Sopron

Aki a városban enne valamit, az ugorjon be az Erhardtba, de aki friss kenyeret vásárolna, annak megsúgom, hogy csütörtökönként Erhardt Zoli kenyeret süt, megéri akár előre megrendelni, mert a minőség elképesztő! Borozni a Tastevino-ban érdemes Lukács Szabinál, aki országos sommelier bajnokként nyitott borbárt Sopronban és tartja a helyi borok széles választékát a borlapon. Ha kávé, akkor Kultúrpresszó, Sopron első specialty kávézója, ha pedig csokoládé vagy sütemény, akkor irány a Harrer Cukrászda, ami a legtöbb felsorolásban az ország 10 legjobbja között van. Ami a környéket illeti, a csúcs minden bizonnyal Ráspi étterme Fertőrákoson, ahol aludni és borozni is lehet, a tó is közel van és a bicikliút is, egyszóval igazi jolly joker!

HOL ALUDJUNK?

A számtalan szálláslehetőség közül a Hotel Sopron a kilátásával emelkedik ki, míg a Sopronbánfalván található pálos kolostorban kialakított Kolostor Hotel a hangulatával és a környezetével, no meg a könyvtárszobájával varázsolja el az embert. Aludni az Erhardtban is lehet (akit vonz a közeli vacsora lehetősége), de aki gyógyulni, regenerálódni utazik a vidékre, az Balfon is megszállhat a kastélyszállóban. Aki a különlegesebb szálláshelyeket kedveli, az tájékozódjon az osztrák oldalon található St. Martins Therme&Lodge felől is.

GASZTRÓ AJÁNLAT

Erhardt étterem (Sopron)

Ha valaki Sopronban igazán jó éttermet keres, hamar belebotlik az Erhardt-ba. Ami nem is olyan meglepő, hiszen mindazon túl, hogy közel 15 éve fogadnak vendégeket, már a nyitás pillanatában eléggé rendhagyó ötlettel álltak elő. Ők voltak ugyanis az elsők, akik a régen elfeledett soproni ételekre alapozták a jövőjüket. S ez a mai napig beválik nekik.

9400 Sopron, Balfi u. 10.

PANNONHALMA TÚL AZ APÁTSÁGON

Ha Pannonhalma, akkor Apátság. Valahogy összenőtt az évszázadok alatt, nem is véletlenül. Mi sem tehetünk kivételt, de mutatunk borászatokat, látnivalókat azon túl is.

Győrffy Zoltán

Ahogy a 82-es úton Zirc felől érkezve megpillantjuk az apátság monumentális épületegyüttesét a dombtetőn, ahogy a környezetét meghatározva emelkedik a kisváros fölé, nem is gondolhatunk más kezdésre, nem tudunk máshogy megérkezni Pannonhalmára, mint az apátságba.

A Pannonhalmi Főapátság szerteágazó tevékenységei közül csak néhányat emelünk ki, amiket egy félnapos program során végigjárhatunk. Nem csak csoportok, de egyénileg, önállóan, audio guide segítségével is bejárható a terület. Az egyik kedvencünk a 22 hektáros kert, amely a monostor 996-os alapításától szerves része a bencés szerzetesek mindennapjainak. Az arborétumban ezernél több növényfaj és csaknem 150 madárfaj él. A lelki megnyugvás már itt is elér bennünket, de ha szervezettebb formában szeretnénk, úgy a vendégek minden nap bekapcsolódhatnak a szerzetesközösség napközi, 13 órai imádságába a bazilikában. A fűszerkerten és levenduláson túl van itt ajándékbolt, rengeteg pannonhalmi termékkel, kimagasló étterem és persze bor.

➐

NYÚL

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pannonhalmi Főapátság Magtár Boldogasszony kápolna Pannonhalmi Apátsági Múzeum Pannonhalmi levendulás és gyógynövénykert Lombkorona Tanösvény Lila-hegyi Kilátó

➍

PANONHALMA

➌ ➋ ➊ ➎

➏

A szerzetesek életének évszázadokon át része volt a szőlő művelése és a borkészítés, az államosítások azonban elpusztították a közel ezer évig virágzó hagyományt. A Pannonhalmi Főapátság a régi apátsági birtokok egy részének visszavásárlását követően a szőlőt telepített, majd pincét és borházat épített és mintegy 15 esztendeje már a magyar bor szerves részének tekinthetjük az Apátsági Pincészetet. A pincészet látogatható, a borok kóstolhatók, igazán élményszámba megy a pincetúra is.

Pannonhalma mintegy királyi széken lebeg az alatta ellapult sík felett, hosszan elnyúlt szőlők végében, írta róla Kazinczy Ferenc 1831-ben. A szőlők a kétezres évek elején tértek vissza, az apátsági pincészet azóta a magyar borászat megkerülhetetlen szereplője lett. Tricollis, Hemina, Prior − olyan fogalmakká váltak, amelyeket nemcsak a katolikus enciklopédiák böngészői, hanem a borbarátok is jól ismernek. Elsősorban a fehéreket szeretjük, a rajnai rizlinget, a házasításokat, de kedveljük a pinot noirt is, végül a csúcson az Infusio áll, cabernet franc és merlot nagyszerű küvéje. Az Apátság környezetében épült fel a legújabb attrakció, a 2018 óta látogatható lombkorona tanösvény, amely a Pannonhalmi Tájvédelmi Körzet védett természeti területén belül található. A halat – mint keresztény szimbólumot – formázó létesítmény tartószerkezete fémből készült, faborítást kapott. A lombkoronasétány kilátópontként is működik. A hal farka a feljáró, a tanösvényről indul és a lejáró is a tanösvényre vezeti vissza a látogatót. Közel 80 méter hoszszú, és a legmagasabb pontja a talajszinttől 14 méter magasan

SÉTÁLJUNK le a főtérre, amely csak pár éve újult meg, keressük fel itt a Majorsági Látogatóközpontot, vagy a Magtár kiállítóa Pausa apátsági kávéházban, mondjuk egy levendulás mille feuille-t vagy egy zsályás málna macaront, lessük meg alaposan az apátság épületének apró részleteit, ami a teraszról kiválóan megfigyelhető. Ha továbbindulunk, keressük fel mondjuk Radnóti Miklós szobrát. A költő a téglagyár területén töltötte utolsó éjszakáját 1944 novemberében, a felépített kemencében ábrázolja őt a fekvő bronzszobor, amelyet 1983-ban Meszlényi János készített.

