the city centre. The structure re-

che ancora oggi è tra i maggiori a livello tecnico. E dobbiamo aspettare l’alba del terzo millennio per ritrovare una Roma in pieno fermento creativo. È infatti col nuovo allestimento dell’Ara Pacis, in una teca di vetro, cemento,

new works, in particular the MAXXI. Designed by Iraqi architect Zaha Hadid, this Museum of XXI century art is a combination of the simple lines of the former workshops of the Montello barracks with the new rounded and projecting structures. Its external liveliness is compensated by essential interiors. Massimiliano Fuksas adopted instead a different approach for his Nuvola it is the new congress centre of the EUR district. A large steel and glass display case that contains the Nuvola, an auditorium in the shape of a cloud. It is suspended, in steel covered with micro-per-

per nuovi lavori, tra cui spicca il MAXXI. L’irachena Zaha Hadid, pensa al Museo per l’arte del XXI amalgamando

ricorda il Colosseo. Perché la forza di Roma sta anche nella reminiscent of the Colosseum. The strength of Rome also lies in its sua capacità di rinascere reinterpretando se stessa. Non è ability to be reborn by reinterpreting itself. It is no coincidence that

the Best building site by the Royal Institute of British Architects.

gli interventi in centro. La struttura sostituisce infatti quel-

nuove strutture arrotondate e aggettantie. La vivacità esterna è compensata da interni essenziali. Cosa che invece ribalterà Massimiliano Fuksas per la sua Nuvola il nuovo centro congressi all’EUR. Una grande Teca in acciaio e vetro che contiene la Nuvola-auditorium. È sospesa, in acciaio rivestito di tela in vetroresina microforata ed ecocompatibile. E premiata come the Best building site dal Royal Institute of British Architects.

The famous Keyhole at Villa Magistrale (ph. Daniele Fregonese)

GARDENS ITINERARY

GREEN VIBES text Martina Olivieri

When we think of Rome, we always imagine the grandeur of these majestic monuments that have fascinated tourists from all over the world for years, and forget about these wonderful green hidden corners, real havens of tranquillity, which are hardly known around the Eternal city. From the most popular ones to the least known, the capital is full of gardens, pergolas, rose bushes and breathtaking labyrinths, revealing the other part of the city as

Quando si pensa a Roma si immagina sempre i grandi e maestosi monumenti che da anni affascinano i turisti da tutto il mondo, tralasciando quei meravigliosi angoli di verde, vere e proprie oasi di pace spesso anche poco conosciute, che si nascondono in giro per la Città Eterna. Da quelli più conosciuti a quelli più segreti, la Capitale è piena di giardini, pergolati, roseti e labirinti

quella decisamente più inaspettata, segreta e romantimost popular parks in the city is Villa Borghese. Span- ca. Uno dei parchi più grandi e conosciuti della città - è quello di Villa Borghese sperse with Italian gardens featuring villas, fountains, ponds, statues and taliana, con ville, fontane, laghetti, splendid monuments make this one statue e splendidi monumenti che of the most admired and appreciatlo rendono una delle mete più amaWONDERFUL GREEN te e apprezzate dai turisti. Permette ed destinations for tourists. You can enjoy pleasant walks surrounded piacevoli passeggiate circondati dal CORNERS, REAL by greenery, but also visit museums verde, ma anche di immergersi nei HEAVEN and admire beautiful pieces of art musei e ammirare le bellezze artistiOF TRANQUILLITY, preserved there. Going towards the che che vi sono conservate. westernmost part of Villa Borghese, Spostandoci nella parte più ad ovest WHICH ARE Pincio, a majestic di Villa Borghese troviamo Il Pincio, AROUND THE public park designed by Giuseppe grandioso parco pubblico ideato da

ETERNAL CITY

extraordinary panorama which can be admired from the terrace and the famous “Passeggiata”, a unique and

fama è dovuta allo straordinario panorama che si gode dalla Terrazza e dalla celebre “Passeggiata”, un itine- rario unico e affascinante. trict of Ripa on the Aventine hill, there is a magical garden, it almost looks like a fairytale garden, also known as the garden of lovers. It is the Savello park or Giardino degli conosciuto anche come il giardino degli innamorati, Aranci, which once belonged to the Dominican friars. A si tratta del parco Savello o Giardino degli Aranci, un place where time has stood still, from where you can ad- tempo orto dei frati Domenicani. Un luogo senza tempo, mire one of the most beautiful sunsets in the city. Moving da dove ammirare uno dei tramonti più belli della città. Magistral Villa, close to the palace of the same name, overlooking la Magistrale the Emporium on the Tiber. The villa houses the head47

Vil-

1. Botanical Garden 2. Garden of Palazzo Colonna 3. Palazzo Firenze 4. 5. Giardino degli Aranci 6. Pincio

Villa Borghese

Above: Giardini Vaticani Below: Gianicolo

GARDENS ITINERARY

FROM THE MOST POPULAR ONES TO THE LEAST KNOW, THE CAPITAL IS FULL OF GARDENS DA QUELLI PIÙ POPOLARI A QUELLI MENO CONOSCIUTI, LA CAPITALE È RICCA DI GIARDINI quarters of the Grand Priory of Rome and the Embassy of

and even more magical for its famous Keyhole, which blica italiana. Uno spazio bellissimo, reso ancora più mafrom the entrance door allows you to get a perfect view gico dal famoso Buco della Serratura, il chiavistello del of the Dome of St. Peter surrounded by the laurel-lined avenue. Just steps away from the Gianicolo, a very pleasant fetta prospettiva il Cupolone di San Pietro incorniciato dal “viale dei lauri” o allori. A pochi passi dal Gianicolo, Villa Doria Pamphilj - luogo piacevolissimo dove passeggiare, incontriamo la longed to the noble Roman family of the same name, it is Villa Doria Pamphilj. now the largest villa within the city with lawns, woods and Un tempo tenuta di campagna della nobile famiglia beautiful fountains. It is a perfect place to enjoy sports, have a rest and walk. It was due to its dense vegetation no della città, con prati, boschi e bellissime fontane. Un that it was nicknamed Bel Respiro (a nice breath of fresh air). luogo ideale per fare sport, riposarsi e passeggiare, tanto It is impossible to talk about the most beautiful gardens che in virtù della sua ricca vegetazione era soprannomiin Rome without mentioning the Vatican Gardens, these nata Bel Respiro. Impossibile parlare dei giardini più belli di Roma e non menzionare i Giardini Vaticani, piccowhich create a real kaleidoscope of colours and scents. The splendid art pieces combined with the colours of nature allow tourists to enjoy a unique spectacle that makes tween Piazza Santi Apostoli, Piazza della Pillotta and Via Palazzo Colonna occupies an area of almost one hectare making this the largest noble palace in the city. In Baroque style and perfectly preserved, the palamong this is one of the most beautiful secretive gardens in the city, the Colonna Garden on the Quirinal hill: a visit here is a must. Also in the heart of the historic centre, we Palazzo Firenze, which between the

formano un caleidoscopio di colori e profumi davvero tura, regalano al turista uno spettacolo unico che rende la visita ancor più ricca e coinvolgente. Incastrato tra gio, Palazzo Colonna diventando il palazzo nobiliare più grande della città. In stile barocco, conservato perfettamente, il palazzo ospita dini segreti più belli della città, il Giardino Colonna sul tro storico troviamo anche lo splendido Palazzo Firenze uno dei poli della vita mondana cittadina ed il cardinale

teenth-century garden, restored to its original splendour. ghieri e custodisce un giardino cinquecentesco, riportaAnd last but not least, the former residence of Christina of Sweden located within the park of Villa Corsini with a Villa Corsini, un tempo residenza di Cristina di Svezia, e Botanical Garden, one of the largest in Italy, which contains natural varieties from all over the world. The Botanical Garden also features a Japanese Garden with cherry trees, camellias and magnolias along with two beautiful lakes. A hidden corner of Rome not to be missed by those who are passionate about Japan.

Orto Botanico che conserva varietà naturalistiche provenienti da tutto Giardino Giapponese, con i suoi ciliegi, le camelie e le magnolie e due incantevoli laghetti. Un angolo nascosto di Roma da non perdere per amanti del Giappone e non solo.

COVER STORY

Some iconic portraits by Uberto Gasche: top left, Lucy and Marzia; right, Lucretia with Jupiter; bottom, Maria Cristina with Harry 52

PHOTOGRAPHY INTERVIEW

ETERNALLY BECOMING text Teresa Favi

Un cittadino svizzero residente in Italia e potenziale aspirante alla corona britannica. Uberto Gasche è -

a Roma. Non è diventato Re d’Interdice la corona al ramo cattolico la strada del trono agli avi dei Ga-

me. In terms of character and mind-

ma Carlo è più adatto di me. Per mentalità e carattere sarei stato più giusto sul trono trecento anni sarei stato un buon re guerriero”.

his great passions. His visual culture -

UBERTO GASCHE IS A PHOTOGRAPHER WHO MANAGES TO EXPRESS HIS OUTSIDER TEMPERAMENT IN PORTRAITS

sue grandi passioni. Possiede una grande cultura visiva. Dalla pittura -

è altro che un mezzo per esprimere - come lui sente ed interpreta la realtà. Con diverse mo-

Ha pubblicato quattro libri ed ha lavorato per varie levatore di cani di tipo molossoide di fama mondiale.

PHOTOGRAPHY INTERVIEW

‘PHOTOGRAPHY HAS GIVEN ME IMMEDIACY, IN OTHER WORDS THE INSTANT REVEALS ITSELF’ ‘LA FOTOGRAFIA MI HA DATO L’IMMEDIATEZZA, CIOÈ L’ATTIMO SI SVELA APRENDOSI E SUBITO SI RICHIUDE’ -

vive e lavora nella sua ‘isola’ presso Villa Savoia. Di ci ha scritto: “Guardare Gasche è fermare il tempo in un istante e sentire che quell’istante non ti abbandona più. Rimane scolpito in una parte ignota della me-

From painting to experimental photography, what have you brought from painting, and which other portato dietro della pittura e quali altri mondi le ha worlds has photography taken you to? - e subito si richiude rimanendo impresso per sempre nella foto che comunque possiamo elaborare. What’s the origin of the sense of eternity in your im- Quel senso di eternità nei suoi scatti da dove proviene? ages? Il senso di eternità è quello che vorrei trasmettere e Che cosa ricerca da dietro l’obiettivo?

What are you seeking from behind the lens?

perché posso fotografare ogni cosa esistente in ogni il tempo.

time. What is a portrait, in your view?

Il ritratto è una parola che contiene tutto e va bene un paesaggio è un ritratto o una pianta o un cavallo

tence in an image. What are your other passions?

Quali sono le sue altre grandi passioni?

and animals in general. Are there any places in Rome that you miss when all’estero? you’re abroad? Quando sono fuori mi mancano moltissimo Villa Sa-

A memory from your early years in Rome?

della Repubblica.

la luce di Roma che comunque non è quella che uso normalmente per le mie foto. Un ricordo legato ai suoi primi anni a Roma? attenzione e che mi è rimasta impressa nella memoria blica. 54

Jaguar

FOOD ITINERARY

Per Me - Giulio Terrinoni (ph. Alberto Blasetti)

FOOD ITINERARY

EN PLEIN AIR

ALONG THE STREETS OF ROME TO DISCOVER THE MOST BEAUTIFUL OUTDOOR RESTAURANTS OF THE CAPITAL TRA LE STRADE DI ROMA ALLA SCOPERTA DEI DEHORS PIÙ BELLI DEI RISTORANTI DELLA CAPITALE text Martina Olivieri

The history of Rome is not only found through its monuments, churches and archaeological sites but also in its oldest restaurants, the cradle of real traditional culture. The places are sacred for its traditional cuisine where the oldest recipes are combined with more modern works of art, which you can enjoy in the most beautiful outdoor restaurants of the city. Dining in the streets of Rome is a real treat in summer to experience the eternal TAVERNA TRILUSSA A place for everyone. A rustic restaurant with attention to detail and a dark wood interior. Here the typical Roman cuisine is based on family recipes. At the Taverna Trilussa one here from the tourist to the local who come to enjoy a delicious pasta alla gricia (pasta with cured pork jowl) or the amatriciana which has been awarded three ceroutdoor patio enables you to really enjoy the city in the summer and dine watching the world go by (via del Politeama 23, ph. +39 06 5818918). PER ME - GIULIO TERRINONI In the heart of Rome between Via Giulia and Via dei Chef Giulio Terrinoni est ingredients, on the best catch of the day, and a real culinary talent. A new style which has been studied and created to combine a sober but elegant interior with home comforts. The menu is revisited, reinterpreted and enhanced by many of the chef’s favourite dishes: attractive outdoor space is tucked away among greenery combined with the elegant and cosy furnishings. It is no surprise that this has been named a chic restaurant, just steps away from the wonders of the capital. A Michelin star (vicolo del Malpasso 9, ph. +39 06 6877365).

La storia di Roma non si ammira solo attraverso i monumenti, le chiese e i siti archeologici ma si assapora anche nei ristoranti più antichi, fulcro del patrimonio culturale più autentico. Templi sacri della cucina tradizionale, dove le ricette più antiche si incrociano a sapori più moderni dando vita a piatti che sono diventati delle vere e proprie opere d’arte da gustare nei dehors più belli della città. Mangiare tra le vie di Roma è un regalo che d’estate amano concedersi tutti, per vivere la città eterna nella sua essenza più verace. Ma dove andare? I nostri indirizzi del cuore li trovate qui. TAVERNA TRILUSSA Un locale per tutti. Un ambiente rustico e curato dove prevale il legno scuro e dove la tipica cucina romana è arricchita da alcune ricette di famiglia. Alla Taverna Trilussa, nel cuore di Trastevere, ci vengono proprio tutti, dal turista al romano, che entra in quest’ambiente così verace per gustare una gricia impeccabile o l’amatriciana che ha guadagnato ben tre attestato di benemerenza del sindaco di Amatrice. L’ampio patio esterno consente di vivere la città a pieno durante la bella stagione e cenare con gli occhi rivolti verso la vita che scorre (via del Politeama 23, ph. +39 06 5818918). PER ME - GIULIO TERRINONI Nel cuore di Roma, tra via Giulia e via dei Banchi Vecdello Chef Giulio Terrinoni: incentrata sulla ricerca di una grande materia prima, sulla valorizzazione del pescato e su un’attitudine culinaria espressa. Un format innovativo, studiato ed arredato per trasferire una sobria ma raggiungibile eleganza, con il comfort di casa. Il nuovo menu ripercorre, reinterpreta ed esalta molti tra i temi più cari allo chef: gusto, creatività e sostenibilità. Il suggestivo ed affascinante esterno, incastonato nel verde, unito all’elegante e intimo interno, confermano la connotazione di boutique restaurant a pochi passi dalle meraviglie della Capitale. Una stella Michelin (vicolo del Malpasso 9, ph. +39 06 6877365).

FOOD ITINERARY

DINING IN THE STREETS OF ROME IS A REAL TREAT TO EXPERIENCE THE CITY IN ITS ESSENCE MANGIARE TRA LE VIE DI ROMA È UN REGALO CHE D’ESTATE AMANO CONCEDERSI TUTTI PIANOSTRADA Shabby chic furnishings, a cosy courtyard and cuisine which is never bland. Pianostrada is a gastronomic laboratory where you can choose whether to enjoy dinner sitting at the counter or at a reserved table located in an informal but elegant setting or perhaps in the outdoor garden. The menu is based on simple dishes so that the carefully chosen high quality ingredients are balanced. All accompanied with a vast assortment of wines (via delle Zoccolette 22, ph. +39 06 89572296). PIERLUIGI

PIANOSTRADA Arredamento shabby chic, cortiletto accogliente e una cucina mai banale. Pianostrada è un laboratorio di cucina dove si può scegliere se gustare la cena al bancone, a un tavolo riservato in un ambiente informale ma elegante, o nel giardino esterno. Il menù è costruito su piatti semplici, per far incontrare in maniera equilibrata, le materie prime eccellenti attentamente selezionate. Il tutto accompagnato da una carta dei vini ben assortita (via delle Zoccolette 22, ph. +39 06 89572296). PIERLUIGI

at the Pierluigi restaurant located right in the centre of classe al ristorante Pierluigi, nel cuore della Città Eterthe Eternal City. Its vast menu offers only the freshest na. Il ricco menu propone solo i più freschi ingredienti stagionali a base di pesce, carne e frutti di mare, oltre a well as vegetables and aromatic herbs. Its location en- verdure ed erbe aromatiche. La sua posizione consente ables you to dine outdoors in a unique historical setting il privilegio di cenare all’aperto in un ambiente storico dating back to the Renaissance period. The cosiness and unico risalente al periodo rinascimentale. L’intimità e elegance of the interior, as well as the cocktail bar with l’eleganza degli interni, insieme al Cocktail Bar e a uno courteous and professional staff, make this a truly un- staff cortese e professionale, offrono un’esperienza cuforgettable culinary experience (piazza de Ricci 144, ph. linaria davvero indimenticabile (piazza de Ricci 144, ph. +39 06 6868717). +39 06 6868717). OSTERIA DELL’INGEGNO OSTERIA DELL’INGEGNO tiful and elegant streets of Rome, there is the Osteria le ed eleganti di Roma, a due passi dal verde di Villa dell’Ingegno. Just steps away from the greenery of Villa Ada e dall’incantevole Villa Torlonia, si trova l’OsteAda and the enchanting Villa Torlonia. Established in ria dell’Ingegno dell’omonimo locale in piazza di Pietra, è la riproduname in Piazza di Pietra, it is the faithful reproduction zione fedele di un salotto di casa. Camino, lampadari, tavoli e sedie originali che sembrano usciti da un’ithe environment cosy and welcoming. The dishes are gliente e familiare. A farla da padroni piatti semplici e simple and authentic based on traditional Roman cui- genuini, basati sulla tradizione romana ma sviluppati sine but with a twist of modern culinary techniques. The con moderne e innovative tecniche culinarie. Suggeoutdoor space is wonderful and ideal to admire the sun- stivo il dehors, perfetto per vedere tramontare il sole set as you savour your favourite dish (piazza di Pietra 45, davanti al vostro piatto preferito (piazza di Pietra 45, ph. ph. +39 06 6780662). +39 06 6780662). AR GALLETTO AR GALLETTO Located behind Campo de’ Fiori and only a stone’s Situato dietro Campo de’ Fiori e a un passo dal Tevere, throw away from the Tiber, Ar Galletto is a landmark Ar Galletto è un punto di riferimento della movida roof Roman nightlife. The gastronomic choice is vast and mana. La scelta gastronomica è ampia, e spazia da piatranges from meat dishes that are more of Roman tradi- ti di carne che esprimono maggiormente la tradizione romana a quelli di pesce, come spigola, orata, dentice e scorfano. Una combo perfetta per creare la giusta 58

Above: Taverna Trilussa Below: Pierluigi 59

Osteria dell’Ingegno

aaa Pianostrada 61

1. Pierluigi 2. Pianostrada 3. Osteria dell’Ingegno 4. Antico Arco 5. Ar Galletto 6. Per Me - Giulio Terrinoni

COCKTAIL ITINERARY

Dal Bolognese

atmosphere in the room and in the taste buds of those armonia nel locale e nelle papille gustative di chi lo who come here (piazza Farnese, 104, ph. +39 06 6861714). frequenta (piazza Farnese, 104, ph. +39 06 6861714). ANTICO ARCO ANTICO ARCO Alla moda, moderno e al tempo stesso signorile. Dal right on top of the Giancolo hill in front of the Garibaldi museum, the restaurant Antico Arco - one Michelin star museo garibaldino, il ristorante Antico Arco - una stella -offers delicious dishes ranging from traditional recipes Michelin - propone piatti estrosi che spaziano da ricette tradizionali a moderne specialità di carne e di pesce

