Ganzheitliche Beratung von A bis Z

Unternehmensberatung: Unterstützung im Marketing, Controlling und Baumanagement Ganzheitliche Beratung von A bis Z

Von Barbara Holzer Dr. Roberto Cornoldi Geom. Michael Pichler

Die Unternehmensberatung des HGV mit den Bereichen Marketing, Controlling und Bau management berät und begleitet Mitgliedsbe triebe, ihre unternehmerische Vision erfolgreich umzusetzen.

In den letzten Wochen und Monaten hat sich die Welt neu geordnet. Wie schnell der Tourismus wieder am seinerzeit aufsteigenden Ast anknüpfen kann, ist noch unklar. Sicher ist aber, dass Südtirol als Destination auch nach der Corona-Krise attraktiv und begehrt sein wird. Aus dieser Situation heraus sind nun alle Tou rismustreibenden gefordert. Die Auseinandersetzung mit dem eigenen Betrieb, die Positionierung, das Leis tungsangebot, die Kommunikation sowie die laufende Planung, Weiterentwicklung und Überwachung stehen an der Tagesordnung.

Die Unternehmensberatung des HGV mit den Bereichen Marketing, Controlling und Baumanagement berät und begleitet Betriebe, ihre betriebliche Vision erfolgreich umzusetzen. Erfahrungswerte und laufende Spezialisierung in der Ho telbranche überzeugen dabei. Von der Konzeptentwicklung, dem Kosten- und Baumanagement sowie Controlling bis hin zur effizienten Vermarktung – das Dienstleistungsspektrum der Abteilung ist breit gefächert, professionell, persönlich und bedürfnisorientiert.

Konzept ist König

Die Konzeptentwicklung/Profilierung steht am Anfang von allem und hilft, die betriebliche Vision auf Papier zu bringen. Das Konzeptpapier beinhaltet die persönlichen und unter nehmerischen Stärken sowie Alleinstellungsmerkmale, definiert die Zielgruppe und das Leistungsportfo lio. Im Bereich Konzept und Marketing unterstützt die HGV-Unternehmensbera tung in diesem interaktiven Entwicklungsprozess und versteht es, Inhalte zu erfassen und zu bündeln. Eine solide Basis sowie Wegweiser für alle zukünftigen Projektschritte und Projektpartner wie Architekt und Projektteam, Grafiker, Webmaster, Texter und Vermarktungspartner aller Art.

Katharina Niederwolfsgruber vom Hotel Rommisa in Percha hat die HGV-Unternehmensberatung im Bereich Marketing und Konzept engagiert: „Anlässlich eines Generationenwechsels haben wir uns an die

Leistungen HGV-Unternehmensberatung

Konzept und Marketing

• Konzeptberatung • Marketing Begleitung & Coaching • Unternehmer-Coaching zur Mitarbeiterführung • Hotel & Service Mystery Check • Marketing Check • Preisgestaltung • Rezeptionsmanagement

Controlling

• Betriebswirtschaftliche Studie • Finanzierung • Controlling

Baumanagement

• Architektenwettbewerb • Immobilienbewertung • Investitionskostenschätzung • Urbanistische Machbarkeitsstudie • Baumanagement • Beratung bei Baumängeln und Garantieschäden

Katharina Niederwolfsgruber verlässt sich auf den Bereich Konzept/Marketing.

Marketingexpertinnen der HGV-Unternehmensbera tung gewandt. Von der Erarbeitung des neuen, modernen Hotelkonzeptes über die Umsetzung bis zur laufenden Beratung im Bereich Marketing wurden wir dabei von den Expertinnen begleitet. Wir erlebten eine großartige Zusammenarbeit und sind dankbar für die einzigartigen Ideen.“

Planen nach Zahlen

Damit die betriebliche Weiterentwicklung struk turiert angegangen werden kann, bedarf es ebenso einer Überprüfung, inwieweit das geplante Vorhaben wirtschaftlich realisierbar ist. Die Unternehmensberatung des HGV bietet dazu ein umfangreiches Leistungsportfolio zu betriebswirtschaftlichen Studien und Finanzierungskonzepten. Egal ob Neubau, eine Be triebserweiterung oder Sanierungen, eine schlüssige Liquiditätsplanung ist notwendig, um die Umsatzund Kostenentwicklung in den Folgejahren zu planen. Ebenso zeigt die betriebswirtschaftliche Vorschau den jährlichen Liquiditäts bedarf für die Entschuldung sowie die Verschuldungsparameter auf.

