Fruta de hueso, Poscosecha
diferentes frutos. Además, se probaron aplicaciones con ácido oxálico, también presente de forma natural en las cerezas. Ambos tratamientos se estudiaron de forma independiente y a concentraciones muy bajas. Mediante pulverización foliar se aplicó jasmonato de metilo 0.5 mM en cerezas Prunus avium L. sobre los cultivares Prime Giant, Early Lory, Sweet Heart y Staccato. Además, también se evaluó el efecto de aplicaciones con ácido oxálico (AO) 2mM en un cultivar de cereza (variedad 4-84). Estas dosis fueron seleccionadas en estudios previos. Las aplicaciones foliares (3 L/árbol), se realizaron en dos momentos clave del desarrollo del fruto en 10 árboles tratados, seleccionándose otros 10 árboles controles por tratamiento de cada cultivar. Así, los distintos lotes de árboles recibieron una primera aplicación con estos compuestos coincidiendo con el endurecimiento del hueso. Posteriormente, se realizó una segunda aplicación coincidente con el inicio de los cambios de color. El número de aplicaciones necesarias para conseguir un efecto positivo en la reducción del agrietado de los frutos con estos compuestos fue determinado con anterioridad y fueron descritas por Lorente et al., (2020) para algunos de los cultivares estudiados en 2019 por lo que en este estudio se presentan los resultados obtenidos tras realizar dos aplicaciones en todos los cultivares estudiadas. El agrietado de los frutos durante el periodo precosecha 2019 en los cultivares Early Lory, Prime Giant y 4-84, se evaluó mediante el conteo y evaluación del rajado en 20 frutos por árbol, en ramas representativas localizadas y marcadas alrededor del perímetro de los árboles antes de las lluvias causantes del agrietado al inicio del experimento. En el segundo año de estudio (2020), las circunstancias de pandemia impidieron realizar el estudio con cultivares de recolección temprana, por lo que se evaluaron cultivares más tardías. Por ello en 2020 se estudió el rajado en precosecha con 50 frutos por árbol en los cultivares Sweet Heart y Staccato. Los conteos se realizaron desde la base de la rama hasta el final de esta. Además, justo en el momento de la cosecha se evaluó el índice de agrietado que fue inducido de forma artificial en los frutos mediante inmersiones en agua destilada. De esta forma se evaluaron 50x2 frutos sin agrietar de cada tratamiento aplicado en los cultivares Early Lory, Prime Giant y 4-84. Posteriormente en 2020, el índice de agrietado inducido se evaluó en 50x4 frutos de cada tratamiento en los cultivares Sweet Heart y Staccato. Para ello se siguió la metodología tradicional de inmersión de frutos que se puede encontrar descrita en detalle por Knoche y Winkler, (2017). 7.1. Efecto del jasmonato de metilo y ácido oxálico sobre el agrietado de las cerezas En los cultivares de recolección más temprana (Early Lory y Prime Giant) la aparición de lluvias en cantidad e intensidad fue elevada. Por el contrario, los cultivares de recolección más tardía en la zona (Sweet Heart, 4-84 y Staccato) no estuvieron sometidas a combinaciones de factores meteorológicos de importancia coincidentes con estadios de desarrollo avanzados en las parcelas estudiadas y que por tanto indujeran el agrietado de los frutos. Este tipo de experimentos necesita de lluvias intensas en momentos concretos del desarrollo, pero no se puede controlar cuando aparecerá una situación de riesgo para el cerezo por este fenómeno. Por esta razón les presentamos el agrietado en precosecha de los 3 cultivares estudiados en 2019, evaluado tras las lluvias que, afectando a los tres cultivares, causaron el agrietado de casi la totalidad de las cerezas ‘Prime Giant’ del estudio y del resto de árboles de la parcela de este cultivar (Figura 2). Pudimos comprobar como las aplicaciones con JaMe redujeron en más de un 30% el agrietado de las cerezas ‘Prime Giant’ tras las primeras lluvias intensas, aunque no afectó
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