PLACES SACRED FOR traditional: the product is chosen pur sempre con un protagonista aswith care using sustainable supsoluto: il prodotto scelto con cura THE TRADITIONAL pliers. More than a thousand wines preferendo produttori sostenibili. CUISINE WHERE to choose from. In short, a healthy Più di mille referenze enoiche tra THE OLDEST RECIPES cui scegliere. Insomma, un’isoplace based on ethics that pay special attention to fundamental and la felice basata su un’etica che fa ARE COMBINED strictly organic ingredients (piazparticolare attenzione ad alimenti WITH MORE zale Aurelio 7, ph. +39 06 5815274). fondamentali e rigorosamente bioMODERN FLAVOURS DAL BOLOGNESE logici (piazzale Aurelio 7, ph. +39 06 A family-run business that has 5815274). TO BE TASTED been handed down for three genDAL BOLOGNESE IN THE MOST erations continues to offer the exUn’avventura familiare che si traBEAUTIFUL OUTDOOR perience of a luxurious trattoria in the heart of Rome. The dishes foltinuare a offrire l’esperienza di RESTAURANTS low the most popular traditional una trattoria di lusso nel cuore di Emilian recipes based on fresh home-made pasta and Roma. I piatti ricalcano le più amate ricette tradizionaselected cold cuts and then there is everyone’s favou- li emiliane a base di pasta fresca fatta in casa e salumi rite, the Boiled Meats Cart. Another added value is the selezionati, a cui si aggiunge l’amatissimo Carrello dei location in Piazza del Popolo where you can dine in all Bolliti. Valore aggiunto la location, piazza del Popolo, the charm of the dolce vita and times gone by (piazza del per cenare avvolti da tutto il fascino della dolce vita e Popolo 1, ph. +39 06 3222799). del tempo che fu (piazza del Popolo 1, ph. +39 06 3222799). 63

COVER STORY

Two of the new cocktails by Cafè Romano Lounge Bar Hotel d’Inghilterra Roma - Starhotels Collezione 64

MIXOLOGY EXPERIENCE

A COCKTAIL JOURNEY

FROM ROME TO NEW YORK. THE SIGNATURE COCKTAILS OF THE HOTEL D’INGHILTERRA IN ROME CELEBRATE THE STARHOTELS COLLEZIONE PROPERTIES DA ROMA A NEW YORK. I SIGNATURE COCKTAIL DELL’HOTEL D’INGHILTERRA DI ROMA CELEBRANO GLI STARHOTELS COLLEZIONE text Virginia Mammoli

MIXOLOGY EXPERIENCE

A CAPSULE COLLECTION OF 9 MIXED SPECIALS AS A TRIBUTE TO THE MOST BEAUTIFUL DESTINATIONS IN THE WORLD UNA CAPSULE COLLECTION CON 9 SPECIALI MISCELATI, OMAGGIO ALLE DESTINAZIONI PIÙ BELLE DEL MONDO For those looking for exceptional locations and experitween great classics, unexpected twists and new blends, cocktails and aperitifs in hotel are now part of the trend. This is why Angelo Di Giorgi, Head Barman of the Cafè Romano, elegant lounge bar of the exclusive Hotel d’Inghilterra celebrated the Starhotels Collezione hotels in Italy, London, Paris and New York with nine exceptional signature cocktails which portray the cities through one key ingredient paired with to savour on a balmy Roman summer evening. How about an example? Let’s start exactly from Rome and the Hotel Inghilterra, whose very spirit is represented by a cocktail with great character based on Wild Turkey queur (main vegetable of Roman cuisine), Angostura orange bitters topped up with a dram of smoked scotch. We then move onto Florence to the Hotel Helvetia&Bristol. Di Giorgi’s creation includes hints of chocolate, vanilla and the cinnamon of Don Julio Reposado tequila combined with the sweetness of water and balanced by lemon Tuscan wine. Instead, one would think to be in a liberty cafè in Trieste with the cocktail dedicated to the Savoia Excelsior Palace where the longstanding Dopo Teatro Vermouth Cocchi is mixed with Campari, Tanqueray London Dry Gin and coffee-infused Fernet Branca. Instead, one’s mind is lost gazing at the canals in Venice overlooking this splendid city tickled by the inevitable bubbles of Prosecco, enhanced by a hint of smoke of the Illegal Mezcal, juice and clove syrup. And if the cocktail dedicated to Castille of Paris could only be based on the fragrant Janneau Armagnac combined with Disaronno and orange and chocolate bitters, then the Michelangelo of New York can look north with its famous Crown Royal Canadian whisky that pairs well with Vermouth del Professore, passion fruit, lemon juice and Angostura bitters. from the Eternal City to the Big Apple served in a chalice, an old-fashioned glass or a tall glass tumbler passing by Siena (Grand Hotel Continental), Milan (Rosa Grand) and London (The Franklin).

Per chi va alla ricerca di location d’eccezione e alchimisti esperti che si muovono con sicurezza tra grandi classici, twist inaspettati e nuovi miscelati, quello del cocktail e dell’aperitivo in hotel è ormai un trend consolidato. Ecco perché Angelo Di Giorgi, Head Barman del Cafè Romano, elegante lounge bar dell’esclusivo Hotel d’Inghilterra, ha celebrato gli hotel Starhotels Collezione in Italia, Londra, Parigi e New York con nove speciali signature cocktail, che raccontano le città attraverso un ingrediente chiave e l’abbinamento con , perfetti da gustare in una tiepida serata d’estate romana. Qualche esempio? Partiamo proprio da Roma e l’Hotel Inghilterra, il cui spirito è rappresentato da un cocktail di grande carattere a base di Wild Turkey whisky, Carpano antica formula, liquore al carciofo (ortaggio principe della cucina romana), bitter all’arancia & Angostura, con una goccia di scotch affumicato. Spostiamo poi a Firenze, per l’Hotel Helvetia & Bristol, Di Giorgi ha pensato alle note di cioccolato, vaniglia e cannella della tequila Don Julio Reposado, unite alla dolcezza dell’acqua al miele bilanciata dal succo di limone, il brerà invece di essere in uno dei caffè liberty di Trieste con il cocktail dedicato al Savoia Excelsior Palace, dove l’amaro dello storico Dopo Teatro Vermouth Cocchi incontra il Campari, il Dry Gin Tanqueray e il Fernet Branca infuso al caffè, mentre scivolando con la mente sul canale di Venezia dove si affaccia lo Splendid Venice, si è solleticati dalle immancabili bollici del Prosecco arricchite dalla leggera affumicatura dell’Ilegal Mezcal, insieme a bitter al pimento, succo di limone e sciroppo di chiodi di garofano. E se il cocktail dedicato al Castille di Parigi non poteva che essere a base di profumato Janneau Armagnac, unito a Disaronno e bitter all’arancio e cioccolato, il Michelangelo di New York guarda a nord con il famoso whisky canadese Crown Royale che si sposa con Vermouth Del Professore, frutto della passione, succo di limone e bitter Angostura. Un viaggio ideale ricco di sapori e profumi che va dalla Città Eterna alla Grande Mela, servito in una coppa di cristallo, un rocks glass dallo stile retrò o un alto tumbler, passando anche da Siena (Grand Hotel Continental), Milano (Rosa Grand) e Londra (The Franklin).

Above: Signature Cocktail Splendid Venice Below: Signature cocktail Hotel d’Inghilterra Roma

The remains of the Villa of Tiberius extend for three hundred meters on the beach and around a suggestive natural cave (ph. Riccardo De Simone)

ROMA ITINERARY

SPERLONGA LEGEND AND LIFESTYLE

EXPLORING THE COAST OF SOUTHERN LAZIO WITH PRESS AGENT SAVERIO FERRAGINA ALLA SCOPERTA DEL LITORALE DEL BASSO LAZIO, IN COMPAGNIA DEL PRESS AGENT SAVERIO FERRAGINA text Teresa Favi

Above: the golden sandy beach and the village of Sperlonga perched over the sea in the background Below: Torre Truglia (ph. Riccardo De Simone)

BEACH ITINERARY

SPERLOGNA IS ONE OF ITALY’S MOST BEAUTIFUL VILLAGES WHERE LEGEND BLENDS WITH CRYSTAL-CLEAR WATER AND IDYLLIC SURROUNDINGS SPERLONGA, UNO DEI BORGHI PIÙ BELLI D’ITALIA DOVE IL MITO SI FONDE CON L’ACQUA CRISTALLINA

The Long Road of Sand

Successo -

La lunga strada di sabbia Successo

Ulysses Riviera

streets

staircases

Riviera di Ulisse

maze of narrow li whitewashed houses

scalinate

dedalo di vicocasette bianche

ha conquistato scrittori, artisti won the hearts of world-famous writers, art- e intellettuali di fama mondiale ists and intellectuals -

the Olive Tree

No Peace Under tra gli ulivi -

Non c’è pace -

Grotta di Tiberio Villa di Tiberio

Cave of Tiberius Tiberius’ Villa 71

Civico 29 (ph. Carlo Oriente) 72

A view odver the Sperlonga’s marina (ph. Michele Bitetto) 73

1. View of the Villa of Tiberius (ph. Riccardo De Simone) 2. A detail of the Sperlonga 3. Saverio Ferragina 4. The beach at the foot of village (ph. Riccardo De Simone) 5. The marina 6. The typical maze of narrow streets, staircases and whitewashed houses (ph. Riccardo De Simone)

BEACH ITINERARY

THE NATIONAL ARCHAEOLOGICAL MUSEUM HOUSES EXTRAORDINARY SCULPTURES FROM THE HELLENISTIC PERIOD IL MUSEO ARCHOLOGICO NAZIONALE CONSERVA STRAORDINARIE SCULTURE DI ETÀ ELLENISTICA Museo Archeologico Nazionale, museum, which along with Museo, che con la Villa e la Grotta the Villa and the Cave, makes a fascinating joint at- costituisce un affascinate percorso unico traction Archeological Museum

grandi sculture dai muscoli guizzanti

Marble Odyssey Polyphemus group

di marmo Ulysses in the act of blinding nell’atto di accecare Polifemo head of Ulysses Scylla Ulisse Gruppo di Scilla

Odissea Ulisse testa di

Here, where legend blends with crystal-clear water, idyl- Qui, dove il mito si fonde con l’acqua cristallina, l’atlic surroundings and a sense of privacy mosfera paradisiaca e una riservatezza beach free Ponente beach Lido da Rocco spiaggia libera di Ponente Lido da Rocco hire a boat at the port and follow the coastline down to Gaeta, - porto e scendere lungo la costa verso Gaeta Ar-

tigianstrame Casalé Soscia

Soscia

aperitifs

Lunch

Artigianstrame Casalé

Civico 29

Civico 29 Pranzo

Archi Dine

Ristorante Amyclae - da Antonio

nio

Cena

aperitivo

Archi Ristorante Amyclae - da Anto-

Above: Dominga Cotarella Below: Marta, Dominga and Enrica Cotarella. The three women, who are at the head of the Famiglia Cotarella winery, set up the Cotarella Foundation in 2021 with the aim of disseminating among young people and their families the importance of a correct diet, a balanced lifestyle, and choices that can influence the wellbeing of a person and thus of a community

JOUNG STORIES

BORN FROM A DREAM

COTARELLA FOUNDATION: A WORLD WHERE FOOD AND NATURE JOIN FORCES WITH YOUNG PEOPLE FONDAZIONE COTARELLA: UN MONDO DOVE IL CIBO E LA NATURA SI ALLEANO CON I GIOVANI text Teresa Favi

Fondazione Cotarella was founded a year ago as the brainchild of Dominga, Enrica and Marta Cotarella, the daughters of leading oenologists Riccardo and Renzo Cotarella and today at the helm of the Famiglia Cotarella winery in the Alta Tuscia region. The Foundation is motivated by a family event: one of Dominga’s two children was struck by a streptococcus-induced rheumatic fever. Timely action saved him, albeit with some after-effects, and the child - a very special boy - asked his mother to turn the experience into “something beautiful”. And Fondazione Cotarella is indeed a beautiful thing. The project has three strands and three objectives: to protect and promote the area, including local tourism; to offer support to young people with eating disorders (all the more urgent since the pandemic); and to encourage relations and empathy between youngsters and adults. “Regarding eating disorders”, Marta Cotarella tells us, “we’re very interested in prevention and what we call the what next stage - the moment when the therapy or clinical treatment is over and the young person begins the delicate process of returning to family life, school or work”. A practical example? “We run creative workshops to turn raw ingredients into healthy, nutritious foods. We’ve just completed two of these, one on hand-made pasta headed by chef Ciro Scamardella, the other on meatballs, with Riccardo Di Giacinto. A third workshop was organised at the restaurant Il luogo di Aimo e Nadia in Milan, with chefs Alessandro Negrini and Fabio Pisani, where the kids made tomato passata. It’s a way of turning an enemy into, if not a friend, at least an ally”. And you’re raising funds for an advanced listening centre for children and parents, aren’t you? “Yes, relationships are an important part of our work. We’re also planning an Academy for trainers and teachers in collaboration with local health authorities, San Raffaele and Tor Vergata University, with the aim of developing pathways to empathy and rehabilitation from eating disorders,

due grandi enologi Riccardo e Renzo Cotarella, e oggi capitane del brand vitivinicolo Famiglia Cotarella con base nell’Alta Tuscia, è nata da un anno la Fondazione Cotarella. Il progetto prende vita da una storia familiare: una febbre reumatica Dominga. Cure tempestive lo salvano, anche se con qualche strascico, e il bambino – un ragazzino molto speciale - chiede alla madre di trasformare quella esperienza in “una cosa bella”. E, la Fondazione Cotarella di bellezza ne ha da vendere. Il progetto si declina in tre aree con altrettanti obiettivi: tutelare e promuovere il territorio, anche dal punto di vista turistico; offrire supporto ai giovani con disturbi alimentari (tema urgente dopo la pandemia); facilitare le relazioni e l’empatia tra adulti e giovani. “Nell’ambito dei disturbi alimentari – ci dice Marta Cotarella – siamo la fase dell’e poi.. il momento in cui, terminato il percorso terapeutico o clinico, per i ragazzi inizia la fase delicata del reinserimento in famiglia, a scuola o a lavoro”. Un esempio pratico? “Realiziamo laboratori creativi per trasformare le materie prime in cibi sani e nutrienti. Abbiamo appena concluso due laboratori, uno dedicato alla pasta fatta a mano guidato dallo chef Ciro Scamardella, l’altro sulle polpette con Riccardo Di Giacinto. U n terzo laboratorio si è svolto nel ristorante Il luogo di Aimo e Nadia a Milano, con gli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, dove i ragazzi hanno fatto la passata di pomodoro Un modo per trasformare un nemico, se non in un amico, almeno in un alleato”. E state anche raccogliendo fondi per dare vita a un centro evoluto di ascolto per genitori e ragazzi, non è vero? “Sì, quello delle relazioni è un tema importante. Stiamo progettando anche un’Accademy per allenatori e docenti in collaborazione con le Asl, il San Raffaele e patia e riabilitazione dai disturbi alimentari e approfondimenti sul mondo alimentare e del vino”. Insomma, una questione

a matter of choices and quality relationships that can impact the wellbeing of an individual and thus a community. benessere di una persona e quindi di una comunità. 77

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“Milan is a perfumed city, with a hidden soul. Blossoms, gardens, hints of leather in fashion accessories, aromas in dishes....” In this photo: Leonardo’s Vineyard

INTOXICATING THE MILAN OF MARIANGELA ROSSI, JOURNALIST AND WRITER, SENSITIVE OBSERVER OF THE WORLD LA MILANO DI MARIANGELA ROSSI, GIORNALISTA E SCRITTRICE, SENSIBILE OSSERVATRICE DEL MONDO text Virginia Mammoli

1. Porta Venezia 2. Indro Montanelli Gardens, part of Palestro Park 3. With the book L’abbraccio di Kiev. Lettera a una bambina rinata Mariangela Rossi awarded the GIST Travel Stories Award at the Turin Book Fair (ph. Gisella Motta) 4. Wait and See 5. Laboratorio Paravicini 6. Mandarin Garden

MILANO ITINERARY

A life in pursuit of beauty and pleasure. But we are not talking about hedonism or - journalist and writer with a passion for the art of perfumery - is an aesthete who loves to communicate and share her beautiful and pleasant discoveries. And she does so by recounting her travels, always ready to take notes with pen - or mobile phone at hand, and with the curious, watchful eye of someone who knows that wonder

Una vita a caccia di bellezza e piacevolezza. Ma non stiamo parlando né di edonismo né di egoismo. Mariangela Rossi - giornalista e scrittrice con la passione per l’arte profumiera - è un’esteta che ama comunicare e condividere ciò che di bello e piacevole scopre. E lo fa raccontando dei suoi viaggi sempre pronta a prender nota con la penna - o il cellulare - a portata di mano, e con lo sguardo curioso e attento di chi sa che la meraviglia può apparire in ogni momento.

university degree thesis, she interviewed movie director Tony Richardson in Hollywood, hoping to become a screenwriter or idea in order to become a writer covering hotels and travel. Genoese, with Tuscan origins, she often takes off for the hills of Lucca, to a former elementary school that has become her refuge in the quiet of the countryside, but she has lived in Milan for about thirty years.“I live in Porta Venezia. It’s like a village in a city, where everyone knows everyone, where you still would choose to live would be one of the

MARIANGELA ROSSI, WRITER AND JOURNALIST FOR IO DONNA, AMICA, MARIE CLAIRE MAISON AND HOW TO SPEND IT

district in Milan”. “What I love about this city - she says - is that it is eclectic, welcoming, inspirational. But also quiet and lonely, It is a perfumed city, to be explored with your senses alert, including the sense of smell, because it has a hidden soul, and what is invisible to the eye is not invisible to the sense of smell. Blossoms, gardens, hints of leather in fashion accessories, aromas in dishes. Once I also had fun creating a perfume dedicated to Milan”. A writer for Corriere della Sera’s iO Donna, AMICA, Marie Claire Maison and How to Spend It author of several books, including her latest, L’abbraccio di Kiev. Lettera a una bambina rinata, which has just been awarded the GIST Travel Stories Award at the Turin Book Fair. This intense autobiographical novel is dedicated to her adopted daughter, Anastasia, set in the Ukraine of who, ten years ago, went there for realize her greatest dream - to become a parent.

Richardson a Hollywood e immagina il suo futuro come sceneggiatrice o critica. Qualche anno dopo abbandona il cinema per scrivere di hôtellerie e viaggi. Genovese di origini toscane, scappa spesso tra le colline lucchesi, in un’ex scuola elementare diventata il suo rifugio nel verde e nel silenzio, ma vive a Milano da circa trent’anni. “Abito a Porta Venezia. È come un villaggio in una città, dove ci si conosce tutti, in cui trovi ancora piccole botteghe. L’unico altro luogo dove sceglierei di vivere sarebbe una delle stradine un po’ nascoste

“Quello che amo di questa città - ci racconta - è che è eclettica, accogliente, ispirazionale. Ma anche quieta e solitaria, se trovi l’angolo e il momento giusto per apprezzarla. È una città profumata, da esplorare con i sensi all’erta, compreso l’olfatto, perché ha un’anima nascosta, e ciò che è invisibile agli occhi, non lo è all’olfatto. Fioriture, giardini, sentori di cuoio negli accessori moda, aromi nei piatti. Una volta mi sono divertita anche a creare un profumo dedicato a Milano”. Giornalista per iO Donna del Corriere della Sera, AMICA, Marie Claire Maison e How to Spend It autrice di vari libri, tra cui l’ultimo, L’abbraccio di Kiev. Lettera a una bambina rinata, appena premiato con il GIST Travel Stories Award al Salone del Libro di Torino di chi, dieci anni fa, ci è andato per realizzare un sogno, quello

Food

Shopping food & wine

Cutlets, cassoeula, risotto Milanese with ossobuco, panettone? None of these - if you ask Mariangela Rossi what her favourite traditional food is and where to eat it, she will amaze you by replying “Kranz cake, a legacy of Austria’s rule over Milan, to be enjoyed at Panarello or Pasticceria Cucchi”. Two historic pastry shops. The former, which shares its birthplace, Genoa, with Mariangela, has six shops in Milan, the most central being in via Speronari; the latter is a Milanese institution that has been tempting the tastebuds of poets, As her favourite place for an aperitif, she chooses “Mandarin Oriental for a cocktail accompanied by Antonio Guida’s appetizers. The new Garden is a true urban oasis. For coffee or a sweet treat, I like Marchesi 1824, especially the storied shop in Via Santa Maria alla Porta,in the Magenta area.

Books

I very much like Libreria della Natura in Via Maiocchi, in my Porta Venezia neighbourhood. They have lovely editions and everything you could want about nature. They also organize courses, poetry readings and sell plants from the Correction Facility in Milano Bollate, where gardeners work with inmates, coordinated by Susanna Magistretti.