TIPP ›

és rendezvényközpontot. Együnk egy sütit fekszik és kerekesszékkel is bejárható.

EGY NAPOT szánjunk Nyúlra. A Sokorói-dombság, amelyet egyébként olykor Nyúli Havasoknak is becéznek a vidéken, legmagasabb pontja 312 m. A 11 km-es Kökörcsin-körút a Fellner Jakab típusterve nyomán készített és Dorfmeister István freskóival díszített barokk templom (1774-78) mellől indul és a Mária-szobor (1686) érintésével a Szurdikon át vezet fel a hegybe. Ez Európa egyik legnagyobb homokkőben kialakult szurdokvölgye.

TIPP ›

A PH-Érték a Pannonhalmi Borvidék termelői szintű szabályozás alapján létrejött közösségi bormárkája. A házasítás a rajnai rizlingen alapszik (min. 50%), lehet benne olaszrizling, chardonnay, pinot blanc, királyleányka, illatos fajták is (fűszeres tramini vagy sauvignon blanc), ez utóbbiak max. 30 százalékban. web: ph-ertek.hu

TIPP ›

A pannonhalmi Boldogaszszony-kápolnától a sárga sáv turistajelzés vezet a Boldog Mórról elnevezett kilátóhoz. A 257 méter magas, 6 emeletes fa kilátóból csodálatos panoráma nyílik a Sokorói-dombságra, a Pannonhalmi-medencére, sőt ellátni a Bakony északi vonulatáig is.

A 8–10 méter széles völgyben, amit 15–20 m magas függőleges falak határolnak, keskeny út vezet. A szurdokból leágazó mélyutak tovább kanyarognak a dombság magasabb részei felé, mindenütt találunk bevájt borospincéket, ilyen például a Szurdikban a Sárkányliknak nevezett, legalább 500 éves egykori dézsmapince, ide gyűjtötték a hegyközség egyházi birtokosai a beszolgáltatott tizedet.

Feljebb találjuk a Szent Donát-kápolnát (1710) és a legszebb kilátópontokat is. A Lila-hegyi kilátóból ismerkedhetünk meg a legjobban a nyúli tájjal, a Kisalföld távolabbi pontait is jól látni, alattunk a falu a síkságon terül el.

A túraútvonal végigvisz a Nyúlra jellemző löszmélyutak pincesorain, de a néprajzi értékek (régi nádas- és présházak, egykori partlakások, kemencék), sőt a helyi történelmi és irodalmi emlékek sem maradnak ki. A körutat madarakról (gyurgyalag, cinege, búbos banka, fakopáncs, sárgarigó, tengelic) elnevezett leágazások bontják szakaszokra. Három helyen javaslunk borgasztronómiai jelentőségű szünetet iktatni a túrába. A Hangyál Pincészet 10 hektáros területen gazdálkodik, többségében fehér szőlőfajtákat termesztenek, sauvignon blanc, olaszrizling, rajnai rizling, pinot blanc, hogy

csak néhányat említsünk. Látogassunk el a Héma-tetőre, ahol a régi, 1904-es tanítóház mellé egy modern borászatot is felépítettek, remek kilátással a Pannonhalmi Apátságra. Külön érdekesség a kertben található, száz évnél is idősebb cseresznyefa. A Cseri Pincészet egy tíz hektáros családi vállalkozás, akik a minőségi szőlőben, borokban és kizárólag a palackozott borokban hisznek. Kínálatuk ugyan szerteágazóbb, nekem mégis elsősorban két dolog jut eszembe róluk: a rajnai rizlingek (kóstoltunk tőlük vagy hat különbözőt) és a testes, gazdag vörösboraik.

A Szél Fia Fogadó és Cellárium kikerülhetetlen, ha Nyúl felé vesszük az irányt. A sült hurkától és kolbásztól a kemencében sült malacig változatos, helyi alapanyagokra épülő konyhát visznek, meg is szállhatunk, és bor is akad a pincében. Boraikat tradicionálisan, csak természetes anyagok felhasználásával, kizárólag hordós érleléssel készítik, vörösboraik szűretlenek, nincsenek derítve, valamint a fehérborok döntő része szintén szűretlen.

TIPP › Négyféle, belga típusú sörökből álló termékcsaláddal indult újra 2020-ban a sörfőzés a Pannonhalmi Főapátságban. 2021-től a tervek szerint minden évben szezonális söröket készítenek, a rendelkezésre álló gyógynövények felhasználásával is. A hazai sörtörténet első adatai bencés apátságokhoz fűződnek, a bakonybéli monostor 1086- os összeírása említ már egy Komlóhozó nevű völgyet. Pannonhalmáról a 12. századból valók az első adatok, a 13. századi oklevelek szerint az apátság falvainak volt a feladata sört és malátát szállítani a monostorba, amely azt jelenti, hogy a vidéken akkoriban már főztek sört.