Stein auf Stein

Auf ein schlüssiges Betriebskonzept baut somit auch die bauliche Planung. Ein professionelles Baumanagement ist bereits in der Startphase entscheidend, wenn es darum geht, die für die Wirtschaftlichkeitsberechnung notwendigen Investitionskosten optimal auszuarbeiten. Eine optima

Manfred Volgger setzte auf das Baumanagement des HGV.

le Vorbereitung und Begleitung des Planungsprozesses können Unvorhergesehenem entgegenwirken. Das Baumanagement begleitet den Bauherrn von der Organisation und Planung über die Bewilligung, Steuerung und Überwachung aller Aufgaben bis hin zur Übernahme des Baus.

Manfred Volgger vom Hotel Gassenhof in Ridnaun hat sich den Bauexperten des HGV anvertraut: „Die Unterstützung durch die HGV-Unternehmensbera tung war für uns von vornherein klar, zumal die Abläufe bei einem Projekt dieser Größenordnung sehr komplex sind und wir uns somit mehr auf unseren laufenden Betrieb konzentrieren konnten. Wichtig war uns auch, dass wir einen kompetenten Ansprechpartner bei der Fi nanzierung haben und auch beim Kontakt mit den diver sen Handwerkern und Firmen. Auf der anderen Seite muss auch das Budget täglich im Auge behalten werden und dafür hätten wir nie die nötige Zeit aufgebracht.“

Es geht los

Zudem unterstützt die HGV-Unternehmensbera tung im Bereich Konzept und Marketing in der „heißen“ Phase vor der Neueröffnung des Betriebes. Es gilt, zusammen die richti gen Partner in den Bereichen, Grafik, Web, Text und Foto auszuwählen und in Zusammenarbeit das Betriebskonzept bestmöglich umzusetzen und nach außen zu kommunizieren. Dazu ge hört auch die strategische Planung der Vermarktung. Mittels verschiedener, zum Betrieb und der Zielgruppe

Rudi Christof vertraut auf das kontinuierliche Controlling durch den HGV.

passender Vermarktungsmaßnahmen wird der Verkauf aktiviert und die Ergebnisse laufend kontrolliert. Dabei wird dem gesamten Marketingbereich eine maßgeschneiderte Strategie verliehen.

Gut überwacht

Der Bereich Controlling der HGV-Unternehmensberatung unterstützt mit einem sogenannten laufenden betrieblichen Check-up. Eine konstante und detaillierte Umsatz- und Kostenübersicht unterstützt dabei, die Wirtschaftlichkeit der operativen Tätigkeit zu beobachten. Dieses Controlling liefert dank der periodischen Zahlenanalyse notwendige Eckdaten, um unternehmerische Entscheidungen zur erfolgreichen Steuerung des Betriebes zu treffen. Zudem schafft es die Möglichkeit, nach Bedarf konkrete Maßnahmen zu setzen, um betriebliche Abläufe optimieren und die Rentabilität steigern zu können.

Einer der Kunden des Controllings der HGV-Unternehmensberatung ist Rudi Christof vom Hotel Christof in Eppan: „Es war eine sehr kluge Entscheidung, unser Controlling dem HGV anzuvertrauen. Auf diese Weise haben wir unsere finanzielle und wirtschaftliche Situation immer gut und aktuell im Blick.“

Wenn auch Sie Interesse an der Beratung und Betreuung durch die Unternehmensberatung des HGV haben, dann vereinbaren Sie ein unverbindliches Erstgespräch.