Shopping

Food

Cotoletta, Cassoeula, Risotto alla milanese con ossobuco, Panettone? Niente di tutto questo, se chiedi a Mariangela Rossi qual è il sua ricetta tipica preferita e dove mangiarla, ti stupisce rispondendoti “Il Kranz, eredità della dominazione austriaca a Milano, da gustare da Panarello o alla Pasticceria Cucchi”. Due storiche pasticcerie. La prima, che con Mariangela condivide la città di nascita, Genova, è presente a Milano con sei indirizzi, de per la gola poeti, pensatori, registi e imprenditori. Come locale preferito per l’aperitivo sceglie “quello al Mandarin Oriental, per un aperitivo accompagnato den è una vera oasi urbana. Per un caffè o una golosità dolce mi piace invece Marchesi 1824, in particolare il locale storico, in via Santa Maria alla Porta, zona Magenta.

Libri

Mi piace molto la Libreria della Natura, in via Maiocchi, nella mia Porta Venezia. Hanno belle edizioni e tutto quello che si può trovare sul tema del verde. In piante della Casa di Reclusione di Milano Bollate, dove lavorano giardinieri liberi insieme a detenuti coordinati da Susanna Magistretti.

Shopping

- Come negozio di abbigliamento scelgo sicuramente baletti’s Wait and See in Via Santa Marta, a concept Wait and See ta, un concept store in un vecchio convento del Setteall kinds and accessories and clothes. Umberta does cento, che vende ogni genere di accessori e capi moda. a great job of researching everything. For design, on Uberta fa una grande ricerca su tutto. Per il design, the other hand, Raw, in Corso Magenta, a cross be- invece, Raw, in Corso Magenta, a metà tra un appartween an apartment, a vintage furniture shop and a tamento, un negozio di arredi vintage e un cabinet de - curiosité, in cui si trovano molti oggetti insoliti per la nal objects for the home. casa.

Crafts

Artigianato

I love Laboratorio Paravicini, where they make din- Ho una passione per il Laboratorio Paravicini, dove si ner sets and ornaments for the home, all hand paint- realizzano servizi per la tavola e decori per la casa tutti dipinti a mano con estro e stile.” 100

MILANO ITINERARY

5 places not to be missed

PRADA FONDAZIONE ory of ideas, rather, ‘a laborat or n, tio tu sti in n “A nities to explore ays new opportu which offers alw and many other

n”

forms of expressio

STUDIO MUSEO “In Piaz ACHIL za L great de Castello, it hou E CASTIGLIO ses the r signer d NI o esigned reality. I and turn oms where the t has sta e yed d his ide drawing as into s, prototy the same as h e left it, pes, pho with his tograph s and m emories ”

PALESTRO PARK “As a mother I like becaus e it reminds of going there wit h my daughter when was stil l small, for running, for goi ng power walking when I can with friends, and for cycling through every day”

UM ZOLI MUSE POLDI PEZ ith ate house, w “It’s like a priv artists such as by s masterpiece olo and helangelo, Tiep Botticelli, Mic iacomo n cted by Gia G Canaletto, colle ed rv se re I like its Poldo Pezzoli. ivilege if it were the pr as e, er auty” atmosph be at access to th of a few to have LE TRIENNA E TERRAC “Inside the think Museum. I liest ve it’s the lo ” an il M f view o

The interiors of Palazo Pitti photographed by Massimo Listri

FLORENCE, NOW SECRET ADDRESSES, GUIDED BY THE EXTRAORDINARY EYE OF FLORENTINE PHOTOGRAPHER MASSIMO LISTRI INDIRIZZI SEGRETI, GUIDATI DALL’INCOMMENSURABILE SGUARDO DEL FOTOGRAFO FIORENTINO MASSIMO LISTRI text Teresa Favi

103

The Boboli Gardens (1), Palazzo Corsini al Parione (2) and the Medici Chapels (4) are some of the memorable shots Massimo Listri has taken in the cities. 3. The charming atelier of Sileno Cheloni 5. A glimpse of Via Santo Spirito (ph. Ottavia Poli) 6. In the antique gallery of Giovanni Pratesi (ph. Dario Garofalo)

FIRENZE ITINERARY

“I began taking photographs at the age of sixteen, at seventeen I had already published my work in several magazines. I’m sixty-eight years old, so I’ve been

“Ho iniziato a fotografare a sedici anni, a diciassette già pubblicavo su alcune riviste. Ho sessantotto anni, dunque sono più di cinquant’anni che mi dedimo Listri, fotografo d’interni con base a Firenze e cittadino del mondo, è nota e

years now”. The successful career of Massimo Listri, an interior photographer based in Florence and a citizen of the world, is well known and substantiated

portanti magazine internazionali. Ma il suo fare d’artista, negli ultimi quindici anni, si è imposto all’attenzione di critici e collector, travolti dal racconto epico di architetture e di ambienti opulenti o dimessi, immensi o raccolti, sedotti dai volti inquietanti e sibillini, di sculture di varia epoca e materia. Un favoloso -

all major international magazines. But

years, has attracted the attention of critics and collectors, won over by his large-scale images of opulent or modest, huge or intimate spaces, populated with sculptures of various ages and materials. A fabulous journey through photographic images, evoking thousands and thousands of historical and artistic overlappings riesce a evocare mille e mille sovrappoand causing an evasive sense of mystery sizioni storiche e artistiche, a dar corMASSIMO LISTRI and nostalgia. A hypnotic suspension po a una sfuggente cifra di mistero e IS A MASTER OF of time evocative of myths and legends. nostalgia. Un’ipnotica sospensione sul ARCHITECTURAL AND tempo che sa catalizzare suggestioni e The interiors of age-old architectural spaces are, in Listri’s vision, symbolic mitologie. L’interno, gli antichi spazi ENVIRONMENTAL formulas to be suddenly stopped in PHOTOGRAPHY a staggering standstill, bringing the come una formula emblematica da fersyncopated rhythm of human time to a mare di colpo in una stasi vertiginosa, halt. His teacher? arrestando come per incanto il ritmo sincopato del tempo by Piero della Francesca’s and Vermeer’s rigor and by the terse umano. Il suo maestro? dal rigore di Piero della Francesca o di Veeermer e da registi person crucial to my career in the beginning was publisher asciutti come Antonioni o Bergman, ma il primo fondamenFranco Maria Ricci; FMR allowed me to engage in the kind of tale incontro è stato con l’editore Franco Maria Ricci; l’inizio photography that I was interested in: large interiors, obsolete spaces, unknown museums and places”. Your art requires vo: grandi interni, spazi desueti, musei e luoghi sconosciua lot of preparatory work. What exactly? “ It’s all a matter of ti.”. Nella sua arte c’è un grande lavoro a monte, qual è? “E’ eye perception, of experience in polishing one’s taste, of being able to look and see, starting from a mix of instinct, sensitivity nel sapere vedere, guardare. Partendo da un mix di istinto, and training”. The most beautiful sensations you experience sensibilità e allenamento”. Tra le sensazioni più belle del through your job? “ Being alone in places usually very crowded, suo lavoro? “Trovarmi da solo in luoghi di solito molto aflike museums or public buildings, and feeling- even if only for a follati, tipo musei o palazzi pubblici, e provare la sensazione few minutes- like the absolute master of an inaccessible place “. - anche per pochi minuti - di essere padrone assoluto di The future plans you are the most looking forward to? “ A new un luogo inaccessibile”. Progetti futuri a cui tiene di più? exhibition in Venice, at the Correr Museum”. “Una nuova mostra a Venezia, al Museo Correr”. 105

FIRENZE ITINERARY

Art

Shopping food & wine

Arte

There are some unique places that convey a sense of solemnity and dormant magic. One of them, according to Massimo Listri, is the art gallery owned by Giovanni Pratesi, a well-known Florentine antique dealer, art collector and th th –century art and Via Maggio, the street lined with antique dealers, where Listri also recommends Massimo Tettamanti’s gallery, which th th -century painting and sculpture.

Ci sono luoghi unici che gia trasmettono un’aura di solennita di questi per Massimo Listri è la galleria di Giovanni Pratesi specializzato in arte e scultura del Cinque e del Seicento. via Maggio, la strada degli antiquari per eccellenza dove Listri segnala anche la galleria di Massimo Tettamanti, specializzata in pittura e scultura del Sette e dell’Ottocento.

Giacomo Oleandro, the carpenter of Borgo Tegolaio. The shop was established by his grandfather Salvatore who, after the war, came to Florence from Palermo to serve in the army, married Giacomo’s grandmother and started a carpenter’s shop in the Oltrarno area. Giacomo was born just outside of Porta San Frediano and has always worked as a carpenter.

Giacomo Oleandro, il falegname di Borgo Tegolaio. La falegnameria è stata avviata da suo nonno Salvatore, che dopo la guerra è venuto a Firenze da Palermo per fare il militare, ha sposato la nonna di Giacomo e si è stabilito in Oltrarno con l’attività. Giacomo è nato appena fuori dalla Porta San Frediano e ha sempre fatto il falegname.

Crafts

Books

Artigianato

Libri

Art & libri on Via dei Fossi, a bookshop specializing in Art & libri in via dei nell›ambito dell›arte e e Andrea Baldinotti, the shop is a benchmark in the selling essenziale nella vendita and documentation of art books in Florence. bro d›arte a Firenze.

Craft Shops

Botteghe

Cafés and pastry shops

Caffè e pasticcerie

Restaurants

Ristoranti

Fossi una libreria specializzata dell›antiquariato. Fondata nel Andrea Baldinotti ha un ruolo e nella documentazione del li-

The shop of the master perfume maker on Via San Niccolò. La bottega del maestro profumiere in via San Niccolò. Di fatto è anche un archivio che contiene oltre duemila essences and natural ingredients, collected on his trips to essenze rare e materie prime naturali, raccolte durante i the Far East and the West. Here, Sileno Cheloni creates suoi viaggi in Oriente e Occidente. Qui, Sileno Cheloni custom-made perfumes unique of their kind, such as those crea profumi personalizzati unici al mondo, come quelli for actress Helen Mirren and spacewoman Anna Lee Fisher. per l’attrice Helen Mirren e l’astronauta Anna Lee Fisher. Dolci e Dolcezze on Piazza Beccaria. This sophisticated Dolci e Dolcezze in piazza Beccaria. Ad aprire questo poè stata Ilaria Balaby Ilaria Balatresi with her husband Giulio, today joined by their children Angelica and Lorenzo, who inherited his e Lorenzo che ha ereditato dal padre l’amore e il talento father love of and talent for the art of pastry-making. Try nell’arte pasticcera. Assaggiate la celebre Torta al Cioccothe famous chocolate cake based on a great-grandmother’s lato nata dalla vecchia ricetta di una bisnonna, o i meravirecipe, and the delicious rice pudding tarts. gliosi Budini di riso. When it comes to dining out in Florence, Massimo Listri Per pranzare o cenare fuori a Firenze, Massimo Listri, non Ruggero, Neromo, Fulvio or Osteria Santo Spirito because presto: Ruggero, Neromo, Fulvio e Osteria Santo Spirito it has outdoor seating. perché è all’aperto. 106

FIRENZE ITINERARY

5 places not to be missed

COURTYARD THE UFFIZI’S photogenic view t “The city’s mos ed)” ane will be remov (as soon as the cr

PALAZ ZO PIT TI “The ho m Room, it e of the Palati ne Gall ’s the mu ery and se (ph. Mas th simo Lis um that I never tire to p e White tri) hotogra ph”

ITO SANTO SPIR orhood hb ig ne “It’s my love the and the one I t and lively an most. An eleg in Florence’s place, located a around Piazz Oltrarno area e th ith w , Santo Spirito tilinear façade Basilica’s mix ound” in the backgr

GOLA ELLA PER TEATRO D ldest o the world’s “It’s one of also d an theaters ce” Italian-style n re lo F t one in the lovelies

VIA SAN LEONARDO “The most enjoyable walk on foot or by bike. An ancien t road in the hills circling Florence, known for its view s portrayed by Ottone Rosai”

Ponte Sant’Angelo (ph. Valentina Stefanelli)

A SPECIAL PLACE WITH PEPI MARCHETTI FRANCHI, DIRECTOR OF GAGOSIAN ROME, IN SEARCH OF THE ELEGANT AND LESS-KNOWN SIDE OF ROME CON PEPI MARCHETTI FRANCHI, DIRETTRICE DELLA SEDE ROMANA DI GAGOSIAN, ALLA SCOPERTA DI UNA ROMA ELEGANTE E MENO CONOSCIUTA text Francesca Lombardi

109

2 1

1. Castel Sant’Angelo 2. Hotel Locarno 3 Chez Dédé 4. MAXXI 5. Atelier Fabio Salini 6. Gagosian Art Gallery, Rome Pat Steir, Paintings (credits Gagosian and the artist - ph. Matteo D’Eletto M3 Studio)

3 1

4 1 6 1

5 1

ROMA ITINERARY

Pepi Marchetti Franchi tells us about the

Pepi Marchetti Franchi ci racconta Roma,

Where did your passion for art come from? As I grew up, I wasn’t exposed to art

Come è nata la passione per l’arte? Nel corso della mia crescita non sono stata esposta all’arte in modo accademico

child, my parents took me travelling a lot, and this exploring the world undoubtedly played a key role in forming -

sto esplorare il mondo ha sicuramente giocato un ruolo chiave nella formazione

a school trip to the Museum of Roman

one day, when I was grown up, I wanted Which have been the most important projects and jobs in your career? The years I spent at the Guggenheim (inThomas Krens) were a life-changing exa few more years before Krens’ legacy was during the inauguration of a Rich-

Quali sono stati gli incarichi e i progetti più importanti della sua carriera? Gli anni trascorsi al Guggenheim (di cui

PEPI MARCHETTI FRANCHI DIRECTOR OF THE ROME BRANCH OF THE GAGOSIAN GALLERY

Guggenheim that Larry Gagosian invit-

con Thomas Krens) sono stati un’espeKrens sia prio durante l’inaugurazione della commissione di Richard Serra per il Guggen-

instancabilmente alla ricerca di uno spazio adatto in una città What’s the soul of Rome? The soul of Rome is (and it’s a commonplace to say this) its Qual è l’anima di Roma per Pepi Marchetti Franchi?

What are your plans for the coming months? There are plenty of projects coming up, but one that’s particularly dear to my heart is the second edition of Panorama, a city-wide exhibition organised by Italics (a consortium of over

Quali sono i progetti dei prossimi mesi? Di progetti ce ne sono numerosi, ma uno che mi sta particolarmente a cuore è la seconda edizione di Panorama, una mostra diffusa organizzata da Italics (consorzio che riunisce oltre sessanta tra le più autorevoli gallerie italiane d’arte contemporanea, and contemporary art), which will take place in the wonderful -

111

ROMA ITINERARY

Artisan workshops and charming places, chosen by Pepi Mar-

Archivio Monserrato

Shopping food & wine

L’Archivio di Monserrato

“Entering Archivio Monserrato is a very special experi- “Entrare nell’Archivio di Monserrato è un’esperienza ing on a journey from east to west, contained within colori, come partire per un viaggio tra occidente e orienidentify with the clean yet highly original lines of Soledad Twombly’s designs, which appear in the Archive along with ikat, suzani and references to her South American roots, incredible monumental frames, Alessandro Twombly’s vivid paintings and an extraordinary

Atelier Fabio Salini

Fabio Salini’s atelier near Via Giulia is a combination ing international jewellery maisons, Fabio has been -

pulite ma originalissime degli abiti di Soledad Twombly che appaiono all’Archivio tra gli ikat, i suzani, le suggestioni delle sue radici sudamericane, passando per sorprendenti cornici monumentali, i dipinti luminosi di Alessandro Twombly e una straordinaria collezione di

Atelier Fabio Salini

Nell’atelier di Fabio Salini, a pochi passi da via Giulia, grandi maison della gioielleria internazionale, da più di vent’anni Fabio trasforma i materiali con competenza ed

- which I particularly love - and precious stones, these con l’oro, le perle - che amo - particolarmente - e le pietre più preziose, nascono i suoi olutionary aesthetics that coexist harmoniously with capolavori di alta gioielleria, oggetti dai codici estetici ri-

Chez Dede

An extraordinary wunderkammer of spirit and intel- Una wunderkammer straordinaria spiritosa ed intelletlect, an excursion into the world and minds of Daria tuale, un viaggio nel mondo e nella mente di Daria e An-

Artisanal Cornucopia

- Artisanal Cornucopia lorenzo shares her generous and original cosmopolidivide il suo sguardo generoso cosmopolita e originale tan vision of craftsmanship and independent producsull’artigianato e la creazione indipendente

Hotel Locarno

Hotel Locarno Al Ceppo

sua atmosfera è ha aggiunto anche una piacevolissima terrazza

Every now and then I like to get out of the centre to

Al Ceppo

fronte al caminetto è 112

ROMA ITINERARY

5 places not to be missed

RA FOGLIE DI PIET PENONE BY GIUSEPPE nt i and placed in fro nd Financed by Fe onze ental work in br this is a monum and stone

CASTE LS “From th ANT’ ANGEL O e of Tosca Mausoleum of Hadrian , via the Sack of to the tr Rome, it agedy has bee n throu gh

THE BA

MAXXI the MAXXI Zaha Hadid, Designed by of creativity for all forms open platform change and r meeting, ex and a place fo ideas for ry a laborato of n, tio ra bo lla co the future PALAZZO ALTEMPS ted “An unexpec er h e museum w e se you can lpture ancient scu ful in a wonder ce Renaissan

THS OF CAR ACALL A “Among the most extraord ina architectu ry ral sites And now , with th e tempora ry exhib ition of Giuse pp trees, vis e Penone’s iting is e ven

STATE OF MIND

EDOARDO NESI TELLS US ABOUT HIS FORTE DEI MARMI: A PLACE, BUT ALSO A MOOD EDOARDO NESI CI RACCONTA LA SUA FORTE DEI MARMI: UN LUOGO, MA ANCHE UNO STATO D’ANIMO text Francesca Lombardi

115

Some iconic views of Forte dei Marmi, Versilia’s most elegant and charming resort. Clockwise: the long beach, the centre, the Fortino square, the Lorenzo restaurant, the seafront promenade

FORTE DEI MARMI ITINERARY

The sky is perfect, so miraculously clear that it seems painted: not even a cloud swelling white on the horizon or stretched into streaks by the winds high up until it dissolves into total blue, and the sea is just rippled by a light breeze that comes from Corsica, its blue just slightly deeper than that of the sky, as if it were engaged in a vain attempt to mimic its perfection as it kisses a long strip

perarsi nell’azzurro totale, e il mare è appena increspato da una brezza lieve che viene dalla Corsica, il suo azzurro appena più intenso di quello del cielo come se fosse impegnato nel vano tentativo di scimmiottarne la perfezione, e si bacia con una lunga striscia ph. Dario Garofalo

the eye can see and seems to want to protect it from looming mountains so high and implausible that they seem to have just emerged from the earth due to some mysterious underworld movement, adorned with impenetrable woods, lacerated by deep veins of pure white marble. So begins one of Edoardo Nesi’s most captivating novels, (The

Il cielo è perfetto, così miracolosamente terso da sembrare dipinto: neanche una nuvola a

A PORTRAIT OF

perdita d’occhio e pare volerlo proteggere dall’incombere di montagne così alte e implausibili da sembrare appena emerse dalla terra per via di qualche misterioso spostamento ctonio, ornate di boschi impenetrabili, squarciate da profonde venature di marmo candido. belli di Edoardo Nesi, .

with a language as effective as dense, EDOARDO NESI. textured brushstrokes, the book tells dense e materiche, la Versilia che apparHE DEDICATED TO of a Versilia that belongs to each of us, tiene a ciascuno di noi, sia che abbiaVERSILIA THE BOOK whether we spent a summer here or ... mo trascorso qui un’estate o…tutta la all of our youth.An initial interlude in L’ESTATE INFINITA the textile business - linked to the DNA da imprenditore tessile - legata al Dna of his hometown, Prato - then the city’s della sua città d’origine, Prato –, poi asProvincial Councillor for Culture and Deputy of the Repub- sessore alla cultura della Provincia della città e deputato della lic, Edoardo Nesi has been a writer since adolescence. His into a desire to write short stories. He immediately demonstrated an ability to identify, in an elegant, captivating way, the subito la capacità intercettare in maniera elegante, accattivantorments of an in-between generation trapped between an excessively glittering past and a present that has now shown passato eccessivamente luccicante e un presente che ha moStoria della strato ormai tutto il suo lato oscuro. Ha vinto il Premio Strega mia Gente (Story of my People) in which he describes the PraStoria della mia Gente in cui racconta la realtà tessile to textile industry and his family’s history. was Economia sentimentale (Sentimental Economy), published in è Economia sentimentale state of mind, an appeal to each ones’ memories”: with these un appello alla memoria di ciascuno di noi”: con queste parowords by Edoardo, we begin a journey to ‘his’ Versilia. 117

FORTE DEI MARMI ITINERARY

Experiences and food

Edoardo Nesi’s faI posti preferiti di vourite places: off Edoardo Nesi: fuothe most glamorous itineraries, the Tuscan writer has told us about an glamour, lo scrittore toscano ci ha raccontato una ancient, elegant and silent Versilia. Where there is no nostalgia for the past, but fragments of authen- nostalgia del passato, ma frammenti di autenticità ticity Ristorante Lorenzo Lorenzo Restaurant Il ristorante della famiglia Viani, in pieno centro The Viani family’s restaurant, downtown Forte dei del Forte dei Marmi. Cucina sublime eppure anMarmi. Sublime and yet very simple cuisine. Every che semplicissima. Tutte le mattine, da sempre, But there is much more to it.

Orlando

alla ricerca del pesce migliore. Ma c’è molto di

Orlando

You have to go looking for Orlando, hidden as it is Da Orlando invece bisogna andarci apposta, incain Roma Imperiale’s pinewood. As a kid, I would go stonato com’è nella pineta di Roma Imperiale. Da schiacciata bread with tiny arselle clams, soft fruit cakes, raspberries with custard. I arselle, le torte coi frutti di bosco, i lamponi con used to go even by night, one thousand years ago, la crema. Anche di notte, ci andavo, mille anni fa, after the Capannina. dopo la Capannina.

Piazza dei Cavallini

La piazza dei Cavallini

Downtown Forte dei Marmi

Il centro di Forte dei Marmi

The kingdom of little boys and girls. There is no Il regno dei bambini e delle bambine. other place on earth where an entire square, and a sort of circuit, is devoted to children’s entertainment. I’ve spent many an afternoon helping giochi. Ci ho passato dei pomeriggi a far salire e my kids in and out of the little Formula One-style scendere i miei dalle macchinine fatte a mo’ di Formula Uno e dai calessini e dai dorsi dei pony. where everybody won and, for some years now I E poi la pesca a punti, dove si vince sempre, e da was told, jumping with elastic bands: kids are shot qualche anno, mi dicono, la novità del salto con into the air like astronauts, with the blue sky in the gli elastici: bambini sparati in aria come astrobackground. nauti, sullo sfondo del cielo blu It was so lovely forty years ago, with the small crafts … ma com’era quarant’anni fa, con le botteghe, shops, the artisans, the clicking of clogs, the sweet smell of focaccine at Valè’s, where we gathered at delle focaccine di Valè, dove ci si ritrovava al trasunset. Everything is different now. There is only monto. Oggi è tutto diverso. Solo un angolo è rifort, the well and the Apuan mountains as the backdrop. With a bit of imagination and a little heart-aching you can still breathe the old-style mento si può ancora provare a respirare la vecForte. chia Forte. 118

FORTE DEI MARMI ITINERARY

1 THE STREETS

5 places not to be missed

RIALE

OF ROMA IMPE

ne trees giving Vespa scooters, pi haired children, unchanged ts. Everything is shade to the stree ess summers dl en e ct, like in th and maybe perfe

PUANA

VITTORIA A

. It has here as a child ecial sp a en be s alway and ow place to me. N y m on p then I jum my e se go d an Vespa esi, ov en G friend Fabio a , an am sh writer and ng, ci ra e cl cy of master grower a hot pepper e soul th and expert, a” of Versili

THE BEAC

a long beach so elegant. happens Everything , even ch on the bea ” ve lo in falling

THE PI

and sun set, whe n th of when I was a k e beach is emp ty. It rem id, and with my I would inds me friends s after da ncing at wim and hang out the Cap annina”

THE VE

RSILIA

NA I enjoyed g by night, oing through it when I w as young on a Jee p th , make it th at could barely rough th e paths. It was pr ob I don’t k ably prohibited, no though” w. It was nice,

A panoramic view of the Island from the Piazzetta

CAPRI ITINERARY

BETWEEN SEA AND SKY CAPRI AS SEEN BY GUIDO MARIA BRERA, FINANCIER, TRADER, PUBLISHER AND AUTHOR OF THE BEST SELLER I DIAVOLI CAPRI COME LA VEDE GUIDO MARIA BRERA, FINANZIERE, TRADER, EDITORE E AUTORE DEL BEST SELLER I DIAVOLI text Chicco Coda

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1. The Natural Arch 2. The panoramic view from Punta Tragara 3. Cover of the best seller I Diavoli 4. Entrance to the Taverna Anema e Core 5. Villa Fersen from the see, during the Island peripulm by beat

3 1 6 1

5 4 1

He has written of the unscrupulous I Diavoli. He has spoken - with Edoardo Nesi, the rocity of globalisation in Tutto è in frantumi e danza. Candido. Dimmi cosa vedi tu da lì, was published, coinciding with the successful broadcast on Sky of the second season of I Diavoli. cier, a trader and a publisher. He is one of the founders of Kairos, an Ital. We Capri, an island he has close ties with through his wife CaYour latest book, Dimmi cosa vedi tu da lì, is subtitled un romanzo keynesiano; what does this mean? -

I Diavoli. Ha parzione in Tutto è in frantumi e danza. Ha Candido.

Dimmi cosa vedi tu da lì, con grande successo la seconda stagione de I Diavoli. Guido Maria Brera è scrittore, re, trader, editore. È tra i fondatori di Kairos, società italiana che opera nel asset management e del wealth management. -

GUIDO MARIA BRERA IS A WRITER, A FINANCIER, A TRADER AND A PUBLISHER HE IS VERY ATTACHED TO CAPRI

Il suo ultimo libro, Dimmi cosa vedi tu da lì, ha come sottotitolo un romanzo keynesiano, cosa vuol dire?

delle politiche pubbliche. Da una parte la teoria neoclassi-

Federico Caffè. Who are the Devils of your book?

digliani e Federico Caffè. Chi sono i Diavoli?

at the start of a new age, the neo-Keynesian era. The age of tainable. Com’è fare l’editore? What’s it like being a publisher?

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In what way?

Come? cer

In quale direzione?

Which direction is it going in?

funzionano, sul web sono fastidiosi. Bisogna stare attenti alle parole. Chi controlla le parole controlla le cose. Lei e Caterina nel 2014 avete scelto Capri per festeggiare In 2014 Caterina and you chose Capri to celebrate your il vostro matrimonio. Sappiamo che è un’isola che portate wedding. We know it’s an island that’s dear to your heart nel cuore e in cui passate gran parte delle vostre vacanze. and you spend a large part of your holidays here. Which Quali sono i posti a cui è più legato e che consiglierebbe? places are you particularly fond of, and which would you recommend? E tra le passeggiate? What about walks? uine work of natural art. Walking down Via Tragara early in ing up the entire coastline and Li Galli, all the way to Punta Licosa.Or crossing the high Tiberio area, as yet untouched - rale. Una passeggiata unica che conduce in un luogo sospeso place frying the courgettes for the whole day. What’s your relationship with the sea in Capri?

Come vive il mare di Capri?

seeing the endless shades of blue in the water. Where’s best for Capri hospitality?

Dove gustare l’accoglienza caprese?

stile caprese.

CAPRI ITINERARY

5 places not to be missed

THE SOUL A PLACE FOR ll protected , high up and sti ea ar “The Tiberio THE AT

TRACT

ION

THE UNMISSABLE VIEW “The Grotta di Ma-

RY THE ITINERA , land by dinghy is e “A tour of th

the coast and Li Galli, with the horizon stretching to

shades of blue at the endless

THE WALK “Via Tragara

the

SHOT ON SITE

Rossella Catapano, Alex V. Lana, Ermanno Zanini

Karolina Chernoshei, Layal Handman Vito Mollica, Piero Giglio

DUBAI ITALIA EXPERIENCES NEW ISSUE At the Mercury Lounge of Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach, with breathtaking view of the whole city, the exclusive party for the launching of the second Dubai Italia Experiences issue, the new magazine for excellence lovers. A magical atmosphere and tasting of Mazzei wines. Leonardo Baiocchi, Alex V. Lana, Ermanno Zanini, Matteo Parigi Bini, Vito Mollica

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Paola Marucci, Patrizia Bernardi

SHOT ON SITE

Daniela De Souza, Consy Ferreira

Martina Ruhrnschopf, Diana Palomba, Marcela Myzeqari Carlo Tavecchia, Alex Vittorio Lana, Maria Elena Cosenza

Emanuela Mattioli, Sabrina Dordoni, Silvia Pasquali Gismondi, Ivana Maghella

Gabriele Tricamo, Viviana Cherchi

Beppe Modenese, Francesca Zocchi, Matteo Parigi Bini

MILANO THE CITY OF STYLE FASHION EVENT In the Global Blue’s elegant Milanese lounge, in the heart of the Fashion Quadrilateral, the event for the launching of Milano the city of style, style, which celebrates fashion with super model Matilde Rastelli on the cover page. Partner of the event: Franciacorta and its ultra-fine bubbles.

Michela Ciccarelli, Stefano Sciamanna, Stefano Rizzi

Elena Argenton, Maria Vittoria Motolese

Andrea Orsini, Francesca De Sario, Antonella Bertossi Erika Zahar, Emanuela Mattioli

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Fabio Lugana,Jacopo Durazzani, Andrei Zakharov

SHOT ON SITE

Lara Chiarabini, Fabrizio Di Liello

Alex Vittorio Lana, Eva Cavalli, Dunia Napoli

Arianna Paragallo, Costanza Savelloni

FIRENZE MADE IN TUSCANY SPRING ISSUE Firenze made in Tuscany among the great events of FuoriDiTaste with the sparkling party for the release of the new issue, with special guests and Franciacorta wine at the Cibrèo Restaurant of the Helvetia & Bristol Hotel. On the cover page, Oliviero Toscani, Milanese by birth, Tuscan by heart. Alex Vittorio Lana, Federico Versari, Giulio Picchi, Matteo Parigi Bini

Erin Quiros, Wilkie Satti

Alberto Fraschetti, Federico Versari, Deborah Sassorossi

Elisabetta Fabri, Anita Davia, Eva Cavalli Niccolò and Bonaccorso Manetti, Veronica Alejandro, Benedetta Capobianco Gabriele Corcos, Debi Mazar

Davide Paolini, Matteo Parigi Bini Saeed Aman, Alex Lana

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SHOT ON SITE

Saverio Ferragina, Pasquale Greco, Claudio Lavagna, Alina Trabattoni

Morgan Witkin, Giulia Lo foco Demetra Perez, Virginia Frias

Beatrice Gattuso, Francesca Barbuscia

Sara Luzzi, Stefano Dilauro

Matteo Parigi Bini, Marisela Federici, Saverio Ferragina

Eleonora Costanzo, Francesca Cappabianca, Simona Sofia

ROMA THE ETERNAL CITY SPARKLING PARTY For the release of the spring issue of Roma the Eternal City, City, the special party on the six-floor panoramic rooftop terrace of the W Rome, the new gem of the W Hotels Worldwide group, which has chosen Rome for its debut in Italy. Toasting with Franciacorta sparkling wine.

Edmondo Israilovici, Cecilia Zavattaro, Alex Vittorio Lana

Chantal and Elisa Sciuto

Romina Carrisi, Chiara Di Santo Barbara Mandatori, Roberto Junior and Roberto Wirth

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SHOT ON SITE

Giuseppe Vincenzo Mingoia, Luigina Lanzalaco, Guido Spinello

Tiziana Linguanti, Rosalinda Lantieri, Marcello Zichichi, Gianni Occhipinti Adelaide Spinello, Tecla Spinello

SICILIA THE LAND OF SUN EXCLUSIVE PARTY In addition to the presentation at the Morgana lounge bar of Taormina, with Franciacorta sparkling wine, the launching of the second issue of the Sicilia the land of sun magazine involved the participation of Sicily’s luxury hotels with the collaboration of the prestigious Consortium. Alex V. Lana, Silvia Brighenti, Lorenzo Maraviglia, Francesca Zocchi, Matteo Parigi Bini

Mauro Crimi

aaa

Alessandra Mattia, Roberto D’Arienzo, Patrycja Wierzbicka

Salvatore Gallo, Nunzio Di Caro

Pancrazio Parisi, Costantino Costa Salvatore Cammarata, Roberto Ferrigno

Giorgia Averna, Francesco Celidonio

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SHOT ON SITE

Adrian Machado, Corrado Valenti

Silvana Maghella, Calcagno Gabriella

Damiano Zapparoli, Giannina Raspini Jacopo Durazzani, Alex Vittorio Lana

Eleonora Carisi, Christian Pellizzari, Alice Salerni

Silvia Astore, Mariasole Cecchi

Giovanni Raspini

Elena Mutti

GIOVANNI RASPINI. AROUND THE WORLD IN EIGHTY JEWELS The vernissage of the new jewelry exhibition by Giovanni Raspini, at the historic Palazzo Visconti in Milan. A journey to the five continents through eighty unique pieces inspired by the natural elements and cultures of various places.

Nicolò and Marco Bozzato

Cristina Musacchio

Andrey Zakharov, Diego Dolcini Cristiana Corradi, Mariaelena Ghisolfi Marta Ferrarotti

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Alex Santese, Allegra Deaugustini, Manuel Menini

SHOT ON SITE

Federico Lorenzini, Diana Palomba

Benedetta Fiorini, Manuela Ronzoni and Diana Palomba

Kety Ciao, Nik Coda, Maria Rita Cherubini

Gabrielle and David Polo

THE OPENING OF BUILDING HERITAGE IN FLORENCE The opening event of Building Heritage, an exclusive member of Forbes Global Properties in Italy, an international real estate reality that has arrived in Florence, taking up residence at Lungarno Vespucci 28. Benedetta Fiorini, Giovanni Baldi and Diana Palomba

Annamaria Tossani, Diana Palomba, Eufemia Tufano

Matteo Tudor Jackson, Dino Iandoli and Douglas Atkin

Consuelo Blocker, Diana Palomba and Roberto Leone Cinzia Romanelli, Diana Palomba

Valeriano Antonioli, Diana Palomba Franco Marinoni, Tatiana Perez

Matteo and Melissa Balatresi

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SHOT ON SITE

Ilaria Raveggi, Anita Soresina, Marco Magni

Riccardo Bianchi, Donatella stivoli, Daniela Abruzzo, Mario Venezia

Matteo Perduca, David Paolini, Simone Sandra Oliva, Michela Nicoli

Fabrizio Pedini, Stefano Rindi, Alberto Barucci

Aldo Cordero, Sara Saglietti

Alessandro Vivarelli, Alessandra Arnetoli, Niccoò Nesi

THE KING AND THE QUEEN At the Regina Bistecca restaurant in Florence, on the occasion of the Pitti Taste show, a dinner with wine pairing inspired by the two successful books La Fiorentina and Risotto alla Milanese, published by Gruppo Editoriale. Starring Vincenzo Di Lorenzo’s Regina Bistecca and His Majesty the Risotto by Vito Mollica, paired with Fittipaldi wines.

Aldo and Chiara Fiordelli, Andrea Pesci

Gianni Mercatali, David Paolini

Alex Vittorio Lana, Vito Mollica, Matteo Parigi Bini Virginia Boddi, Eleonore Marini

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Vito Mollica, Vincenzo Di Lorenzo

SHOT ON SITE

Patrizia Mauro, Maria Firenze

Alex V. Lana, Caterina Caldini, Emiliano Rinaldi

Tommaso Bencistà Falerni,Carolina Nocentini

MARCIANO BY GUESS SPRING/ SUMMER COLLECTION A fabulous and very elegant event in perfect Marciano by Guess style, at The St. Regis Firenze Hotel where 70 years ago Giovanni Battista Giorgini held the first Florentine fashion shows, for the presentation of the brand’s new and irresistible Spring-Summer collection. Cecilia Puccioni, Matteo Andretta

Francesca Masini, Ginevra Moggi Pignone, Darina Golub, Caterina Caldini

Micol Olivieri, Nicole Mazzuccato,Natalia Paragoni, Angelina Caolisi, Arianna Cirringione, Cecilia Rodriguez

Stefania Ferri e Thais Wiggers

Giulia Coppola e Niccolò Chiuppesi Adriana Palina, Xenia Pereira Martines

Marta Olivetta, Lorenzo Baglioni

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SHOT ON SITE

Anastasia Oca, Giancarlo Palazzuolo Gabriele Labardi, Arianna Spadotto

Simone Pellegrini, Alessia Talentino

Alessandro Cardinali, Lorenzo Bongini, Caterina Vetta Marinella Fani, Stefan Muller

THE NEW ROLEX SHOP-IN-SHOP AT FANI IN FLORENCE The opening event of the renovated and enlarged Fani boutique, Official Rolex retailer, with a new elegant space always on Via de’ Tornabuoni, Florence’s fashion street par excellence.

Loris Galeotti, Helga and Marinella Fani, Renato Scloza, Matteo Tufilli

Angelo De Mitri, Chiara Guerrieri

Stefano Fazzuoli, Gaia Saccomanni Michelle Guetta, Joseph Naim

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Clarissa Pagliano, Alfredo Gozzini

TASTE GUIDE

A SELECTION OF THE BEST RESTAURANTS OF MILANO, FIRENZE, VERSILIA, ROMA AND CAPRI UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI RISTORANTI DI MILANO, FIRENZE, VERSILIA, ROMA E CAPRI

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THE GO-TO MILANO RESTAURANTS

MILANO

ANTICA TRATTORIA DELLA PESA Via Pasubio, 10 ph. +39 02 6555741 anticatrattoriadellapesa.com On the crest of the wave since 1880, it is a stronghold of authentic and romantically vintage Milaneseness. As well as the Trattoria, there is a Bistro and Piccolo della Pesa, perfect for enjoying a drink. Sulla cresta dell’onda dal 1880, è un baluardo di autentica milanesità romanticamente vintage. Oltre alla Trattoria, ci sono il Bistrot e il Piccolo della Pesa, perfetto per un aperitivo. ARMANI RISTORANTE Via Alessandro Manzoni, 31 ph. + 39 02 88838888 armanihotelmilano.com Located on the seventh floor of the Armani Hotel Milano, thanks to its floor-to-ceiling windows it offers a fascinating panoramic view. The menu offers dishes created with superb high-quality products, raw materials selected with care and attention to method and origin. Situato al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, grazie a luminose vetrate regala una suggestiva vista panoramica. Il menù propone piatti creati con prodotti ricercati, materie prime artigianali selezionate con cura e con attenzione al metodo a alla provenienza. BA-RESTAURANT Via Raffaello Sanzio, 22 ph. +39 02 4693206 ba-restaurant.com One of the best Chinese restaurants in town. It offers contemporary Cantonese cuisine, with excursions into other Chinese regions, and fusion dishes made with Italian ingredients. There is a wide variety of dim sum dishes, small samples of dishes typical of southern China such as braised pork dumplings, but also experimental dishes such as green tea noodles with salmon and grey mullet roe. Uno dei migliori ristoranti cinesi in città. Propone piatti della cucina catonese contemporanea, con escursioni in altre regioni cinesi e piatti fusion con ingrediente italiani. Ampia varietà di dim sum, piccoli assaggi della Cina meridionale come ravioli brasati al maiale, ma anche piatti sperimentali come gli spaghetti al tè verde con salmone e bottarga. BERTON Viale della Liberazione, 13 ph. + 39 02 67075801 ristoranteberton.com What Chef Andrea Berton offers is not only good food, but a true gastronomic experience that combines creativity with attention to the taste and elegance of the

dishes. 1 Michelin star. Quello che offre lo chef Andrea Berton non è solo buona cucina, ma una vera esperienza gastronomica che abbina la creatività all’attenzione per il gusto e l’eleganza delle portate. 1 stella Michelin. BULLONA Via Piero della Francesca, 64 ph. + 39 02 33607600 bullona.com A glittering and trendy place seating 150 diners. It is entirely dedicated to fish, both raw and cooked. In its raw dishes, great prime ingredients, including Galician sea urchins. Among its eclectic cooked dishes, the homemade spaghetti, perfectly al dente, are praiseworthy. Un locale scintillante e alla moda, con 150 coperti. È tutto dedicato al pesce, sia crudo sia cotto. Nel crudo grandi materie prime, inclusi i ricci galiziani di riferimento. Nel cotto piatti eclettici, encomiabili gli spaghetti fatti in casa perfettamente al dente. CERESIO 7 Via Ceresio, 7 ph. + 39 02 31039221 ceresio7.it A restaurant with breathtaking views of Milan. Frequented from morning, for enjoying its two swimming pools and lunch served at tables arranged out on the terrace, until evening. At dinnertime, the great classics of Italian cuisine reinterpreted in a contemporary key by Chef Elio Sironi, such as spaghetti with cheese and black pepper, lime and fish roe. Un locale con vista mozzafiato su Milano. Frequentato dalla mattina con le piscine e il lunch sui tavolini in terrazza, fino alla sera. A cena, i grandi classici della cucina italiana reinterpretati in chiave contemporanea dallo chef Elio Sironi, come gli spaghetti cacio e pepe, lime e bottarga. CONTRASTE Via Giuseppe Meda, 2 ph. +39 02 49536597 contrastemilano.it Almost hidden along the road down to the Navigli, Contraste has one of the best and divergent cuisines in Milan. Experimental, well-studied dishes, presented in three formulas: an á la carte menu, a tasting of 6 proposals and a “mirror” tasting menu, with 10 samples chosen by the chef reflecting the tastes of the guest. Among the wines, prestigious labels and happy intuitions. 1 Michelin star. Quasi nascosto sulla via che scende verso i Navigli, Contraste racchiude una delle cucine più buone e divergenti di Milano. Piatti sperimentali e ben studiati, presentati in tre formule: un menu