Recht: Ermächtigung zum Verkauf von Zigaretten Halbjährliche Meldung

Von Dr. Marlies Klotz

Die Inhaber einer Ermächtigung zum Zigarettenverkauf – auch „Patentino“ genannt – sind verpflichtet, innerhalb 15. Juli dem Bezirksinspektorat des staatlichen Monopolamtes in Trient die Meldung der Zigaretteneinkäufe für das erste Halbjahr 2020 (Januar bis Juni) zu übermitteln.

Die Meldung erfolgt in Form einer zusammenfassenden Übersicht (dichiarazione semestrale) der aus dem Register mod. U88/Pat oder einem anderen Verzeichnis hervorgehenden Einkäufe.

Die zusammenfassende Übersicht ist neben dem Inhaber der Ermächtigung auch vom Inhaber der zugewiesenen Tabaktrafi k zu unterschreiben.

Die Meldung kann entweder mittels Post (Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, Uffi cio dei Monopoli per il Veneto e il Trentino Alto Adige, Sezione Operativa Territoriale di Trento, Via Vannetti 13, 38122 Trento), PEC-E-Mail (monopoli.trento@pec.adm.gov.it), E-Mail (monopoli.trento@adm.gov. it) oder Fax (0461 191 47 14) übermittelt werden.

Bei nicht fristgerechter oder nicht erfolgter Meldung geht das Monopolamt davon aus, dass der Zigarettenverkauf eingestellt worden ist und entzieht das „Patentino“.

Fälligkeit ist zu überprüfen

Jeder Inhaber eines „Patentino“ sollte zudem die konkrete Fälligkeit seiner Ermächtigung überprüfen, da der Antrag auf Erneuerung derselben 30 Tage vor dem Verfallsdatum beim staatlichen Monopolamt in Trient eingereicht werden muss.

Auch hier gilt, dass bei nicht fristgerechter oder nicht erfolgter Erneuerung der Entzug des „Patentino“ droht, da das staatliche Monopolamt davon ausgeht, dass der Zigarettenverkauf eingestellt worden ist.

Die Vorlage für die halbjährliche Meldung der getätigten Monopoleinkäufe sowie jene für den Antrag auf Erneuerung der Ermächtigung können von der HGV-Website heruntergeladen werden.

Weitere Informationen zur Meldung der Zigaretteneinkäufe an das staatliche Monopolamt erteilt die Rechtsabteilung im HGV.

Tel. 0471 317 760 www.hgv.it

Weiterbildung: Neues Angebot Hygieneschulung mit E-Learning

Die Lebensmittelsicherheit hat in Betrieben, in denen Speisen zubereitet und verabreicht werden, oberste Priorität. Dabei ist es nicht immer einfach, einen Gesamtüberblick über diese umfangreiche Materie zu gewinnen.

Alle Betriebsangestellten, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen entsprechend ihrer Tätigkeit in Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen und geschult werden. Die Schulung kann vom Arbeitgeber selbst, einer beauftragten Person oder mittels E-Learning durchgeführt werden.

Der HGV bietet seit Kurzem seinen Mitgliedern nun auch die Möglichkeit, die Hygieneschulung mittels E-Learning zu absolvieren. Der Kurs ist in den Sprachen Deutsch und Italienisch verfügbar und befasst sich mit den wichtigsten Bereichen der Lebensmittelsicherheit, und zwar das EU-Hygienepaket, HACCP, mikrobiologische Kriterien, Personalhygiene, Reinigung und Desinfektion, Instandhaltung der Struktur, Schädlingsvorbeugung, Rückverfolgbarkeit, Transport von Lebensmitteln und Frittieren.

Die E-Learning-Methode bringt eine Zeitersparnis mit sich, da die Angestellten die Kurse bequem vom PC aus bzw. am Tablet oder Smartphone in Etappen absolvieren können. Die Anmeldung zum Kurs erfolgt über die HGV-Website unter Dienstleistungen/Weiterbildung. Die Gebühr beträgt 36 Euro zzgl. MwSt. dw

www.hgv.it