á la carte, una degustazione di 6 proposte e la degustazione “riflesso”, con 10 assaggi scelti dallo chef in base ai gusti dell’ospite. Tra i vini, etichette blasonate e felici intuizioni. 1 stella Michelin CRACCO Galleria Vittorio Emanuele II ph. +39 02 876774 ristorantecracco.it Five floors of luxury and elegance. A breathtaking view of the “salotto buono” of Milan. And a menu, it could not be otherwise, worthy of a starred chef. The aesthetics of a refined location, elegant architecture and innovative cuisine. Chef Carlo Cracco has managed to bring together a Restaurant experience, meetings at the Café, tastings at the Wine Cellar and private events, all in one location. 1 Michelin star. Cinque piani di lusso ed eleganza. Una vista mozzafiato sul salotto buono di Milano. E un menù, non poteva essere altrimenti, degno di uno stellato. L’estetica di una location raffinata, un’architettura elegante e una cucina innovativa. Lo chef Carlo Cracco è riuscito a far convergere un’esperienza al Ristorante, un incontro al Cafè, degustazioni in Cantina ed eventi privati, in un solo ambiente. 1 stella Michelin D’O Piazza della Chiesa, 14 (Cornaredo) ph. + 39 02 9362209 cucinapop.do Healthy, delicate, light and conceived only with seasonal products, Davide Oldani’s cuisine at the D’O is characterized by the respectful interpretation of Italian cuisine, both Mediterranean and Northern Italian, but stripped of unnecessary fats and superfluous ambitions. 2 Michelin stars. Sana, delicata, leggera e concepita solo con prodotti di stagione, la cucina di Davide Oldani al D’O è caratterizzata dall’interpretazione rispettosa della cucina italiana, mediterranea e del nord d’Italia, ma spogliata da eventuali grassi e velleità superflue. 2 stelle Michelin DA GIACOMO Via P. Sottocorno, 6 corner via Cellini, 30 ph. +39 02 76023313 giacomoristorante.com The ambience is reminiscent of an early twentieth-century Milanese trattoria, while the restaurant is famous for its outstanding fish cuisine, from tuna to scampi, spider crab to bream. To sink your teeth into some meat, the answer is next door: Giacomo Bistrot. Also by the same family, try Giacomo Arengario, located in the Museo del Novecento. L’atmosfera è quella delle trattorie

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milanesi dei primi del Novecento, la cucina però è rinomata per i suoi ottimi piatti di pesce, dal tonno agli scampi, granseole, branzini. Per chi preferisce invece un menu a base di carne, la risposta è subito accanto: Giacomo Bistrot. Della stessa famiglia, infine, Giacomo Arengario, all’interno del Museo del Novecento. ENRICO BARTOLINI – MUDEC Via Tortona, 56 ph. +39 02 84293701 enricobartolini.net Chef Enrico Bartolini and his contemporary classic cuisine are the protagonists of this restaurant on the third floor of Milan’s Museum of Cultures. Along with the great classics, such as risotto with red turnips and gorgonzola and button-shaped pasta filled with oil and lime, there are also tasting menus, and daily specials encompassing the local Italian culinary traditions. 3 Michelin stars. Lo chef Enrico Bartolini e la sua cucina “contemporary classic” sono i protagonisti del ristorante stellato al terzo piano del Museo delle Culture di Milano. Insieme ai grandi classici, come il risotto alle rape rosse e gorgonzola e i bottoni farciti di olio e lime, anche menu degustazioni, e proposte del giorno che percorrono le tradizioni gastronomiche locali italiane. 3 stelle Michelin IL LUOGO DI AIMO E NADIA Via privata Montecuccoli, 6 ph. +39 02 416886 aimoenadia.com Opened more than 50 years ago, Il Luogo di Aimo e Nadia is known for its cooking style and for its spaces by Paolo Ferrari’s architectural project, as well as for operations that combine gastronomy, art and theatre. Stefania, the daughter of Aimo and Nadia, now runs Il Luogo, flanked by the great Chefs Fabio Pisani and Alessandro Negrini. Don’t forget the Bistro in Via. M. Bandello 14. 2 Michelin stars. Aperto oltre 50 anni fa, Il Luogo di Aimo e Nadia è conosciuto sia per lo stile della cucina che per i suoi spazi firmati da Paolo Ferrari, e da operazioni che abbinano gastronomia, arte e teatro. Stefania, figlia di Aimo e Nadia, è oggi alla guida del Luogo, affiancata dai grandi Chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini. Da non perdere il Bistro in via M. Bandello 14. 2 stelle Michelin. IL RISTORANTE NIKO ROMITO Via Privata Fratelli Gabba, 7B ph. + 39 02 8058051 bulgarihotels.com As well as being an exclusive hotel, the Bvlgari Hotel Milano is one of the places-to-be in the city for aperitifs and exceptional taste

THE GO-TO MILANO RESTAURANTS

experiences, which here bear the signature of the three-starred Niko Romito chef. Cocktail bar and restaurant open onto the hotel’s magnificent 4,000-square-meter garden. Oltre a esclusivo hotel, il Bvlgari Hotel Milano è uno dei place-tobe della città anche per aperitivi e esperienze di gusto d’eccezione, che qui portano la firma di Niko Romito, chef tristellato. Magnifico il giardino di 4.000 metri quadri dove è immerso l’albergo e si affacciano il bar e il ristorante. INNOCENTI EVASIONI Via Privata della Bindellina ph. + 39 02 3300 1882 innocentievasioni.com In the northern part of Milan’s industrial area, on a lovely private street, Chef Tommaso Arrigoni has given birth to a suspended world, where elegance, harmony and taste coexist in a delicate balance. 1 Michelin star. Nella parte Nord della Milano industriale, in una graziosa via privata, lo Chef Tommaso Arrigoni ha dato luce ad un mondo sospeso, dove eleganza, armonia e gusto convivono in un delicato equilibrio. 1 stella Michelin IYO Via Piero della Francesca, 74 ph. +39 02 45476898 - iyo.it Katsumi Soga is behind the sushi counter, in kitchen there is Giampiero Brotzu. The dishes range from the traditional Japanese to westernized creative dishes such as “Kakisu” and include oysters from Normandy, oyster gelatin and kombu, daikon granita with rice vinegar and juzu, seaweed and nettle leaves. 1 Michelin star. Dietro il banco sushi Katsumi Soga , in cucina Giampiero Brotzu. Le proposte, dai classici del Sol Levante si estendono poi a interpretazioni creative e occidentalizzate, come il “Kakisu”: ostrica della Normandia, gelee d’ostrica e kombu, granita di daikon all’aceto di riso e juzu, alghe e foglia d’ostrica.1 stella Michelin JOIA Via Castaldi, 18 ph. +39 02 2049244 - joia.it It is the only vegetarian restaurant in Italy that has received a Michelin star. At the heart of this success is Chef Pietro Leemann and his natural cuisine. Some of his iconic dishes are “panzanella” with crunchy vegetables and cannellini bean hearts with wasabi on a bed of saffron; and raspberries, strawberries and tomato with balsamic vinegar and green pepper corns. The influence of his Orient travels are tangible. 1 Michelin star. È l’unico ristorante vegetariano in Italia premiato con una stella dal-

la Guida Michelin. Dietro questo successo, lo chef Pietro Leemann e la sua filosofia dell’alta cucina naturale. Tra i piatti cult la “panzanella con verdure croccanti e cuore di cannellini al wasabi, su letto di zafferano” e “lampone, fragole e pomodoro con aceto balsamico e pepe verde”. Tangibile l’influsso dei suoi viaggi in Oriente. 1 stella Michelin. LANGOSTERIA Via Savona, 10 ph. +39 02 58111649 langosteria.com Selected in-season prime ingredients. A flurry of colors and combinations to make each dish unique. Uncomplicated yet delectable dishes that make a statement. Each ingredient is a perfect match with the the very freshest fish. Materie prime selezionate, di stagione ma non solo. Un turbinio di colori e accostamenti, a rendere unico ogni piatto. Piacevolezza, diletto e carattere, sempre all’insegna della massima semplicità. Così il singolo ingrediente si combina al pescato più fresco. PACIFICO Via della Moscova, 29 ph. +39 02 87244737 wearepacifico.it The first outpost of Peruvian cuisine in Italy. Chef Jaime Pesaque has however taken it to the next level by specializing in PeruvianAsiatic fusion cuisine, in other words “Nikkei”. Most dishes are fish-based but the menu also features meat. Note: Jaime’s “ceviche” is world-renowned. Il primo avamposto della cultura gastronomica peruviana in Italia. Lo chef Jaime Pesaque però è andato oltre, specializzandosi nella cucina fusion peruviana e asiatica, in una parola “Nikkei”. I piatti sono principalmente di pesce, ma non mancano proposte di carne. Un consiglio: il “ceviche” di Pesaque è conosciuto in tutto il mondo. PALAZZO PARIGI RESTAURANT Corso di Porta Nuova, 1 ph. + 39 02 62562167 palazzoparigi.com The qualitative and creative standards of Palazzo Parigi set it apart from all other restaurants. Guests may choose between the Ristorante Gastronomico and enjoying an informal meal in the sophisticated interiors of Caffé Parigi. L’esperienza eno-gastronomica di Palazzo Parigi si distingue e si discosta da ogni altra per i suoi elevati canoni qualitativi e creativi. Gli ospiti possono scegliere tra il sorprendente Ristorante Gastronomico o un pasto informale nell’elegante atmosfera del Caffé Parigi.

RATANÀ Via Gaetano de Castillia, 28 ph. +39 02 87128855 ratana.it Traditional Milanese and Lombard dishes are revisited here with whimsy and creativity by chef Cesare Battisti. Right in line with the local cuisine, the menu is mainly meat, except for freshwater fish. The dishes are composed of 3, at most 4 top quality and strictly seasonal ingredients. The “Risotto alla Milanese with ossobuco” is excellent. There is a lovely outdoor space with tables. Piatti della tradizione milanese e lombarda rivisitata con estro e creatività dallo chef Cesare Battisti. Come vuole la cucina locale il menu è soprattutto di carne, fatta eccezione per i pesci di acqua dolce. Piatti composti da 3, massimo 4 ingredienti di prima qualità e stagionali. Ottimo il “risotto alla milanese con ossobuco”. Delizioso lo spazio esterno. RISTORANTE ACANTO Piazza della Repubblica, 17 ph. + 39 02 62302026 dorchestercollection.com Restaurant of the Hotel Principe di Savoia, with the young and talented chef Alessandro Buffolino in the kitchen. Protagonist of the à la carte menu is his very personal re-interpretation of the classics of Italian cuisine with surprising presentations, where local and seasonal ingredients meet innovative techniques, for a perfect combination of tradition and modernity. Ristorante dell’Hotel Principe di Savoia. In cucina giovane e talentuoso chef Alessandro Buffolino. Protagonista del menù a la carte è la sua personalissima reinterpretazione dei classici della cucina italiana con presentazioni sorprendenti, dove ingredienti locali e di stagione incontrano tecniche innovative, per un connubio perfetto tra tradizione e modernità. RISTORANTE MORELLI Via Aristotile Fioravanti, 4 ph. +39 02 80010918 morellimilano.it Sophisticated atmosphere and refined furnishings. One unique experience is the table in the kitchen, available by reservation, where surprise menus are offered (on request, also in the presence of the chef). Next to this in the same location is the less formal Bulk, mixology bar and bistrot with garden. Atmosfera sofisticata e arredi ricercati. Esperienza unica quella del tavolo in cucina, disponibile su prenotazione, dove vengono proposti menu a sorpresa (su richiesta, anche in presenza dello chef). Lo affianca nella stessa location il più informale Bulk, mixology bar e bistrot con giardino.

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SETA Via Andegari, 9 ph. +39 02 87318897 mandarinoriental.com Opened in 2015, it immediately shot to the top of haute cuisine thanks to chef Antonio Guida. The menu embraces land and sea, North and South (starting in Puglia, the chef’s home), with exotic forays into a series of dishes where the quality of the ingredients and immediacy of taste take center stage. The room’s large windows overlook the hotel courtyard, creating an evocative continuum between the interior and exterior. 2 Michelin star. Aperto nel 2015, è subito balzato ai primi posti dell’alta cucina grazie allo chef Antonio Guida. Il menu abbraccia terra e mare, Nord e Sud (a partire dalla Puglia, patria dello chef), con incursioni esotiche, in un susseguirsi di proposte in cui la qualità delle materie e l’immediatezza del gusto sono al centro della scena. Le ampie vetrate del locale si affacciano sulla corte dell’hotel creando un suggestivo continuum tra interno esterno. 2 Stelle Michelin TERRAZZA GALLIA BAR & RESTAURANT Piazza Duca d’Aosta, 9 ph. + 39 02 67853514 terrazzagallia.com On the seventh floor of the Hotel Excelsior Gallia there is one of the most beautiful terraces in Milan. From the à la carte menu to the tasting menu, a wide choice of dishes is offered, with proposals based on excellent ingredients which are primarily Italian and often from Campania. Al settimo piano dell’Hotel Excelsior Gallia c’è una delle più belle terrazze di Milano. Spaziando fra il menu à la carte o quello degustazione la scelta è ampia, con proposte a base di ingredienti di eccellenza, soprattutto italiani e spesso campani. ZELO Via Gesù, 8 Ph. +39 02 770881 fourseasons.com A point of reference in the city’s gourmet panorama is the restaurant of the Four Seasons Hotel Milano. At the helm is Chef Fabrizio Borraccino, awarded his first Michelin star during his experience as Executive Chef of the restaurant Poggio Rosso at the Relais & Chateaux Borgo San Felice. Punto di riferimento nel panorama gourmet della città, è il ristorante del Four Seasons Hotel Milano. Alla sua guida, lo chef Fabrizio Borraccino, insignito della prima stella Michelin durante la sua esperienza come Executive Chef del ristorante Poggio Rosso del Relaix & Chateaux Borgo San Felice.

THE GO-TO FIRENZE AND VERSILIA RESTAURANTS

FIRENZE

ATELIER DE’ NERLI Piazza de’ Nerli, 9r ph +39 338 5988273 atelierdenerli.it In the San Frediano district, a bistro restaurant that is also an art gallery and artisan showcase. A quality osteria, which combines the gastronomic experience, clearly Tuscan in origin, with the love for handmade and the expressiveness of today’s artists - painters, photographers and sculptors - whose works are hosted and for sale, in the local. Nel quartiere di San Frediano, un ristorante bistrot che è anche galleria d’arte e vetrina d’artigiani. Un’osteria di qualità, che unisce all’esperienza gastronomica, di chiara radice toscana, l’amore per il fatto a mano e l’esprit di artisti odierni - pittori, fotografi e scultori - le cui opere sono ospitate e in vendita, nel locale. BORGO SAN JACOPO Borgo San Jacopo, 62r ph +39 055.281661 lungarnocollection.com One Michelin starred. This restaurant, recently renovated, is located near Ponte Vecchio. Enchanting environment and lovely views over the River Arno enhanced by the warmth of an elegant private home. in the kitchen the creative executive chef Claudio Mengoni. Una stella Michelin. Siamo a una spanna da Ponte Vecchio, con splendida vista sull’Arno. L’atmosfera è incantata, resa ancora più elegante dalla recente opera di rinnovamento, In cucina il creativo executive chef Claudio Mengoni. BUCA DELL’ORAFO Via de’ Girolami, 28r ph +39 055.213619 bucadellorafo.com In Florence they are called buche: basement workshops converted into wine cellars and then restaurants serving simple, traditional Florentine dishes. The signature dishes are artichoke frittata (in winter and springtime) and chine of pork with potatoes. A Firenze si chiamano ‘buche’, sono degli ex-laboratori seminterrati trasformati in cantinette, poi adibite a ristoranti. I veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l’arista di maiale con le patate. BUCA LAPI Via Trebbio, 1r ph +39 055 213768 bucalapi.com One of the city’s oldest and bestknown buche. The kitchen is on show, a typical Tuscan and country atmosphere. The heart and soul of the restaurant is owner Luciano Ghinassi, who carries on Tuscany’s culinary tradition. Among the musttries are barbecued steak, pasta and homemade desserts. Una delle buche più storiche e famose della città. Cucina a vista,

atmosfera rustica rappresentativa della massima espressione toscana. Oggi il patron e anima del ristorante, Luciano Ghinassi, mantiene viva la tradizione registrando il pieno di prenotazioni tutte le sere. Tra i must la bistecca al carbone e la pasta e i dolci fatti in casa. BUCA MARIO Piazza degli Ottaviani, 16r ph +39 055 214179 bucamario.com This buca is based in the sixteenth-century Palazzo Niccolini and counts celebrities such as Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli. Traditional dishes like artichoke flan, ribollita, pappardelle with wild boar meat sauce and barbecued steak. Da questa ‘buca’ che occupa i sotterranei del cinquecentesco palazzo Niccolini sono passati personaggi come Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli. Ricette della tradizione tra le quali spiccano lo sformatino di carciofi, la ribollita, le pappardelle al ragù di cinghiale e la bistecca alla brace. CAFFÈ DELL’ORO Lungarno Acciaiuoli, 2/p ph +39 055 27268912 lungarnocollection.com The new Lungarno Collection restaurant and bistro, just steps away from Portrait Firenze, offers the best view of Ponte Vecchio. A “living room with kitchen” , soft and welcoming. Nuovo ristorante e bistrot della Lungarno Collection, a un passo dal Portrait Firenze, è la vista più bella su Ponte Vecchio. Un ‘salotto con cucina’, morbido ed accogliente. CAMMILLO Borgo San Jacopo, 57r ph +39 055 212427 Run by the same family since 1945, this is one of Florence’s most typical restaurants, frequented by both locals and tourists. Dal 1945 nelle mani della stessa famiglia, ecco è una delle trattorie più tipiche di Firenze, frequentata da un’affezionata clientela fiorentina e internazionale. CANTINETTA ANTINORI Piazza degli Antinori, 3 ph +39 055 292234 cantinetta-antinori.com Cantinetta Antinori has been one of Florence’s best known restaurants since 1957. A familiar atmosphere characterizes this intimate and comfortable place where one can taste a wide selection of MarchesiAntinori wines paired with Tuscan traditional dishes. Dal 1957 la Cantinetta Antinori è uno dei ristoranti più conosciuti di Firenze. Un contesto familiare e un’atmosfera confortevole caratterizzano l’ambiente accogliente e intimo, dove è possibile degustare un’ampia selezione di vini Mar-

chesi Antinori in abbinamento a specialità della cucina toscana. CESTELLO RISTOCLUB Piazza di Cestello, 8 ph +39 055 2645364 cestelloristoclub.com A superb fish restaurant overlooking the lovely Piazza di Cestello with a terrace where meals can be enjoyed in summer in the shade of the homonymous church. Con una splendida vista sulla piazza del Cestello, dove d’estate si estende un fresco dehor all’ombra della omonima Chiesa, ecco un eccellente ristorante di pesce. CHIC NONNA Via del Corso, 6 ph. +39 055 5353555 chicnonna.com Chef Vito Mollica’s new Florentine adventure in the extraordinary setting of the Emperor’s Court of Palazzo Portinari Salviati, reopened as the luxurious jewel of LDC Hotels & Resorts. Seasonal menus with a traditional flair but international flavor. La nuova avventura fiorentina dello chef Vito Mollica, nella straordinaria cornice della Corte degli Imperatori di Palazzo Portinari Salviati, riaperto come lussuoso gioiello di di LDC Hotels & Resorts. Menù stagionali di impronta tradizionale ma dal gusto internazionale. CIBRÈO Via Andrea del Verrocchio, 8 ph +39 055 2341100 cibreo.com Founded by legendary chef Fabio Picchi, the ‘cook-eater’, as he enjoyed describing himself, Cibrèo has been a sophisticated melting pot of Tuscan aromas and flavours since 1979. The must-tries are yellow pepper soup, salt cod à la Cassi, stuffed chicken neck and Florentine-style pot roast. Fondato dal leggendario chef Fabio Picchi, il ‘cuoco mangiatore’, come amava definirsi lui stesso. Dal 1979 un raffinato melting pot di sapori e profumi tutti toscani. Da assaggiare il passato di peperoni gialli, il baccalà alla Cassi, il collo ripieno e lo stracotto alla fiorentina. CIBRÈO RESTAURANT Via de’ Vecchietti, 5 ph + 39 055 266 5651 starhotelscollezione.com A successful collaboration inaugurated in 2021 between the iconic hotel Helvetia & Bristol Firenze Starhotels Collezione and one of the Florentine legends of catering. Una felice collaborazione inaugurata nel 2021 tra l’iconico hotel Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione e una delle leggende fiorentine della ristorazionei. ENOTECA PINCHIORRI Via Ghibellina, 87 ph + 39 055 242757 enotecapinchiorri.it The temple of taste in Florence, three Michelin stars. Giorgio Pinchi-

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orri and Annie Feolde with the same passion that drove them in these last 40 years to create something unique in its kind. Unforgettable the dishes prepared by Chef Riccardo Monco as well as a trip to the wine cellar, one of the best in the world: a collection of over 4000 labels. Il tempio del gusto a Firenze, tre stelle Michelin. Giorgio Pinchiorri e Annie Feolde, di origini diverse ma con la stessa passione che li ha portati in questi ultimi 40 anni a creare qualcosa di unico. Imperdibile l’esplorazione delle proposte dello Chef Riccardo Monco, così come la cantina, tra le prime del mondo, con oltre 4000 etichette. FUOR D’ACQUA Via Pisana, 37 ph +39 055 222299 - fuordacqua.it This restaurant serves only freshly-caught fish on a daily basis. Both simple or more elaborate dishes prepared as per tradition, such as Catalan-style seafood, Trabaccolara paccheri and warm and cold appetizers, which are the restaurant’s specialty along with raw fish dishes. Caratteristica del ristorante, la scelta di servire solo il pescato del giorno. Ricette semplici o elaborate secondo la tradizione come la Catalana, i paccheri alla Trabaccolara e gli antipasti, crudi o caldi, che sono una delle specialità insieme ai grandi piatti di cruditè. GIACOMO AL SALVIATINO Via del Salviatino, 21 ph. +39 055 9041111 salviatino.com The historic Milanese restaurant has arrived in Florence, in the beautiful Sala Affresco at Hotel Il Salviatino, in the hills of Fiesole. Cuisine is focused on authentic Italian tradition, offering a menu that combines simplicity and refinement, using aromatic herbs, vegetables from the hotel’s organic garden Lo storico ristorante milanese è arrivato a Firenze, nella bellissima Sala Affresco dell’Hotel Il Salviatino, sulle colline di Fiesole. Cucina incentrata sulla più autentica tradizione italiana, proponendo un menu che coniuga semplicità e raffinatezza, utilizzando erbe aromatiche e verdure dell’orto biologico dell’hotel. GOLDEN VIEW Via de Bardi, 58r ph. +39 055 214502 goldenview.it You seem to touch the Ponte Vecchio from the wide windows of what is more than just a restaurant, a tribute to good food - always paired with excellent wine - and art. 550 square meters with gastronomy area full of excellence, right after the bread and pastry workshop, fish market with Mediterranean seafood and, of course, the restaurant.

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Sembra di toccare il Ponte Vecchio dalle ampie finestre di quello che è più di un semplice ristorante, omaggio al buon cibo - sempre abbinato a dell’ottimo vino - e all’arte. 550 metri quadrati con zona gastronomia ricca di eccellenze, subito dopo il laboratorio di pane e dolci, pescheria con prodotti ittici mediterranei e, naturalmente, il ristorante. GUCCI OSTERIA Piazza della Signoria, 10 ph. +39 055 75927010 gucciosteria.com Housed in the Palazzo della Mercanzia, a unique space including a special store offering exclusive creations available only in Florence, a museum curated by Alessandro Michele and a starred restaurant-bistro run by Massimo Bottura and the chef Karime Lopez. All’interno meraviglioso Palazzo della Mercanzia uno spazio unico che ospita uno special store dove trovare creazioni storiche in vendita solo a Firenze, una galleria museale curata da Alessandro Michele, e un ristorante-bistrot stellato con a capo Massimo Bottura e in cucina Karime Lopez. HARRY’S BAR Lungarno Vespucci, 22r ph +39 055 2396700 harrysbarfirenze.it Paloma Picasso, Burt Lancaster, Margot Hemingway, Paul Newman, Robin Williams, Franco Zeffirelli, are only a few of the celebrities who wined and dined at this historic restaurant in over fifty years’ time. The must-tries are taglierini au gratin, curry prawn tails, beef tartare. The restaurant’s signature: cocktail, the Bellini! From June 2021 opened a unique ‘spin off’ at hotel Sina Villa Medici. Paloma Picasso, Burt Lancaster, Margot Hemingway, Paul Newman, Robin Williams, Franco Zeffirelli, sono solo alcuni dei personaggi che questo storico ristorante ha ospitato nel corso di oltre 50 anni di storia. Tra i piatti che non potete perdere i Taglierini gratinati, Code di gamberi al curry, Tartare di manzo. Un consiglio: il cocktail Bellini. Da giugno 2021 ha aperto un’irripetibile ‘spin off’ presso l’hotel Sina Villa Medici. IL PALAGIO Borgo Pinti, 99 ph +39 055 26261 ilpalagioristorante.it The restaurant of Four Seasons Hotel Firenze, one Michelin-starred, the domain of Executive Chef Paolo Lavezzini. In the wonderful setting of Palazzo della Gherardesca, overlooking the hotel’s garden, with a lovely terrace for outdoor dining. The wine list includes about five hundred labels. Also opening for the summer season, from early June, are Al Fresco, excellent pizza and

healthy dishes on the poolside terrace, and Magnolia Bistro, located in the Villa, with an elegant veranda, on the menu international specialties and Mediterranean flavors with a focus on seafood dishes. Il ristorante del Four Seasons Hotel Firenze, una stella Michelin, guidato dell’Executive Chef Paolo Lavezzini. Nella splendida cornice del Palazzo della Gherardesca, affacciato sull’omonimo giardino, dove la terrazza offre l’alternativa per incantevoli pranzi e cene all’aperto. In carta circa cinquecento etichette vinicole. Per la bella stagione, dai primi di giugno, aprono anche la Trattoria al Fresco, pizza d’eccellenza e piatti healthy nella terrazza a bordo piscina, e Magnolia Bistro, situato nella Villa, con elegante veranda, in menu specialità internazionali e sapori del mediterraneo con un occhio di riguardo per proposte di pesce. IL SANTO BEVITORE Via S. Spirito, 64r ph. +39 055 211264 ilsantobevitore.com In the heart of the Oltrarno area, a restaurant born out of the passion for cooking of three young Florentines, Marco, Martina and Stefano, serving elegantly-arranged creative cuisine, but in an informal setting and at reasonable prices. Enjoy a pre-dinner drink at Santino’s, the small wine bar next door. Nel cuore dell’Oltrarno, un ristorante nato dalla passione di tre giovani fiorentini, Marco, Martina e Stefano, che si contraddistingue per la sua cucina creativa, curata ma informale, con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Per un aperitivo fermatevi al Santino, piccola enoteca proprio accanto al ristorante. KOKO Piazza Ferrucci, 4/5r ph. +39 055 6587428 kokorestaurant.it Elegant restaurant and sushi bar. The menu includes unexpected dishes, such as an endless choice of carpaccio, chirashi and maki rolls, to be enjoyed in the sophisticated Tatami room. Elegante ristorante e sushi bar. Il menu riserva parecchie sorprese tra cui una scelta sconfinata di carpacci, chirashi e maki, da gustare magari a uno dei tavoli della raffinata sala Tatami. LA GIOSTRA Borgo Pinti, 10r ph +39 055 241341 ristorantelagiostra.com Established twenty years ago by Prince Dimitri Habsburg-Lorraine and his son Soldano, La Giostra is a cozy restaurant hidden from view and a favorite with world-famous celebrities. Traditional Tuscan and Lorraine cuisine. The “VIP” table is the big, King Arthur’s-style one at the end of the dining room.

Nato venti anni fa dalla passione del Principe Dimitri d’Asburgo Lorena e del figlio Soldano, La Giostra è un ristorante intimo e nascosto, frequentato da personaggi famosi di tutto il mondo. I piatti rivisitano la tradizione toscana e lorenese. Il tavolo più esclusivo è l’imponente tavolo tondo in fondo alla sala, che ricorda la tavola di Re Artù. LOCALE Via delle Seggiole, 12 ph. +39 055 9067188 localefirenze.it The ancient Palazzo delle Seggiole has been turned into a new restaurant and wine bar. Open every day, from happy hour to late night, its main attractions are the Winter garden and the long lost atmosphere combined with a modern minimalist design. L’antico Palazzo delle Seggiole si trasforma in un nuovo ristorante e wine bar. Aperto tutti i giorni, dall’aperitivo fino a tarda notte, si contraddistingue per il suo giardino d’inverno e un’atmosfera d’antan che sposa arredi minimal contemporanei. THE LODGE Viale Giuseppe Poggi, 1 ph +39 055 284874 The Lodge is the new place to be in Florence, to be lived during the summer season.A place with three souls - fusion restaurant, cocktail bar and agora that hosts entertainment shows with breathtaking views of the historic center of Florence just below Piazzale Michelangelo. The Lodge è il nuovo place to be di Firenze, da vivere a pieno durante tutta la bella stagione. Un locale con tre anime - ristorante fusion, cocktail bar e agorà che ospita spettacoli d’intrattenimento con vista mozzafiato sul centro storico di Firenze appena sotto piazzale Michelangelo. MARINA DI SANTOSPIRITO Via Maffia, 1/c ph. +39 333 3178831 marinadisantospirito.it Located in the Santo Spirito quarter, this original restaurant has stone flooring from the 14th century, leather sofas and chairs, antique objects hanging from the walls and a small stage for live music. The menu features exquisite seafood dishes and much more. Nel quartiere di Santo Spirito, un originale ristorante con pavimento in pietre del Trecento, divani e sedie in pelle, oggetti antichi appesi alle pareti e un piccolo palco per la musica dal vivo. In menù, ottime proposte di pesce e non solo. MOMOYAMA Borgo San Frediano, 10r ph. + 39 055 291840 ristorantemomoyama.it A journey into the Japanese flavors of Momoyama, in the heart of the Oltrarno. The raw cuisine directed by Gabriel Camara proffers a clas-

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sic Japanese menu. The Japanese food cooked by Chef Lorenzo d’Agnello is just as delicious. Un viaggio alla volta dei sapori nipponici di Momoyama, nel cuore dell’Oltrarno. La cucina cruda diretta da Gabriel Camara propone i classici della tradizione giapponese. Ottima anche la cucina giapponese cotta dello chef Lorenzo d’Agnello. ORA D’ARIA Via dei Georgofili, 11r ph +39 055 2001699 oradariaristorante.com At lunchtime it is informal, with its tapas that allow you to enjoy gourmet dishes in small portions and at reasonable prices. In the evening, it is an upscale restaurant, with two tasting menus and one à la carte. The genius here is Chef Marco Stabile. A pranzo è democratico con la proposta vincente delle tapas che permettono di assaporare piatti gourmet in piccole porzioni a piccoli prezzi. A cena è alta cucina, con due menu degustazione e la scelta à la carte. Ma qui la vera scoperta è lo chef Marco Stabile. OSTERIA BELGUARDO Piazza degli Scarlatti, 1r ph. +39 055 2654541 osteriabelguardo.it A new restaurant overlooking Arno by Belguardo winery, the setting is not trattoria-like, but the spirit is that of traditional, healthy, well-crafted cuisine based on the use of quality ingredients. Un nuovo locale con vista sull’Arno che porta il nome dell’azienda della famiglia Mazzei. L’ambiente non è da trattoria, ma lo spirito rimane quello di una cucina locale sana, ben eseguita e con scelte di qualità. OSTERIA DELLE TRE PANCHE Vicolo Marzio, 1 ph +39 055 583724 osteriadelletrepanche.com Same quality guarantee signed “Andrea’s and Vieri’s, the artisans of taste”, new location for a historic restaurant in Florence, now on the sixth floor of the Hotel Hermitage, on an intimate terrace overlooking the Ponte Vecchio. The cult remains the timeless truffle-based dishes, such as truffle-flavoured potato pie. Stessa qualità firmata “da Andrea e Vieri, gli artigiani del gusto”, nuova location per un ristorante storico di Firenze, ora al sesto piano dell’Hotel Hermitage, su un’intima terrazza affacciata su Ponte Vecchio. I cult restano le intramontabili specialità al tartufo di San Miniato e in primis il tortino di patate al tartufo. RISTORANTE FRESCOBALDI Piazza della Signoria, 31 ph. +39 055 284724 frescobaldifirenze.it It is the new restaurant by Frescobaldi, one of Italy’s most prestigious wineries. Chef Roberto Reatini offers traditional Tuscan dishes with a contemporary twist. A private

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dining room on the second floor, cocktail bar, outdoor seating with view of Palazzo Vecchio. È il nuovo ristorante targato Frescobaldi, cantina tra le più prestigiose d’Italia. In cucina lo chef Roberto Reatini che propone i piatti della celebre tradizione toscana con piglio contemporaneo. Privè del secondo piano, cocktail bar e dehors affacciato su Palazzo Vecchio. SAN PAOLINO Via Palazzuolo, 9/A ph. +39 055 2966955 25hours-hotels.com The most beloved dishes of traditional Tuscan and of modern Italian cuisine served in the green inner courtyard of 25hours Hotel Piazza San Paolino, filled with plants and green spots that catch the light from a spectacular glass cupola. I piatti più amati della tradizione toscana e della moderna cucina italiana serviti nel verde cortile interno del 25hours Hotel Piazza San Paolino, ricco di piante e spot green che catturano la luce da una spettacolare cupola di vetro. SANTA ELISABETTA Piazza Santa Elisabetta, 3 ph. +39 055 2737673 ristorantesantaelisabetta.it In the elegant restaurant of Hotel Brunelleschi, the dishes of chef Rocco De Santis surprise the palate with their pleasant contrasts. The result of his cuisine is a concentration of technique, new ideas, experience and contamination of customs and traditions of his homeland, Campania. 2 Michelin stars. Nell’elegante ristorante dell’Hotel Brunelleschi, i piatti dello chef Rocco De Santis sorprendono il palato con i suoi piacevoli contrasti. Il risultato della sua cucina è un concentrato di tecnica, idee sempre nuove, esperienza e contaminazioni di usi e tradizioni della sua terra d’origina, la Campania. 2 stelle Michelin. SE-STO ON ARNO Piazza Ognissanti, 3 ph. +39 055 27152783 sestoonarno.com Located on the sixth floor of The Westin Excelsior hotel, this futuristic-style restaurant with all-around windows offers one of the best views of the city. A suggestion? Book table 41 with view of the Arno river and the Duomo. Executive Chef of the kitchen, Marco Migliorati. The wine list includes 350 wine and 22 Champagne labels. Al sesto piano del The Westin Excelsior, è una struttura avveniristica realizzata con vetrate continue che offre una delle viste panoramiche più belle della città. Un consiglio? Scegliete il tavolo 41, con vista sull’Arno proprio davanti al Duomo. In cucina l’Executive Chef Marco Migliorati, in carta 350 etichette di vino e 22 Champagne.

TRATTORIA DA SOSTANZA DETTO IL TROIA Via Del Porcellana, 25r ph +39 055 212691 The most typical Trattoria in Florence. In addition to the classic Florentine-style steak, the must tries are artichoke pie and butter chicken breast. All dishes are cooked on a wood-fired stove. La più tipica delle trattorie fiorentine. Oltre alla classica bistecca alla fiorentina, tra i piatti cult c’è il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro. Tutto cotto su cucina senza fornelli, con brace di legna. TREDICI GOBBI Via Porcellana, 9r ph +39 055 285015 casatrattoria.com Set in the heart of downtown Florence, in an old building, the restaurant offers genuine traditional Tuscan cooking. The house specialties are the matchless rigatoni served in a large glass bowl and the beef tagliata served on a wooden cutting board. Nel cuore del centro storico di Firenze, in un edificio d’epoca, il ristorante propone una cucina che interpreta con rigore le antiche ricette della tradizione toscana più genuina. Specialità della casa sono gli ineguagliabili rigatoni serviti nella zuppiera in vetro e l’immancabile tagliata di manzo servita sul ceppo. WINTER GARDEN Piazza Ognissanti, 1 ph. + 39 055 27163770 wintergardenflorence.com Winter Garden Restaurant brings together the culinary tradition of Tuscany thanks to the skilled hands of the Executive Chef Gentian Shehi and bespoke service, where no detail is overlooked. Dinners are served accompanied by live music in the elegant atmosphere of the art deco-style Winter Garden Il Ristorante Winter Garden propone un’esperienza culinaria che rispecchia ed esalta la tradizione toscana grazie alle sapienti mani dell’Executive Chef Gentian Shehi e un servizio impeccabile, attento al dettaglio. Le cene gourmet sono servite nell’elegante atmosfera del Giardino d’Inverno in stile Art Decò, con musica dal vivo. JUST OUTSIDE FIRENZE ARNOLFO Via XX Settembre, 50 (Colle Val d’Elsa) ph. +39 0577 920549 arnolfo.com Located in a 16th century building, two intimate rooms and a terrace in summer. Creative and refined cuisine. The realm of Chef Gaetano Trovato. Two Michelin stars. In un palazzo del ‘500, due salette intime e una terrazza per l’estate. Cucina raffinata e fantasiosa. Il regno dello Chef Gaetano Trovato. Due stelle Michelin.

BANFI Località Sant’Angelo Scalo (Montalcino) ph +39 0577 816054- banfi.it Creative and modern dishes, both fish and meat, served in the most beautiful setting: the Banfi Castle. Of course, wine for all tastes. Piatti creativi e moderni, fra terra e mare, in un contesto unico, quello del Castello Banfi. E ovviamente la cantina promette tutti i profumi di cui sono capaci i settecento ettari di vigneti. IL VERROCCHIO Via della Massa, 24 (Candeli) ph. +39 055 62611 villalamassa.com The Chef Stefano Ballarino offers an original menu with explicit references to the Tuscan territory perfect to be enjoyed on the magnificent terrace of the restaurant with breathtaking views. Alternatively, but with the same beautiful panorama, also L’Oliveto bistrot by the pool. Lo Chef Stefano Ballarino propone un originale menu con espliciti richiami al territorio toscano perfetti da gustare sulla magnifica terrazza del ristorante con vista mozzafiato. In alternativa, ma con lo stesso bellissimo panorama, anche L’Oliveto bistrot a bordo piscina. IL QUARTINO - FRESCOBALDI Via Casentinese Bassa, 16 (Pelago) ph. +39 055 8311426 Along one of the most beautiful roads for lovers of two wheels, the Tuscan country bistrot by Frescobaldi, where fast becomes slow and a burger is not a sandwich, but a gourmet experience at Km0. Lungo una delle più belle strade per gli amanti delle due ruote, il bistrot country toscano targato Frescobaldi, dove il fast diventa slow e un burger non è un panino, ma un’esperienza gourmet a Km0. LA BOTTEGA DEL 30 Via di Santa Caterina. 2 (Castelnuovo Berardenga) ph +39 0577 359226 labottegadel30.com Rustic yet refined ambiance inside a characteristic stone farmhouse. Michelin star. Ambiente rustico e al contempo raffinato collocato all’interno di una caratteristica casa colonica in pietra. Stella Michelin. LA LOGGIA Via Doccia, 4 (Fiesole) ph. +39 055 5678200 belmond.com An experience of 360° beauty, ranging from the location, to the gastronomy that brings with it the study of the territory and aspires to affabulate the senses, up to the manufacture of its porcelain, which bring a touch of contemporary design to the table. Un’esperienza di bellezza a 360°, che spazia dalla location, alla gastronomia che porta con sé lo studio del territorio e aspira ad affabulare i sensi, fino alla manifattura stessa del-

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le porcellane, che portano un tocco di design contemporaneo. OSTERIA DI FONTERUTOLI Località Fonterutoli (Castellina in Chianti) ph +39 0577 741125 castellodifonterutoli.com An osteria offering the finest ingredients from Tuscany matched with the Mazzei family’s great wines. Un’osteria dove gustare ottime materie prime del territorio toscano abbinandole con i grandi vini della famiglia Mazzei. OSTERIA DI PASSIGNANO Badia a Passignano ph +39 055 8071278 osteriadipassignano.com Elegant typical restaurant owned by the Antinori family. One Michelin star. Tour of cellars on request and cooking lessons. Osteria raffinata proprietà della famiglia Antinori. Una stella Michelin, possibile visita alle cantine e scuola di cucina. RINUCCIO 1180 Via Cassia per Siena, 133 (San Casciano Val di Pesa, località Bargino) - antinori.it ph +39 055 2359720 The Antinori winery restaurant is housed on the rooftop of a large building with wide windows overlooking gentle hills dotted with olive groves and ancient country parishes. The name derives from Rinuccio degli Antinori, patriarch of the family. Il ristorante della cantina Antinori. Nasce sul tetto, in una grande struttura con ampie vetrate che lasciano intravedere le dolci colline circostanti. Chiamato così in onore di Rinuccio degli Antinori, capostipite della famiglia. RISTORO L’ANTICA SCUDERIA Via di Passignano, 17 (Tavarnelle Val di Pesa) ph +39 055 8071623 ristorolanticascuderia.it The dishes of the best Tuscan tradition in an elegant setting. Not only restaurant, but also wine-bar. I piatti della migliore tradizione toscana in un luogo elegante e curato. Non solo ristorante ma anche winebar. SOLOCICCIA Panzano in Chianti ph +39 055 852020 dariocecchini.com This restaurant, owned by Dario Cecchini, is a point of reference when it comes to enjoying meat in Tuscan. It serves optimal products, guaranteeing top quality at reasonable prices, immersed in the Chianti area. Two other great options are Officina della Bistecca and Mac Dario (for lunch). Il ristorante di Dario Cecchini, punto di riferimento per la carne in Toscana. Ottimi prodotti e rapporto qualità prezzo nella cornice del Chianti. Le altre due proposte sono: Officina della Bistecca e Mac Dario (a pranzo).

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VERSILIA

BAGNO ALPEMARE Viale Italico, 69 (Forte dei Marmi) ph. 0584 1811042 alpemare.com Historic bathing resort that the Bocelli family have transformed into one of Versilia’s gems. Chef Mirko Caldino’s cooking is exquisite, based on the freshness of the prime ingredients. Storico stabilimento balneare trasformato dalla famiglia Bocelli in un tesoro della Versilia. Una cucina raffinata, quella dello Chef Mirko Caldino, basata sulla freschezza delle materie prime. BAGNO LA BUSSOLA Viale Roma, 44 (Marina di Pietrasanta) ph. +39 349 1994837 bussolaversilia.it Iconic bathing and local establishments that has seen the greatest of Italian and international music, including the debut of a very young Mina. But also an excellent restaurant with refined cuisine, simple and at the same time imaginative. Mitico locale che ha visto esibirsi i più grandi della musica italiana e internazionale - compreso l’esordio di una giovanissima Mina -, ma anche iconico stabilimento balneare e ottimo ristorante dalla cucina raffinata, semplice e al tempo stesso estrosa. BAGNO MARECHIARO Via Franceschi, 19 (Forte dei Marmi) ph +39 0584 80271 Bathing resort beloved of such characters as Eugenio Montale and Thomas Mann, and a legendary film set that the Vanzina brothers chose for their cult Sapore di Mare. Traditional dishes like spaghetti with clams and boiled fish in mayonnaise, along with original creations. Stabilimento balneare amato da personalità come Eugenio Montale e Thomas Mann, mitico set scelto dai fratelli Vanzina per un cult come Sapore di mare. Nella carta piatti tipici come gli spaghetti alle arselle e il pesce bollito con maionese. BAGNO PIERO Via Arenile, 1 (Forte dei Marmi) Ph. +39 0584 1848480 bagnopiero.it A retreat has always been favored by entrepreneurs and people of culture. For lunch and dinner it is also home to some excellent seafood. Sulla sabbie nobili di Forte dei Marmi un buen retiro da sempre amato da importanti imprenditori e personaggi della cultura, a pranzo e cena è anche luogo di ottima cucina di mare. BAGNO SILVIO Viale Italico (Forte dei Marmi) ph. +39 0584 82878 The ideal destination for those looking for fish dishes made using 0-km ingredients. The pasta and sweets are made in-house. The Acciughina is a must-try at Silvio, as well as raw selections, clam spaghetti and not to mention the

unforgettable fritto imperiale. La destinazione ideale per chi cerca piatti di pesce con materie prime a km zero. Pasta e dolci di produzione propria. Da non perdere assolutamente Acciughina alla Silvio, il crudo, lo spaghettino alle arselle e l’immancabile fritto imperiale. BISTROT Via Achille Franceschi, 14 (Forte dei Marmi) - bistrotforte.it ph. +39 0584 89879 Established in 1990 and once popular among the jet set who spent their summer holidays on the Tuscan riviera, the Versilia. Today it is proud to have earned one Michelin star. Bistrot rinasce nel 1990, dagli echi dei tempi andati in cui era meta ambita dei Vip che frequentavano la costa versiliese durante la stagione estiva. Oggi vanta la stella Michelin. ENOTECA MARCUCCI Via Garibaldi, 40 (Pietrasanta) ph +39 0584 791962 enotecamarcucci.com Very popular restaurant among young people. Extensive wine list. Simple and tasty cooking. Locale molto in auge tra i giovani. Carta dei vini molto ampia. FILIPPO - RISTORANTE A PIETRASANTA Via Padre Eugenio Barsanti, 45 (Pietrasanta) Ph. +39 0584 70010 filippopietrasanta.it A place of taste, creativity and excitement in Pietrasanta, a little gem of inland Versilia, helmed by the chef-owner, Filippo, and his original idea. From meatballs to salt-crusted fish, from tortelli alla lucchese to the cold cuts, the experience is truly unique. New for 2020, Filippo’s spin-off restaurant in Forte dei Marmi, via Sant’Elme, 6. A Pietrasanta e non solo, piccola perla dell’entroterra della Versilia, un luogo di gusto, creatività ed emozioni capitanato dalla genuina e originale idea di cucina di Filippo, il proprietario. Dalle polpettine al pescato in crosta di sale, dai tortelli alla lucchese,al crudo, un’esperienza davvero unica. Novità 2020, lo spin-off Filippo. Ristorante a Forte dei Marmi, in via Sant’Elme, 6. FRANCO MARE RESTAURANT Lungomare di Marina di Pietrasanta ph. +39 0584 20187 ristorantefrancomare.com A beach-side resort featuring a top quality restaurant. Expect fresh fish and specialties from Versilia in an elegant setting on the beach. Stabilimento balneare con un ristorante di qualità. Pesce fresco e specialità versiliesi in un’atmosfera elegante sulla spiaggia. IL PICCOLO PRINCIPE Piazza Puccini, 1 (Viareggio) ph +39 0584 4011 ristoranteilpiccoloprincipe.it Intimate and welcoming interiors at

the gourmet restaurant of the Grand Hotel Principe di Piemonte. Two Michelin starred. Refined cuisine accompanied by an enviable selection of Italian and foreign wines. Ambienti intimi ed accoglienti, per il ristorante gourmet del Grand Hotel Principe di Piemonte. Due stelle Michelin, cucina raffinata accompagnata da una selezione invidiabile di vini italiani ed esteri. IL PORTO Via Coppino, 118 (Viareggio) ph +39 0584 388293 ristoranteilporto.eu Daily-caught fish in this classic restaurant located near Perini shipyard. Pesce fresco di giornata in questo classico ristorante ubicato proprio accanto ai cantieri Perini. Piatti tradizionali viareggini. LA MAGNOLIA Viale A. Morin, 46 (Forte dei Marmi) ph +39 0584 787052 hotelbyron.net Starred restaurant of the luxury Byron Hotel. In summertime, on the pull deck, to enjoy excellent international and regional cuisine. Marco Bernardo is the young chef at the head of the restaurant. Ristorante stellato del lussuoso Hotel Byron. In estate anche a bordo piscina per gustare ottima cucina regionale ed internazionale. Alla guida della cucina, il giovane chef Marco Bernardo. LORENZO Via Carducci, 61 (Forte dei Marmi) ph +39 0584 874030 ristorantelorenzo.com A must restaurant for seafood lovers, Lorenzo is famous for its mayonnaise prepared tableside. The service is impeccable, and seafood is master of the menu, with every dish guaranteed fresh. This one-star Michelin restaurant is located directly in the town center. Gli amanti del mare non possono mancarlo. Famosissima la sua maionese preparata in sala, impeccabile il servizio, ma su tutto regna il pesce, una vera garanzia di freschezza. Una stella Michelin, proprio nel centro cittadino. LUNASIA Viale Manin, 4 (Viareggio) ph. +39 0584 44449 lunasiaristorante.com Menu features a particular predilection for fresh Mediterranean fish and other local ingredients. One Michelin star. I sapori della Toscana, con una particolare predilezione per il pesce freschissimo del Tirreno e ingredienti a km0. Una stella Michelin. OSTERIA DEL MARE Viale Franceschi, 4 (Forte dei Marmi) ph +39 0584 83661 osteriadelmareforte.it This restaurant on the beach offers

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excellent fish specialties in an informal atmosphere. Ristorante sulla spiaggia, atmosfera informale, propone ottime specialità di pesce. PESCE BARACCA Via Achille Franceschi, 2 (Forte dei Marmi) ph. +39 0584 1716337 pescebaracca.it One place with three souls: a restaurant, a fish shop and a street food bar. The menu is composed exclusively of the daily catch. Guests can choose their meals from the extensive seafood counter. Un locale, tre anime: ristorante, pescheria e street food. Il menù è composto solo di pescato del giorno. Agli ospiti la possibilità di scegliere dal grande banco del pesce. POZZO DI BUGIA Via Federigi, 544 (Seravezza) ph. +39 0584 743696 trattoriapozzodibugia.it A luxury trattoria with a truly unique atmosphere. Creator and patron Gaius Giannelli, globetrotter, pirate of taste, who searches in Versilia, and in the surrounding areas, the mark of a bewitching cuisine. The interior in summer it also boasts a beautiful garden with olive trees. Una trattoria di lusso dall’atmosfera davvero unica. Artefice e patron Gaio Giannelli, giramondo, pirata del gusto, che ricerca in Versilia, e nelle zone circostanti, il marchio di una cucina ammaliante. L’ambiente interno d’estate si apre su un bel giardino con gli olivi. ROMANO Via Mazzini, 120 (Viareggio) ph +39 0584 31382 One Michelin star for this restaurant that has been at the top of the list for fifty five years thanks to its excellent cuisine. Today the kitchen brigade is composed of a young and prepared staff, led by Nicola Gronchi. Stella Michelin per questo ristorante che da più di 50 anni riscuote ottimo successo per le sue proposte culinarie. Oggi la brigata di cucina è composta da uno staff giovane e preparato, guidato dallo chef Nicola Gronchi. THE FRATELLINI’S Via della Repubblica, 2/A (Forte dei Marmi) ph. +39 0584 82931 thefratellinis.com Owned by brothers David and Marco Vaiani, this restaurant offers fusion cuisine, combining exotic tastes with the culinary traditions of Versilia. Of note are the dishes of raw Italian fish and their curious Japanese variations. È il ristorante dei due fratelli David e Marco Vaiani. Cucina fusion che unisce la tradizione culinaria versiliese con sapori esotici. Crudité di pesce italiano e curiose varianti giapponesi.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

ROMA

ACHILLI AL PARLAMENTO Via Prefetti, 15 ph. +39 06 6873446 achilli.restaurant An Old England-style club in the heart of Rome, whose dishes are made by Chef Pierluigi Gallo. Its strength lies in its extraordinary wine cellar, with over 6,000 labels, some of which simply cannot be found elsewhere. It is also famous for its Cognac and Armagnac collection with vintages from 1800. Un club stile Old England trapiantato nel cuore di Roma, la cui cucina è firmata dallo Chef Pierluigi Gallo. Il punto di forza risiede nella straordinaria cantina, che conta oltre 6.000 etichette, alcune semplicemente introvabili. Famoso anche per la sua collezione di Cognac e Armagnac con annate a partire dal 1800. ACQUOLINA Via del Vantaggio, 14 ph +39 06 45617070 acquolinahostaria.it On the ground floor of The First Luxury Art Hotel, the starred restaurant is already betrayed by the name, which plays on the double meaning recalling the aquatic environment and the flavour and scent of “acquolina” in the mouth. A lit staircase leads to the garden and reveals a spacious terrace. On the panoramic terrace, Acquaroof, hotel’s roofgarden, with restaurant & lounge service from May to October. Al piano terra del The First Luxury Art Hotel, il ristorante stellato tradisce già dal nome, giocato sul doppio senso che ricorda l’ambiente acquatico e le sensazioni gustoolfattive dell’acquolina in bocca. Una scalinata illuminata conduce al giardino e apre alla vista di una spaziosa terrazza. Sulla terrazza panoramica, Acquaroof, il roofgarden dell’hotel, con servizio ristorante & lounge da maggio ad ottobre. ANTICA PESA Via Garibaldi, 18 ph +39 06 5809236 anticapesa.it In the heart of Trastevere, this family run restaurant conceives their dishes following two main guidelines: the renewing of Roman traditional cuisine and the elaboration of typical products of the Lazio region. The setting is one of the most charming, lit fireplace during the winter in their artistic main room, and inside garden for the summer months. Their wine list is among the most rich between Roman restaurants. Nel cuore di Trastevere, questo ristorante a conduzione familiare crea i suoi piatti seguendo due linee guida: la rivisitazione della tradizionale cucina romana e l’utilizzo e elaborazione dei prodotti tipici del Lazio. L’ambiente è piace-

volissimo, con il caminetto acceso in inverno nella sala principale e giardino interno per i mesi estivi. La lista dei vini è tra le più ricche di Roma. ARMANDO AL PANTHEON Salita dei Crescenzi, 31 ph. +39 06 68803034 armandoalpantheon.it In the Trastevere area, the go-to place for real Neapolitan-style pizza, the one with a high and soft edge, made according to Pier Daniele Seu’s recipe. Baluardo della cucina romana dal 1961. Le specialità locali eseguite nella loro pura ed essenziale forma e supportate da materie di prima qualità. Una storia di tradizione, quella della famiglia Gargioli, che tramanda i propri segreti di generazione in generazione. AROMA Via Labicana, 125 ph +39 06 77591380 aromarestaurant.it Magnificently set on the terrace of Palazzo Manfredi with a unique view of the Coliseum of Imperial Rome! Chef Giuseppe di Iorio will lead you through an unforgettable culinary experience, where he combines perfectly modern and traditional cuisine. Before dinner, enjoy a cocktail in the lounge Bar, overlooking Colle Oppio. 1 Michelin star. Magnificamente ubicato sulla terrazza di Palazzo Manfredi con vista impareggiabile del Colosseo. Chef Giuseppe di Iorio vi farà vivere un’esperienza culinaria indimenticabile, la perfetta combinazione di cucina moderna e tradizionale. Prima di cena, prendete un cocktail al Lounge Bar che si affaccia sul Colle Oppio. 1 stella Michelin. DAL BOLOGNESE Piazza del Popolo, 1 Ph. +39 06 3222799 roma.dalbolognese.it A corner of pure Emilian cooking in piazza del Popolo. A tradition handed down across three generations so that you can have the experience of a luxury trattoria in the heart of Rome. Fresh, homemade pasta reigns supreme, of course, but the superb choice charcuterie and the semi-mythical Carrello dei Bolliti are also ultra-famous. Un angolo di pura cucina emiliana in piazza del Popolo. Una tradizione che si tramanda da 3 generazioni per offrire l’esperienza di una trattoria di lusso nel cuore di Roma. Regina, naturalmente, la pasta fresca fatta in casa, ma ultra famosi sono anche gli ottimi salumi selezionati e l’ormai mitico Carrello dei Bolliti. EMMA Via Monte della Farina, 28/29 ph. +39 06 64760475 emmapizzeria.com An amazing pizzeria in the heart

of Rome. It has a few outdoor tables and a beautiful interior space with a skylight. The pizza is thin and crunchy, with the highest quality flour and basic ingredients. The most refined and freshest ingredients. Strepitosa pizzeria nel cuore di Roma. Pochi tavoli fuori e uno stupendo spazio interno con un lucernario Pizza bassa e croccante, farine e materie prime di altissima qualità. Ingredienti ricercati e freschissimi. HOSTARIA DA PIETRO Via Gesù e Maria, 18 ph +39 06 3208816 hostariadapietro.it An excellent family run, traditional Trattoria, just a few minutes walking from the Hotel de Russie, with very friendly service in a warm and casual ambience. Un’ottima trattoria tipica a conduzione familiare, a pochi minuti dall’ Hotel de Russie, con un servizio molto cordiale in un ambiente caldo e informale. IL GIARDINO Via Ludovisi, 49 Ph- +39 06 478121 dorchestercollection.com It one of is the restaurants of Hotel Eden. A quiet retreat from the city’s bustling streets, it serves seasonal Italian delicacies with an innovative touch by Executive chef Fabio Ciervo. È uno dei ristoranti dell’Hotel Eden. Un’oasi di tranquillità, lontana dalla frenesia delle strade cittadine, dove assaporare specialità stagionali con un tocco di innovazione preparate dallo chef Fabio Ciervo. I SOFÀ BAR RESTAURANT & ROOF TERRACE Via Giulia, 62 ph. +39 06 68661846 isofa.it It is the pride of the Hotel Indigo Rome - St. George five-star luxury boutique hotel. Chef Biagio Maiuri has created a menu with feminine sensitivity and creativity, made with seasonal local products. Tasty “Roman” recipes for an authentic, genuine dining experience. The view from the Roof is spectacular. È il fiore all’occhiello dell’Hotel Indigo Rome - St. George, albergo cinque stelle lusso. Lo Chef Biagio Maiuri ha creato un menù con sensibilità e creatività al femminile, fatto di prodotti a Km 0 e di stagione. Gustose ricette “romanesche” per un’esperienza autentica e genuina. Spettacolare il panorama dal Roof. IL PAGLIACCIO Via dei Banchi Vecchi, 129/A ph +39 06 68809595 ristoranteilpagliaccio.com A peaceful oasis placed in the heart of Rome, in the characteristic roman frame of via dei Banchi Vecchi, just next to via Giulia. Tastes

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and colours enhance the capacities of Chef Antony Genovese, always trying to express the best of culinary art. The environments are cosy and elegant, the daily brightness makes it perfect for businesslunch, while the soft lights in the evening makes it an ideal place for romantic dinner. 2 Michelin stars. Un’oasi di tranquillità nel cuore di Roma, nella pittoresca Via dei Banchi Vecchi, a pochi passi da Via Giulia. I sapori e colori esaltano il talento di Chef Antony Genovese, che esprime il meglio dell’arte culinaria. L’atmosfera è confortevole ed elegante, l’ambiente luminoso lo rende perfetto per pranzi d’affari, mentre le luci soffuse di sera creano lo scenario ideale per una cena romantica. 2 stelle Michelin. JARDIN DE RUSSIE Via del Babuino, 9 ph +39 06 32888870 roccofortehotels.com Located within the Hotel de Russie, this restaurant is an essential part of our secret garden, where the charming history of old times meets the genie of two famous Chefs, Fulvio Pierangelini and Nazareno Menghini. This creates a perfect combination where to experience excellent Mediterranean tastes, enjoy the peaceful garden and do some celebrities spotting. Il ristorante dell’ Hotel de Russie è una parte essenziale del giardino segreto, laddove il fascino della storia incontra il genio dei nostri due famosi Chef, Fulvio Pierangelini e Nazareno Menghini. Ciò crea l’ambiente perfetto per gustare eccellenti sapori mediterranei, godere della quiete del giardino e andare a caccia di volti noti. J.K. CAFÈ Via di Monte d’Oro, 30 ph +39 06 982634 jkroma.com Located in the heart of Rome, just steps from Piazza di Spagna, Via Condotti and all the main sights, J.K. Cafe Lounge, Bar & Restaurant, at JK Place Rome, offers Italian and international specialities. The bar and roof garden are the favourite spots for relaxing in “J.K.” style. Situato nel cuore di Roma, a pochi minuti a piedi da Piazza di Spagna e da Via Condotti e da tutte le principali attrazioni, il J.K. Cafe Lounge, Bar & Restaurant, del JK Place Rome, offre specialità italiane e internazionali. Qui il bar e il roof garden sono i luoghi perfetti per rilassarsi in stile “J.K.”. LA PERGOLA Via Alberto Cadlolo, 101 ph +39 06 35091/06 35092152 romecavalieri.com Perched upon Monte Mario, within the Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel, la Pergola

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

offers, by far, the best views of the Eternal City. Heinz Beck, the celebrated German Chef, creates perfect “Alta cucina” dishes while using only fresh and local ingredients. Reservations are required well in advance. Appollaiato su Monte Mario, il ristorante del Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel, La Pergola, offre la più bella vista della città eterna. Heinz Beck, il famoso Chef tedesco, crea piatti perfetti d’alta cucina usando solo ingredienti freschi e locali. E’ richiesta la prenotazione con largo anticipo. LA TERRAZZA Via Ludovisi, 49 ph. +39 06 478121/06 47812752 dorchestercollection.com On the top floor of the Hotel Eden, it offers a seasonal Mediterranean cuisine, creative and innovative, accompanied by breathtaking views of Rome. Heading the kitchen crew, Michelin-starred chef Fabio Ciervo. All’ultimo piano dell’Hotel Eden, offre una cucina mediterranea stagionale, creativa ed innovativa, accompagnata da una vista mozzafiato su Roma. A capo della brigata di cucina, lo Chef Stellato Fabio Ciervo. LUMEN Via Orlando V. Emanuele, 3 ph +39 06 47092740 marriott.it The elegant restaurant of the iconic St. Regis Rome, which in 2018 was renovated making its public areas and guestrooms even more exquisite under the expert guidance of French architect PierreYves Rochon. For the spaces dedicated to dining, refined details in Belle Époque and contemporary style. Cuisine, cocktails and signature dishes. L’elegante ristorante dell’iconico The St. Regis Rome, che nel 2018 ha rinnovato e reso ancora più preziosi i suoi ambienti sotto la sapiente guida dell’architetto Pierre-Yves Rochon. Per lo spazio dedicato al gusto, raffinati dettagli in stile Belle Époque e contemporaneo. Cucina, cocktail e serviti d’autore. MOSAICO Via Sistina, 69 Ph. + 39 06 97796712 roccofortehotels.com Mosaico is found in Hotel de la Ville, the newest gem of Rocco Forte Hotels. In the kitchen, the creative director is again the starred chef Fulvio Pierangelini, whose culinary philosophy blends with the myriad cultures that once defined the Roman Empire. For those looking for traditional but elegant Roman dishes, there’s Da Sistina. Sip on a cocktail while enjoying the breath-taking

view offered at Cielo Bar or a “spicy drink” at Julep Bar. Siamo nel Hotel de la Ville, nuovo gioiello della Rocco Forte Hotels. In cucina il direttore creativo è sempre lo chef stellato Fulvio Pierangelini. Al ristorante Mosaico, la sua filosofia delle materie prime s’intreccia con la miriade di culture che facevano parte dell’Impero Romano, mentre per chi cerca i piatti di una tradizionale, ma ricercata, trattoria romana, c’è il Da Sistina. Cocktail con vista mozzafiato al Cielo Bar e “spicy drink” al Julep Bar. PACIFICO Lungotevere Arnaldo da Brescia, 2 ph. +39 06 3207042 palazzodama.com It is the restaurant of Palazzo Dama, which has brought the cuisine of Peruvian Chef Jaime Pesaque to Rome. Diners can enjoy being served in the traditional space of the restaurant, or outdoors in the poolside garden. Among the cult dishes, the chef’s spectacular Ceviche, famous throughout the world. È il ristorante di Palazzo Dama, che ha portato a Roma la cucina dello chef peruviano Jaime Pesaque, che qui può essere gustata sia nello spazio tradizionale del ristorante che nel giardino intorno alla piscina. Tra i cult, il suo strepitoso Ceviche, conosciuto in tutto il mondo. PIANOSTRADA Via delle Zoccolette, 22 ph. +39 06 89572296 Interesting and never obvious cuisine that will amaze even the most refined palates. Besides the first and second courses, there are also excellent fried delicacies and street food too. Delightful internal courtyard. Cucina mai banale, in grado di stupire anche i palati più raffinati. Oltre ai primi e ai secondi, in menu anche ottime fritture e una lista di proposte street food. Incantevole il cortile interno. PIERLUIGI Piazza Dè Ricci, 144 ph +39 06 6868717 pierluigi.it A stone’s throw from Campo de’ Fiori, recently renewed, this traditional restaurant has always kept its quality at the highest standards. Fabrizio Leggiero menu is a unique combination between earth and sea. A pochi passi da Campo de’ Fiori, recentemente ristrutturato, questo ristorante tradizionale ha sempre mantenuto alto lo standard di qualità. Il menù di Fabrizio Leggiero è una ricca proposta di piatti mare e terra.

RENATO E LUISA Via dei Barbieri, 25 ph +39 06 6869660 enatoeluisa.it A cosy restaurant which loves to adapt traditional Roman cuisine making it lighter and tastier. At Renato e Luisa they use seasonal products and it is always possible to try a new dish accompanied by homemade bread, breadsticks or desserts. Un ristorante accogliente che ama rivisitare i piatti della tradizione romana rendendoli più leggeri e gustosi. Attraverso la scelta di prodotti stagionali, da Renato e Luisa è possibile gustare sempre un nuovo piatto accompagnato da pane, grissini o dolci fatti in casa. SALUMERIA ROSCIOLI Via dei Giubbonari, 21 ph +39 06 6875287 salumeriaroscioli.it Roscioli is a restaurant, gourmet shop, deli and wine bar all rolled into one. A multipurpose gourmet shop, an unusual restaurant where the quality of the raw material is the key factor. An ideal spot for gourmet food fans from around the world. Roscioli è insieme ristorante, una gastronomia, una salumeria e un wine bar. Una gastronomia polifunzionale, un ristorante atipico, dove la qualità delle materie prime è la parola d’ordine. Il luogo ideale per gli appassionati di gastronomia di tutto il mondo. TAVERNA TRILUSSA Via del Politeama, 23/25 ph +39 06 5818918 tavernatrilussa.com A family-run, typically Roman trattoria with a pleasant, informal atmosphere, situated right in the heart of Trastevere. Rome’s most famous dish are the “Bucatini all’ Amatriciana”, thick spaghetti with tomato sauce, bacon and Pecorino cheese but once there you should not miss to try the “Ravioli Mimosa” which taste will enchant you! The recipe is still secret… Una tipica trattoria romana a conduzione familiare con un’atmosfera piacevole e informale, situata nel cuore di Trastevere.. Il piatto romano più famoso è bucatini all’ amatriciana, spaghetti grossi con salsa di pomodoro, pancetta e pecorino, ma assaggiate i ravioli mimosa, il sapore vi conquisterà! La ricetta è ancora segreta... TERRAZZA BORROMINI Via di Santa Maria dell’Anima, 30 ph. +39 06 68215459 terrazzaborromini.com On the 4th floor of the historic Palazzo Pamphilj, in elegant dining rooms overlooking Piazza Navona and a magnificent

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terrace, a restaurant inspired by Roman cuisine creates harmonious combinations of seasonal flavors. Al quarto piano dello storico Palazzo Pamphilj, in eleganti sale affacciate su piazza Navona e su una magnifica terrazza, un ristorante che ispirandosi alla cucina romana crea armoniose combinazioni di sapori stagionali. TULLIO Via di S. Nicola da Tolentino, 26 ph +39 06 4745560 tullioristorante.it This traditional family run restaurant is centrally located downtown area, just off the Piazza Barberini. The best in town for the typical “bistecca Fiorentina” , their menu also offers a variety of Italian seasonal specialities and fresh fish. Large “collectors” selection of Italian and imported wines. Questo tradizionale ristorante a conduzione familiare è situato in pieno centro, vicino a Piazza Barberini. E’ il migliore ristorante della città per la bistecca alla fiorentina e il menù offre vari piatti tipici italiani e stagionali. Una ricca carta di vini da “collezionisti”, italiani e stranieri. ZIA Via Goffredo Mameli, 45 ph. +39 06 2348 8093 ziarestaurant.com A sincere and energetic cuisine, that of the young chef Antonino, with its feet firmly planted on the ground (the great French technique) and its gaze towards the horizon (the territory of Lazio, the Apennines, the sea, Italy). A Michelin star. Una cucina sincera ed energica, quella del giovane chef Antonino, con i piedi ben piantati a terra (la grande tecnica francese) e lo sguardo verso l’orizzonte (il territorio laziale, l’Appennino, il mare, l’Italia). Una stella michelin. ZUMA Palazzo Fendi Via della Fontanella di Borghese, 48 ph. +39 06 99266622 zumarestaurant.com World famous chef Rainer Becker has made his debut in Italy, opening his new restaurant in the beautiful setting of Palazzo Fendi. Impeccable service, izakaya cooking and breathtaking views. Lo Chef di fama mondiale Rainer Becker ha debuttato in Italia aprendo il suo nuovo ristorante nella bellissima cornice di Palazzo Fendi. Servizio impeccabile, cucina izakaya e vista mozzafiato.

THE GO-TO CAPRI RESTAURANTS

CAPRI

AL CAPRI’ Via Roma, 38 ph. +39 081 8377108 ristorantealcapri.it Just a few meters from the Piazzetta in Capri, with view on the port of Marina Grande. Its cuisine, based on the flavors of the island’s tradition, is characterized by simplicity and respect for the cooking tradition of Campania. A pochi metri dalla Piazzetta di Capri con vista sul porto di Marina Grande. La cucina si basa sui sapori della tradizione, fatta di semplicità e rispetto della cultura culinaria della regione Campania. AURORA Via Fuorlovado, 18 ph. +39 081 8370181 auroracapri.com Two steps from the heart of the shopping centre and the famous Piazzetta, excellent cooking in a characteristic restaurant. Water Pizza as an entrée and filet of “pezzogna” (a type of sea bream) in potato with stuffed chicory, are a speciality. Aurora is one of the favorites of Carpi’s habitués. A due passi dal cuore dello shopping e dalla famosa Piazzetta, ottima cucina in ristorante d’atmosfera, come la Pizza all’acqua come entré e il filetto di pezzogna in crosta di patate con scarola farcita. È uno dei preferiti dagli abitué dell’isola e non. DA GELSOMINA Via Migliara, 72 ph. +39 081 8371499 dagelsomina.com Situated in one of the most fascinating areas of the island, nestled amongst the vineyards of Anacapri, gazing out towards the sea. From every angle of the restaurant and terrace, you can admire the splendid panorama of the Gulf of Naples. The cuisine offers typical local dishes made with ingredients from its own gardens a nd wine produced from the property’s own vines. Situato in una delle più affascinanti zone dell’isola, tra i vigneti di Anacapri, rivolto verso il mare. Si può ammirare lo splendido panorama del Golfo di Napoli. La cucina offre tipici piatti locali fatti con ingredienti coltivati nei loro giardini e vino prodotto dalle loro proprie viti. DA LUIGI AI FARAGLIONI Via Faraglioni, 5 ph. +39 081 8370591 luigiaifaraglioni.com Within one of Capri’s most exclusive beach clubs, this restaurant offers a lunch that is the best of Mediterranean cuisine, enjoyed on a lovely terrace overlooking the sea, a breath away from the evocative Faraglioni. All’interno di uno dei beach club più esclusivi di Capri, un ristorante che propone a pranzo il meglio della

cucina mediterranea da gustare su un’incantevole terrazza sul mare, a un soffio dai suggestivi Faraglioni. IL RICCIO Via Gradola, 4-6 ph. +39 081 8371380 capripalace.com It’s the Capri Palace’s Restaurant and Beach Club, resulting from the renovation of the famous Add’‘O Riccio. The light and healthy cooking based on local fish dishes is still the same. No frills and just true flavour,. È il Ristorante e Beach Club del Capri Palace, nato dalla ristrutturazione dello storico Add’‘O Riccio. L’anima semplice e marinara del luogo non è stata alterata e la cucina è quella verace del mare nostrum. Pochi fronzoli e sapori autentici. JKITCHEN Via Prov. Marina Grande, 225 ph. +39 081 8384001 The restaurant of the splendid JK Place. Creative and surprising proposals with the fil rouge of Mediterranean dishes, clever elaborations by the chef Eduardo Estatico. Il ristorante dello splendido J.K. Place. Proposte creative e sorprendenti legate dal fil rouge della cucina mediterranea, sapientemente elaborate dallo chef Eduardo Estatico. L’OLIVO Via Capodimonte, 14 ph. +39 081 9780560 capripalace.com The only Restaurant on the isle by the Capri Palace which boasts two Michelin stars. Andrea Migliaccio Executive Chef, Salvatore Elefante resident Chef and their team elaborate the Mediterranean elements on the territory in a very innovative and light way. Il ristorante L’Olivo del Capri Palace è l’unico sull’isola di Capri a vantare due Stelle Michelin. L’arte di Andrea Migliaccio, Executive Chef, Salvatore Elefante, Resident Chef, e del loro team consiste nella ricerca di una cucina che interpreti in chiave moderna i sapori della tradizione del territorio. LA CANZONE DEL MARE Via Marina Piccola, 93 ph. +39 081 8370104 lacanzonedelmare.com A favorite venue from the golden age of the 1950s to today for the likes of Audrey Hepburn, Liz Taylor, Sophia Loren, Jackie Kennedy, Aristotle Onassis and Gianni Versace. The cuisine has the aromas and flavors of the island, with views of the Faraglioni and Scoglio delle Sirene. Scenario privilegiato della golden age locale dagli anni ’50 ad oggi, qui sono passati, tra gli Audrey Hepburn, Liz Taylor, Sophia Loren, Jackie Kennedy, Aristotile Onassis e Gianni Versace. Nel piatto i profumi e i sapori dell’Isola, vista Faraglioni e Scoglio delle Sirene.

LA FONTELINA Via Faraglioni ph. +39 081 8370845 fontelina-capri.com One of the most beautiful and exclusive bathing establishments and a magical place. Each day, chef Mario prepares a number of tempting offmenu treats, and fresh pasta served with flavorsome fish sauces and vegetables. Providing the perfect accompaniment to your meal, there is an excellent selection of wines. Uno degli stabilimenti balneari più belli ed esclusivi ed un luogo magico. Ogni giorno lo chef Mario offre varie alternative fuori dal menu, proponendo pasta fresca condita con sapori di mare abbinati sapientemente con verdure. Tutto innaffiato da una bottiglia di vino scelta tra le migliori etichette selezionate. LE MONZÙ Via Tragara, 57 ph. +39 081 8370844 hoteltragara.com “Monzù” dialect mangle of the French “Monsieur” they were the names of the great chefs that worked in the courts of important aristocratic Neapolitan families between the XIII and the XIX century. The chef Luigi Lionetti, proposes innovative interpretations of the traditional historic dishes. One Michelin star. I Monzù - storpiatura dialettale del francese “Monsieur”- erano i nomi dei grandi cuochi che lavoravano presso le corti delle famiglie aristocratiche napoletane tra il XIII ed il XIX secolo. Lo chef Luigi Lionetti propone raffinate reinterpretazione di piatti tradizionali. Una stella Michelin. LIDO DEL FARO Punta Carena (Loc. Faro) ph. +39 081 8371798 lidofaro.com On the splendid south side, on the Punta Carena sea, a comfortable and atmospheric restaurant, ideal for special, not-to-be-forgotten Woccasions. Sullo splendido versante meridionale, sul mare di Punta Carena, ambiente confortevole e ricco di atmosfera per occasioni particolari e indimenticabili. MAMMÀ Via Madre Serafina, 6 ph. +39 081 8377472 ristorantemamma.com One Michelin star. Created by famous Chef Gennaro Esposito, who has managed to approach the trends of modern cooking while following the basic rules of Mediterranean cooking tradition and without forgetting the greatest dishes of Capri’s tradition. Today the cuisine Is under the guidance of Chef Salvatore la Ragione. Una stella Michelin. Aperto dal famoso Chef Gennaro Esposito, che ha saputo far sue le tendenze della gastronomia

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contemporanea tenendo come linee guida le regole della cucina mediterranea, senza dimenticare i piatti della grande tradizione caprese. Oggi alla guida della cucina lo Chef Salvatore la Ragione. PAOLINO Via Palazzo a Mare, 11 ph. +39 081 8376102 paolinocapri.com Located in Marina Grande, this restaurant is famous for the large terrace shaded by lemon trees. It is a very popular restaurant especially for the magnificent buffets of appetizers and desserts. Actors, politicians, musicians, footballers; over the years, all have succumbed to the joys of da Paolino’s ravioli capresi. Open only for dinner. Situato a Marina Grande, il ristorante è famoso per la sua spaziosa terrazza contornata da alberi di limone. Un ristorante molto popolare soprattutto per i magnifici buffet di antipasti e dessert. Attori, politici, musicisti, calciatori, nel corso degli anni, tutti hanno ceduto ai ravioli capresi di Paolino. Solo a cena. RISTORANTE TERRAZZA TIBERIO Via Croce, 11/15 ph. +39 081 9787111 capritiberiopalace.it Inside the five-star boutique hotel Capri Tiberio Palace, the Ristorante Terrazza Tiberio, headed by Executive Chef Nello Siano, offers a Cucina degli Ingredienti (cuisine of ingredients) based on the ‘innovation within tradition and tradition within innovation’ philosophy. All’interno del boutique hotel cinque stelle Capri Tiberio Palace, il Ristorante Terrazza Tiberio, guidato dall’Executive Chef Nello Siano, propone una cucina degli ingredienti basata sulla filosofia ‘innovazione nella tradizione, tradizione nell’innovazione’. TORRE SARACENA Via Marina Piccola ph. +39 081 8370646 torresaracenacapri.com Nestled in a small inlet in the Marina Piccola bay, the restaurant of the bathing establishment having the same name is one of the favorites of Carpi’s habitués. While enjoying the view from the terrace overlooking the Faraglioni, one can taste excellent fish prepared by chef Domenico Guarracino. Protetto da una piccola insenatura nella baia di Marina Piccola, il ristorante dell’omonimo stabilimento balneare è uno dei preferiti dagli abitué dell’isola e non. Sulla terrazza di fronte ai Faraglioni è possibile assaporare le specialità di mare dello chef Domenico Guarracino.

Ponte Vecchio in Florence (ph. Lorenzo Cotrozzi)

The Cathedral Rooftop Terraces in Milan (© Veneranda Fabbrica del Duomo di Milano) Rose Garden in Florence (ph. Pasquale Paradiso)

From the Piazzetta in Capri

The marble quarries of the Apuan mountains

Punta Tragara in Capri Island (ph. Davide Esposito)

From the Branca Tower in Milan

From Pincio in Rome From Gianicolo in Rome (ph. Valentina Stefanelli)

THE BEST VIEWS

WHEN THE GAZE IS LOST IN BEAUTY: PANORAMIC VIEWPOINTS FROM WHICH TO ADMIRE OUR CITIES FROM UNIQUE PERSPECTIVES, BETWEEN ART AND NATURE. HERE’S WHERE QUANDO LO SGUARDO SI PERDE NELLA BELLEZZA: PUNTI PANORAMICI DA CUI AMMIRARE LE NOSTRE CITTÀ DA PROSPETTIVE UNICHE, TRA ARTE E NATURA. ECCO DOVE

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Roma The Eternal City n. 30

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FORTE DEI MARMI. EDOARDO NESI

FIRENZE. MASSIMO LISTRI

ROMA. PEPI MARCHETTI FRANCHI

MILANO. MARIANGELA ROSSI

GIANMARCO TOGNAZZI

EVENTS ROMA

FILIPPO CONTRI

FONDAZIONE COTARELLA

OUT OF ROMA

Outdoor Restaurants

ART ROMA

Hotel d’Inghilterra